【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及植物蛋白饮料加工，具体为一种人参果味露生产配方。
技术介绍
1、杏仁是一种营养丰富、口味独特的坚果类食品，未脱苦野山杏仁中除含有43.1％～45.4％的脂肪、20.2％～22.5％的蛋白质、11.5％～15.9％的碳水化合物、6～8％膳食纤维外，还含维生素c、维生素e以及钙、磷、硒等微量元素。从上述数据可以看出，未脱苦野山杏仁中的脂肪含量很高，且其中大部分是不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸有利于控制血脂浓度，能够促进人体对脂溶性维生素的吸收，对人体健康非常有益。
2、目前市场中，杏仁露越来越受人们的欢迎，但是目前的杏仁露口味单一，不具备其他水果口味，从而无法满足消费者人群的需要，且制备过程比较繁琐复杂，生产成本较高。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种人参果味露生产配方，以解决上述
技术介绍
中提出的目前的杏仁露口味单一，不具备其他水果口味，从而无法满足消费者人群的需要，且制备过程比较繁琐复杂，生产成本较高的问题。
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种人参果味露生产配方，该人参果味露生产配方具体包括：人参果20-30份、杏仁30-35份、牛奶粉10-15份、甜味剂5-7份、乳化剂5-6份、白砂糖2-3份、海藻酸钠0.8-1份、磷酸二氢钾0.3-0.5份、果胶酶0.6-0.7份、酵母菌0.3-0.4份和纯净水。
3、优选的，该人参果味露生产配方具体包括：人参果20份、杏仁30份、牛奶粉10份、甜味剂5份、乳化剂5份、白
4、优选的，该人参果味露生产配方具体包括：人参果25份、杏仁32.5份、牛奶粉12.5份、甜味剂6份、乳化剂5.5份、白砂糖2.5份、海藻酸钠0.9份、磷酸二氢钾0.4份、果胶酶0.65份、酵母菌0.35份和纯净水。
5、优选的，该人参果味露生产配方具体包括：人参果30份、杏仁35份、牛奶粉15份、甜味剂7份、乳化剂6份、白砂糖3份、海藻酸钠1份、磷酸二氢钾0.5份、果胶酶0.7份、酵母菌0.4份和纯净水。
6、优选的，该人参果味露生产的具体步骤流程如下：
7、步骤一：选取新鲜饱满、没有虫眼的人参果，将其使用清水洗去表面的尘土，去皮，将其倒入粉碎装置的内部，将其粉碎成果浆，按照果浆量和牛奶粉的量为1:0.5倒入容器的内部，不断混合搅拌，并缓慢加入纯净水，完全搅拌均匀后，将其倒入锅中，通过120-140摄氏度的温度对其进行加热，完全煮沸后，晾凉，并使用过滤装置对其进行过滤，备用；
8、步骤二：选取杏仁，将杏仁放置在研磨装置的内部，对其研磨成杏仁粉末，将研磨的杏仁倒入锅中，并向锅中加入牛奶粉、甜味剂、乳化剂、白砂糖、海藻酸钠、磷酸二氢钾、果胶酶和酵母菌，不断混合搅拌，搅拌均匀后，将其输送熬制容器中，调节熬制容器的加热温度为150-160摄氏度，当完全沸腾后，晾凉，然后使用过滤装置对其进行过滤；
9、步骤三：将步骤一制备的乳液和步骤二制备的混合物掺杂在一起，混合搅拌均匀，然后倒入均质容器的内部，将内部压力控制在20-40mpa，对其进行均质；
10、步骤四：将均质后的乳液半成品在120-130摄氏度的环境下进行杀菌10-20分钟，杀菌结束后，晾凉，然后进行装瓶、封口。
11、优选的，所述步骤二中，杏仁研磨后的颗粒控制在30-40微米，研磨过程中温度控制在40-50摄氏度。
12、优选的，所述乳化剂选用聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠和硬脂酰乳酸钙。
13、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
14、该人参果味露制备过程简单，制备的成本较低，保留了浓郁的人参果香味，增加了原先杏仁露的口味，可以有效满足消费人群的饮用需要。
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1.一种人参果味露生产配方，其特征在于，该人参果味露生产配方具体包括：人参果20-30份、杏仁30-35份、牛奶粉10-15份、甜味剂5-7份、乳化剂5-6份、白砂糖2-3份、海藻酸钠0.8-1份、磷酸二氢钾0.3-0.5份、果胶酶0.6-0.7份、酵母菌0.3-0.4份和纯净水。
2.根据权利要求1所述的一种人参果味露生产配方，其特征在于：该人参果味露生产配方具体包括：人参果20份、杏仁30份、牛奶粉10份、甜味剂5份、乳化剂5份、白砂糖2份、海藻酸钠0.8份、磷酸二氢钾0.3份、果胶酶0.6份、酵母菌0.3份和纯净水。
3.根据权利要求1所述的一种人参果味露生产配方，其特征在于：该人参果味露生产配方具体包括：人参果25份、杏仁32.5份、牛奶粉12.5份、甜味剂6份、乳化剂5.5份、白砂糖2.5份、海藻酸钠0.9份、磷酸二氢钾0.4份、果胶酶0.65份、酵母菌0.35份和纯净水。
4.根据权利要求1所述的一种人参果味露生产配方，其特征在于：该人参果味露生产配方具体包括：人参果30份、杏仁35份、牛奶粉15份、甜味剂7份、乳化剂6份、白砂糖3
5.根据权利要求1所述的一种人参果味露生产配方，其特征在于：该人参果味露生产的具体步骤流程如下：
6.根据权利要求1所述的一种人参果味露生产配方，其特征在于：所述步骤二中，杏仁研磨后的颗粒控制在30-40微米，研磨过程中温度控制在40-50摄氏度。
7.根据权利要求1所述的一种人参果味露生产配方，其特征在于：所述乳化剂选用聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠和硬脂酰乳酸钙。
...【技术特征摘要】
1.一种人参果味露生产配方，其特征在于，该人参果味露生产配方具体包括：人参果20-30份、杏仁30-35份、牛奶粉10-15份、甜味剂5-7份、乳化剂5-6份、白砂糖2-3份、海藻酸钠0.8-1份、磷酸二氢钾0.3-0.5份、果胶酶0.6-0.7份、酵母菌0.3-0.4份和纯净水。
2.根据权利要求1所述的一种人参果味露生产配方，其特征在于：该人参果味露生产配方具体包括：人参果20份、杏仁30份、牛奶粉10份、甜味剂5份、乳化剂5份、白砂糖2份、海藻酸钠0.8份、磷酸二氢钾0.3份、果胶酶0.6份、酵母菌0.3份和纯净水。
3.根据权利要求1所述的一种人参果味露生产配方，其特征在于：该人参果味露生产配方具体包括：人参果25份、杏仁32.5份、牛奶粉12.5份、甜味剂6份、乳化剂5.5份、白砂糖2.5份、海藻酸钠0...
【专利技术属性】
技术研发人员：潘捷文，
申请(专利权)人：广东人参果农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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