本发明专利技术涉及一种制酒原料及其制酒方法，即一种功能性酿酒原料及其制酒工艺，其特点是：所述功能性酿酒原料是锦鸡儿植株。该原料与谷物粉碎后，加入酒酵母菌，混合发酵，再蒸馏得到食用酒或燃料酒精。有益效果是：锦鸡儿即可替代辅料为发酵提供适宜的条件，又可以作为原料直接进入醇化过程，所制取的酒品除了含有常规成分以外，还含有锦鸡儿的药用成分，保健作用十分显著，且口感绵软宽厚，回味幽香独特，深受市场好评，被公认为属于前所未有的美酒品系，同时大幅提高了锦鸡儿的经济价值和利用价值，对于大力推广锦鸡儿的种植，改善荒漠沙区的生态环境，增加农牧民的收入，具有重要的意义。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种制酒原料及其制酒方法，即一种功能性酿酒原料及其制酒工艺。
技术介绍
1、发酵蒸馏工艺是酿制食用酒特别是白酒的传统工艺。该工艺的原料主要有两种，一种是主料，另一种是辅料。主料是玉米、高粱等能够提供淀粉、糖类物质的谷物原料。辅料是为发酵过程提供物理条件的物质，目前多采用稻壳、米糠、农作物秸秆等。显然，目前采用的辅料，仅以自身的物理性状参与工艺过程，而不能起到增加功能性成分，改善口感，提高健身效果的作用。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供一种既能为酿酒提供发酵转化的条件，又能够为酒品提供对人体有益的功能性成分，增强酒品的保健作用，改善酒品口感的功能性辅料。
2、本专利技术的另一个目的是提供一种所述功能性原料的制酒工艺。
3、上述目的是由以下技术方案实现的：提供一种功能性酿酒原料，其特点是：所述功能性酿酒原料是锦鸡儿植株。
4、所述功能性酿酒原料的酿酒工艺：把锦鸡儿植株粉碎蒸料后加入酒酵母菌发酵，再进行蒸馏即可得到锦鸡儿酒。
>5、所述功能性酿酒本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种功能性酿酒原料，其特点是：所述功能性酿酒原料是锦鸡儿植株。
2.根据权利要求1所述的功能性酿酒原料，其特征在于：所述功能性酿酒原料的酿酒工艺是：把锦鸡儿植株粉碎蒸料后加入酒酵母菌发酵，再进行蒸馏即可得到锦鸡儿酒。
3.根据权利要求2所述的功能性酿酒原料，其特征在于：所述功能性酿酒原料的酿酒工艺包括以下步骤：
4.根据权利要求1所述的功能性酿酒原料，其特征在于：所述功能性酿酒原料与谷物配合进行发酵蒸馏制酒。
5.根据权利要求4所述功能性酿酒原料与谷物配合的酿酒工艺，其特征在于：包括把锦鸡儿和谷物粉碎后，加入酒酵母菌，混合发酵，再蒸馏得...
【技术特征摘要】
1.一种功能性酿酒原料，其特点是：所述功能性酿酒原料是锦鸡儿植株。
2.根据权利要求1所述的功能性酿酒原料，其特征在于：所述功能性酿酒原料的酿酒工艺是：把锦鸡儿植株粉碎蒸料后加入酒酵母菌发酵，再进行蒸馏即可得到锦鸡儿酒。
3.根据权利要求2所述的功能性酿酒原料，其特征在于：所述功能性酿酒原料的酿酒工艺包括以下步骤：
4.根据权利要求1所述的功能性酿酒原料，其特征在于：所述功能性酿酒原料与谷物配合进行发酵蒸馏制酒。
5.根据权利要求4所述功能性酿酒原料与谷物配合的酿酒工艺，其特征在于：包括把锦鸡儿和谷物粉碎后，加入酒酵母菌，混合发酵，再蒸馏得到食用酒。
6.根据权利要求5所述功能性酿酒原料与谷物配合的酿酒工艺，其特征在于：所述谷物是玉米、高粱、麦类之一或多种混合。
7.根据权利要求6所述功能性酿酒原料与谷物配合的酿酒工艺，其特征在于：所述高粱是粘高粱，所述酿酒工艺包括以下步骤：
8.根据权利要求4所述功能性酿酒原料与谷物配合的酿酒工艺，其特征在于：所述谷物为玉米，其工艺是锦鸡儿粉料与玉米碎料以1—1....
【专利技术属性】
技术研发人员：霍一男，
申请(专利权)人：霍一男，
类型：发明
国别省市：
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