一种批量化烹饪设备制造技术

本技术公开了一种批量化烹饪设备，安装有PLC控制器的主机柜，以及置于主机柜内部的抽拉式餐车；餐车上设置有多层载锅支架；主机柜内设置有与载锅支架的位置对应的加热仓，在加热仓内，矩阵式分隔有多个用于承放锅体的加热子空间；每个加热子空间内设置有加热线圈，加热线圈由PLC控制器驱动，对加热子空间中的锅体进行单独加热或多个同时加热，并用于识别加热子空间中是否存在锅体；主机柜内还安装有与PLC控制器电性连接的具有远程通讯功能的通信模块。本技术提供的技术方案，在具有批量化烹饪功能的同时，集烹饪、转运、控制功能于一体，并可以灵活控制烹饪数量，实现精确检测，以及进行信息监控和远程通讯。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及烹饪设备，尤其是一种批量化烹饪设备。

技术介绍

1、现有的烹饪设备都不具有烹饪数量自动远程监控、授权、统计能力，这样就无法解决烹饪设备自动远程设备授权、出餐数量统计，进而进行设备远程收费运营的商业方式。尤其是对于一些有批量化烹饪需求的场合，烹饪的数量和出餐的速度需要和监控、统计等信息化功能相匹配，而现有的烹饪设备无法满足市场需求。同时，现有技术中也尚无集批量化烹饪、灵活控制烹饪数量、转运等功能于一体的整机设备。

技术实现思路

1、本技术为克服现有技术的缺点，提出一种批量化烹饪设备，在具有批量化烹饪功能的同时，集烹饪、转运、控制功能于一体，并可以灵活控制烹饪数量，实现精确检测，以及进行信息监控和远程通讯。

2、一种批量化烹饪设备，包括：安装有plc控制器的主机柜，以及置于所述主机柜内部的抽拉式餐车；所述餐车上设置有多层载锅支架；

3、所述主机柜内设置有与载锅支架的位置对应的加热仓，在所述加热仓内，矩阵式分隔有多个用于承放锅体的加热子空间；每个所述加热子空间内设置有加热线圈，所述加热线圈由所述plc控制器驱动，对加热子空间中的锅体进行单独加热或多个同时加热，并用于识别加热子空间中是否存在锅体；

4、所述主机柜内还安装有与所述plc控制器电性连接的具有远程通讯功能的通信模块。

5、可选的，所述主机柜内还设置有gui控制器，所述gui控制器与所述plc控制器电性连接；

6、可选的，所述加热仓内还设置有引导所述餐车进出的自沉降式轨道；

7、可选的，还包括用于承载所述餐车的独立转运车，所述转运车上设置有餐车锁止装置；

8、可选的，所述载锅支架下端设置有滚轮；所述转运车上设置有运输轨道，所述运输轨道用于承载所述餐车上最底层载锅支架的滚轮；

9、可选的，所述主机柜上设置有引导装置，所述引导装置用于将所述转运车与所述加热仓对齐；

10、可选的，所述主机柜的内部分为空间上相隔开的电气仓和所述加热仓；所述plc控制器、通信模块位于所述电气仓内，所述加热线圈位于所述加热仓内；

11、可选的，所述加热仓内设置有多层隔板，所述隔板上安装有所述加热线圈并用于承载锅体；

12、可选的，所述加热仓内设置有电磁助力推出装置，所述电磁助力推出装置用于将所述餐车推出；

13、可选的，所述主机柜的顶部或侧部设置有通风设备，以及与所述通风设备对应的除湿管路。

14、本技术提供的一种批量化烹饪设备为机柜一体式设备，主机柜中安装有plc控制器，负责整体电气主控功能；与plc控制器连接的通信模块具有远程通讯能力，可以实时收集烹饪状态数据并与远端服务器进行数据交换。在结构上，主机柜中内置有抽拉式餐车，在烹饪中可将餐车推入主机柜内，在烹饪结束后将餐车取出并通过转运车送餐；同时，主机柜内设置多个加热仓，矩阵式分割为多个加热子空间，并且每个加热子空间有独立的可由plc控制器管理的加热线圈；通过加热线圈可以对锅体进行单独加热或多个同时加热，以及识别是否存在锅体。

15、与现有技术相比，本批量化烹饪设备兼具有批量烹饪、灵活监控和控制烹饪状态、远程通讯的功能，同时，主机柜内配置有便于转运的抽拉式餐车，餐车的结构与加热仓对应，便于烹饪和取餐的衔接。

本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种批量化烹饪设备，其特征在于，包括：安装有PLC控制器的主机柜，以及置于所述主机柜内部的抽拉式餐车；所述餐车上设置有多层载锅支架；

2.如权利要求1所述的批量化烹饪设备，其特征在于，所述主机柜内还设置有GUI控制器，所述GUI控制器与所述PLC控制器电性连接。

3.如权利要求1所述的批量化烹饪设备，其特征在于，所述加热仓内还设置有引导所述餐车进出的自沉降式轨道。

4.如权利要求1所述的批量化烹饪设备，其特征在于，还包括用于承载所述餐车的独立转运车，所述转运车上设置有餐车锁止装置。

5.如权利要求4所述的批量化烹饪设备，其特征在于，所述载锅支架下端设置有滚轮；所述转运车上设置有运输轨道，所述运输轨道用于承载所述餐车上最底层载锅支架的滚轮。

6.如权利要求4所述的批量化烹饪设备，其特征在于，所述主机柜上设置有引导装置，所述引导装置用于将所述转运车与所述加热仓对齐。

7.如权利要求1所述的批量化烹饪设备，其特征在于，所述主机柜的内部分为空间上相隔开的电气仓和所述加热仓；所述PLC控制器、通信模块位于所述电气仓内，所述加热线圈位于所述加热仓内。

8.如权利要求1所述的批量化烹饪设备，其特征在于，所述加热仓内设置有多层隔板，所述隔板上安装有所述加热线圈并用于承载锅体。

9.如权利要求1至8任一项所述的批量化烹饪设备，其特征在于，所述加热仓内设置有电磁助力推出装置，所述电磁助力推出装置用于将所述餐车推出。

10.如权利要求1至8任一项所述的批量化烹饪设备，其特征在于，所述主机柜的顶部或侧部设置有通风设备，以及与所述通风设备对应的除湿管路。

...

【技术特征摘要】

1.一种批量化烹饪设备，其特征在于，包括：安装有plc控制器的主机柜，以及置于所述主机柜内部的抽拉式餐车；所述餐车上设置有多层载锅支架；

2.如权利要求1所述的批量化烹饪设备，其特征在于，所述主机柜内还设置有gui控制器，所述gui控制器与所述plc控制器电性连接。

3.如权利要求1所述的批量化烹饪设备，其特征在于，所述加热仓内还设置有引导所述餐车进出的自沉降式轨道。

4.如权利要求1所述的批量化烹饪设备，其特征在于，还包括用于承载所述餐车的独立转运车，所述转运车上设置有餐车锁止装置。

5.如权利要求4所述的批量化烹饪设备，其特征在于，所述载锅支架下端设置有滚轮；所述转运车上设置有运输轨道，所述运输轨道用于承载所述餐车上最底层载锅支架的滚轮。

6.如权利要求4所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：甘少辉，
申请(专利权)人：珠海辉创电气有限公司，
类型：新型
国别省市：