【技术实现步骤摘要】
本技术属于预制菜生产设备，具体涉及到一种具有保水功能的预制菜鲜切设备。
技术介绍
1、预制菜是运用现代标准化流水作业，菜品原料经过卫生、科学的处理加工，即鲜切蔬菜进行整理、清洗、鲜切和包装等工序成为便捷菜品，当需要食用时，经过简单的加热步骤就能直接食用。
2、预制菜鲜切设备是一种能够快速、高效地将食材切割成所需尺寸的设备，它广泛应用于餐饮业、食品加工业以及家庭厨房等场所，然而现有的预制菜鲜切设备并不适用于对所有蔬菜进行切割，同时切割后的食材容易失去水分，导致口感变差、营养流失。
技术实现思路
1、本技术所要解决的技术问题在于克服上述现有技术的缺点，提供一种自动将蔬菜进行运输、切割、保鲜的具有保水功能的预制菜鲜切设备。
2、解决上述技术问题所采用的技术方案是：在支撑架上设置有用于运输蔬菜的送料机构，支撑架上的支撑盘上设置有用于对蔬菜进行切割的切割机构，支撑架上设置有位于送料机构出口端的出料板，支撑架上设置有对切割后的蔬菜进行保鲜的保水机构，保水机构位于出料板的出口端，保水机构与送料机构连接；所述的切割机构为：支撑架上设置有驱动第一连接轴转动的第二电机，第一连接轴上分别设置有第七齿轮、第八齿轮、第十齿轮，支撑架的第一固定板上转动安装有第二连接杆，第二连接杆一端设置有把手，第二连接杆另一端与第二连接轴一端固定连接，第二连接轴另一端与第三连接杆连接，第三连接杆上设置有夹持板，夹持板上设置有固定连接的第五齿轮、第六齿轮与第九齿轮，第六齿轮与第七齿轮啮合传动，第五齿轮与
3、进一步的，所述的第六齿轮的齿数等于第七齿轮的齿数，第五齿轮的齿数大于第八齿轮的齿数，第九齿轮的齿数小于第四转轴的齿数。
4、进一步的，所述的第一固定板上设置有固定盘，固定盘圆周方向设置有两个用于与第二连接杆抵触的挡杆。
5、进一步的，所述的送料机构为：支撑架上设置有驱动第一传送辊轮转动的第一电机，第一传送辊轮通过第一传送带与支撑架上转动安装的第四传送辊轮传动连接，第四传送辊轮一端设置有第一齿轮，支撑架上转动安装的第二转轴上设置有第二齿轮，第二齿轮与第一齿轮啮合传动，第二转轴通过第一皮带与保水机构连接，第一传送辊轮上设置有第四齿轮，支撑架上转动安装有第三转轴，第三转轴上设置有与第四齿轮啮合传动的第三齿轮；支撑架一侧加工有第一通孔、第二通孔，支撑架两侧分别加工有第三通孔，第一通孔内底部通过第二弹簧与第一滑块连接，第一滑块上转动安装有第一转轴，第一通孔与第一滑块沿垂直方向滑动连接，每个第二通孔内沿水平方向分别滑动连接有第二滑块，两个第二滑块之间转动安装有第二传送辊轮，第二传送辊轮、第一转轴与第三转轴通过第二皮带传动连接，每个第三通孔内顶部分别滑动连接有滑杆，每个滑杆一端分别设置有第三滑块，每个第三滑块分别与第三通孔沿垂直方向滑动连接，每个滑杆上分别设置有第一弹簧，第一弹簧一端与第三通孔内顶部连接、另一端与第三滑块连接，两个第三滑块之间转动安装有第三传送辊轮，第三传送辊轮通过第二传送带与第二传送辊轮传动连接，第二传送带位于第一传送带上方，第二传送带与第一传送带之间夹持蔬菜。
6、进一步的，所述的第一传送辊轮的水平中心线所在的水平面与第四传送辊轮的水平中心线所在的水平面为同一个水平面。
7、进一步的，所述的第二传送辊轮的水平中心线位于第三传送辊轮的水平中心线上方，第二传送辊轮与第三传送辊轮两端分别通过第一连接杆连接。
8、进一步的，所述的保水机构为：支撑架上设置有用于储存食品水分保持剂的储液池，储液池上转动安装有第六传送辊轮，第六传送辊轮通过第一皮带与第二转轴传动连接，支撑架上转动安装有第五传送辊轮，第五传送辊轮的水平中心线位于第六传送辊轮的水平中心线的上方，第五传送辊轮通过第三传送带与第六传送辊轮传动连接，第三传送带上均匀设置有用于压板，支撑架上设置有位于储液池出口端的第二固定板，第二固定板上均匀加工有与压板贯穿的过滤孔。
9、本技术的有益效果如下：(1)本技术采用了送料机构自动运输并夹持蔬菜，切割机构对夹持的蔬菜进行切割，切割后的蔬菜通过出料板进入储液池，压板能够将蔬菜与储液池中的食品水分保持剂充分接触，保证蔬菜新鲜，同时压板能够将蔬菜捞出，本技术能够自动对蔬菜进行运输、切割、保鲜，具有工作效率高的优点。
10、(2)本技术采用了当需要提高切割刀的切割速度时，手动转动把手，把手带动第二连接杆转动，第二连接杆带动第二连接轴、第三连接杆、夹持板运动，夹持板带动第五齿轮、第六齿轮、第九齿轮在第五转轴上的凸块上沿水平方向运动，移动至第九齿轮与第十齿轮啮合传动，由于第十齿轮的齿数大于第九齿轮的齿数，能够提高第五转轴的转速，因此第五转轴依次通过第三皮带、第四转轴达到提高切割刀的切割速度；当需要降低切割刀的切割速度时，第五齿轮与第八齿轮啮合传动，由于第五齿轮的齿数大于第八齿轮的齿数，能够降低第五转轴的转速，因此第五转轴依次通过第三皮带、第四转轴达到降低切割刀的切割速度，本技术能够调节切割刀的切割速度。
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1.一种具有保水功能的预制菜鲜切设备，其特征在于：在支撑架(1)上设置有用于运输蔬菜的送料机构，支撑架(1)上的支撑盘(5)上设置有用于对蔬菜进行切割的切割机构，支撑架(1)上设置有位于送料机构出口端的出料板(6)，支撑架(1)上设置有对切割后的蔬菜进行保鲜的保水机构，保水机构位于出料板(6)的出口端，保水机构与送料机构连接；
2.根据权利要求1所述的具有保水功能的预制菜鲜切设备，其特征在于：所述的第六齿轮(305)的齿数等于第七齿轮(309)的齿数，第五齿轮(304)的齿数大于第八齿轮(310)的齿数，第九齿轮(319)的齿数小于第四转轴(302)的齿数。
3.根据权利要求1所述的具有保水功能的预制菜鲜切设备，其特征在于：所述的第一固定板(314)上设置有固定盘(311)，固定盘(311)圆周方向设置有两个用于与第二连接杆(312)抵触的挡杆(313)。
4.根据权利要求1所述的具有保水功能的预制菜鲜切设备，其特征在于，所述的送料机构为：支撑架(1)上设置有驱动第一传送辊轮(205)转动的第一电机(204)，第一传送辊轮(205)通过第一传送
5.根据权利要求4所述的具有保水功能的预制菜鲜切设备，其特征在于：所述的第一传送辊轮(205)的水平中心线所在的水平面与第四传送辊轮(216)的水平中心线所在的水平面为同一个水平面。
6.根据权利要求4所述的具有保水功能的预制菜鲜切设备，其特征在于：所述的第二传送辊轮(209)的水平中心线位于第三传送辊轮(215)的水平中心线上方，第二传送辊轮(209)与第三传送辊轮(215)两端分别通过第一连接杆(221)连接。
7.根据权利要求4所述的具有保水功能的预制菜鲜切设备，其特征在于，所述的保水机构为：支撑架(1)上设置有用于储存食品水分保持剂的储液池(405)，储液池(405)上转动安装有第六传送辊轮(406)，第六传送辊轮(406)通过第一皮带(219)与第二转轴(220)传动连接，支撑架(1)上转动安装有第五传送辊轮(404)，第五传送辊轮(404)的水平中心线位于第六传送辊轮(406)的水平中心线的上方，第五传送辊轮(404)通过第三传送带(401)与第六传送辊轮(406)传动连接，第三传送带(401)上均匀设置有用于压板(402)，支撑架(1)上设置有位于储液池(405)出口端的第二固定板(403)，第二固定板(403)上均匀加工有与压板(402)贯穿的过滤孔(407)。
...【技术特征摘要】
1.一种具有保水功能的预制菜鲜切设备，其特征在于：在支撑架(1)上设置有用于运输蔬菜的送料机构，支撑架(1)上的支撑盘(5)上设置有用于对蔬菜进行切割的切割机构，支撑架(1)上设置有位于送料机构出口端的出料板(6)，支撑架(1)上设置有对切割后的蔬菜进行保鲜的保水机构，保水机构位于出料板(6)的出口端，保水机构与送料机构连接；
2.根据权利要求1所述的具有保水功能的预制菜鲜切设备，其特征在于：所述的第六齿轮(305)的齿数等于第七齿轮(309)的齿数，第五齿轮(304)的齿数大于第八齿轮(310)的齿数，第九齿轮(319)的齿数小于第四转轴(302)的齿数。
3.根据权利要求1所述的具有保水功能的预制菜鲜切设备，其特征在于：所述的第一固定板(314)上设置有固定盘(311)，固定盘(311)圆周方向设置有两个用于与第二连接杆(312)抵触的挡杆(313)。
4.根据权利要求1所述的具有保水功能的预制菜鲜切设备，其特征在于，所述的送料机构为：支撑架(1)上设置有驱动第一传送辊轮(205)转动的第一电机(204)，第一传送辊轮(205)通过第一传送带(206)与支撑架(1)上转动安装的第四传送辊轮(216)传动连接，第四传送辊轮(216)一端设置有第一齿轮(217)，支撑架(1)上转动安装的第二转轴(220)上设置有第二齿轮(218)，第二齿轮(218)与第一齿轮(217)啮合传动，第二转轴(220)通过第一皮带(219)与保水机构连接，第一传...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡著然，张文娟，高铭，申小冉，汪祥燕，杨兴党，张义，苏俊生，宿元帅，栗钦钦，聂兆晶，
申请(专利权)人：山东巴夫巴夫食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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