玉米须复合饮料及制备方法技术

本发明专利技术涉及饮料加工技术领域，具体涉及一种玉米须复合饮料的制备方法，以玉米须、茉莉花、酸枣为原料，包括如下步骤：1)将玉米须、茉莉花混合后进行初步揉捻，然后加入酸枣继续进行复揉，揉捻结束后得到混合料；2)往混合料中加入提取辅助剂和水，提取后过滤得到提取液；所述提取辅助剂由β‑环状糊精、达瓦树胶与甘草提取液组成；3)将提取液制备成饮料。本发明专利技术能以本地盛产的酸枣和玉米须为主要原料，开发得到一种无苦涩味，口感风味俱佳，且营养物质含量高的复合饮料，能很好的满足消费市场的需要。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料加工，具体涉及一种玉米须复合饮料及其制备方法。

技术介绍

1、玉米须是也称为玉米丝，是玉米植物的须根，通常为黄色或棕色的细丝状结构，位于玉米的顶部。玉米须可药食两用，其含有丰富的黄酮、多糖、蛋白质、维生素、生物碱等成分，广泛应用于中药领域，被认为具有利尿和，且其含有的黄酮类化合物具有抗氧化、降血糖、抗炎、抗过敏等作用，其含有的多糖类等成分也有较好的降血糖作用。酸枣果实营养丰富，除黄酮外，同样含有多种维生素、蛋白质、糖类和矿物质等，对于增强人体免疫力、促进消化、改善血液循环改善皮肤组织等方面都有一定的益处。永州当地盛产玉米与酸枣，其中玉米须一般丢弃处理，极为浪费，而酸枣利用程度也不高，因此，申请人拟开发一种能充分利用玉米须与酸枣的饮料产品，使当地资源得到进一步的利用。

2、现有技术中，针对玉米须及酸枣的研究大都集中于功能成分的提取上，目前来说尚无将玉米须与酸枣作为原料进行共同开发的饮料产品。公开号为cn101940349b的中国专利公开了一种玉米须矿泉水及其制备方法，其以玉米须为原料，将玉米须经过热抽提、过滤、高温灭菌即可，得到本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.玉米须复合饮料的制备方法，其特征在于，以玉米须、茉莉花、酸枣为原料，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的玉米须复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤1)中，所述玉米须与茉莉花的质量比为6～8:1；所述玉米须与酸枣的比例为2～4：1。

3.根据权利要求1所述的玉米须复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤1)中，所述酸枣经过预处理，预处理工序为，以九成熟的酸枣为原料，将酸枣去皮后与所述甘草提取混合使酸枣表层被甘草提取液覆盖，静置1～2h备用。

4.根据权利要求1所述的玉米须复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤1)中，初步揉捻过程中，将茉莉花用条形软质过...

【技术特征摘要】

1.玉米须复合饮料的制备方法，其特征在于，以玉米须、茉莉花、酸枣为原料，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的玉米须复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤1)中，所述玉米须与茉莉花的质量比为6～8:1；所述玉米须与酸枣的比例为2～4：1。

3.根据权利要求1所述的玉米须复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤1)中，所述酸枣经过预处理，预处理工序为，以九成熟的酸枣为原料，将酸枣去皮后与所述甘草提取混合使酸枣表层被甘草提取液覆盖，静置1～2h备用。

4.根据权利要求1所述的玉米须复合饮料的制备方法，其特征在于，步骤1)中，初步揉捻过程中，将茉莉花用条形软质过滤袋装好，揉捻工序为，常温下，空揉5～10min，轻压10～15min，重压10～15min，轻压10～15min，空揉5～10min，初步揉捻结束后将条形软质过滤袋取出。

5.根据权利要求1所述的玉米须复合饮料的制备方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄冬春，
申请(专利权)人：湖南滴滴山泉饮用水有限公司，
类型：发明
国别省市：