【技术实现步骤摘要】
本申请涉及厨房电器，具体涉及烹饪方法、烹饪设备和烹饪系统。
技术介绍
1、常用的厨房电器如空气炸锅，在烤制食物时，通常使用高温热风循环烹饪食物，使其脱水上色达到烹饪终点，但高温下长时间烹饪会使食物中淀粉、蛋白质等物质产生剧烈的美拉德反应，生成对人体有害的致癌物丙烯酰胺。并且，食物中的水分受到高温蒸发，食物表面会出现水分流失严重的问题，影响食物外观及口感。
技术实现思路
1、本申请提供一种烹饪方法、烹饪设备和烹饪系统，可以对待烹饪食物进行微波加热、蒸汽加热和热风流加热，微波加热可以减少美拉德反应的发生，减少对人体有害的致癌物丙烯酰胺的生成。并且，蒸汽加热和热风流加热的进行，可以解决食物表面出现水分流失严重的问题，可以保证烹饪好的食物的酥脆程度，使得食物表面不会干硬。
2、为了解决上述技术问题，本申请一方面提供一种烹饪方法，该烹饪方法应用于烹饪设备，烹饪设备用于放置待烹饪食物，烹饪方法包括：对待烹饪食物进行微波加热；响应于微波加热完成，对待烹饪食物进行蒸汽加热和热风流加热，得到烹饪好的食物；其中，热风流加热的加热时间大于蒸汽加热的加热时间。
3、在一些实施例中，对待烹饪食物进行微波加热之前，还包括：获取与待烹饪食物对应的烹饪时间；基于烹饪时间，分别确定与微波加热对应的第一加热时间、与蒸汽加热的第二加热时间以及与热风流加热对应的第三加热时间。
4、在一些实施例中，对待烹饪食物进行微波加热，包括：在第一加热时间内，以第一加热功率对待烹饪食物进行微波加热，
5、在一些实施例中，对待烹饪食物进行蒸汽加热和热风流加热，包括：在第二加热时间内，以第二加热功率对待烹饪食物进行蒸汽加热；其中，蒸汽加热被配置为对液体进行加热以形成蒸汽，蒸汽用于对待烹饪食物进行加湿；在第三加热时间内，以第三加热功率对待烹饪食物进行热风流加热；其中，第三加热时间的开始时间点小于第二加热时间的开始时间点、且第三加热时间的结束时间点大于第二加热时间的结束时间点。
6、在一些实施例中，以第二加热功率对待烹饪食物进行蒸汽加热，包括：控制烹饪设备产生第一热风；响应于第一热风的温度达到第一预设温度值，控制烹饪设备的蒸汽发生器以第二加热功率进行工作；其中，蒸汽发生器用于对液体进行加热以形成蒸汽，蒸汽用于对待烹饪食物进行加湿。
7、在一些实施例中，以第三加热功率对待烹饪食物进行热风流加热，包括：控制烹饪设备以第三加热功率产生第二热风，以对待烹饪食物进行热风流加热；其中，第三加热功率大于第一加热功率，第三加热功率大于第二加热功率。
8、在一些实施例中，经过微波加热后的食物温度小于或等于第二预设温度值。
9、在一些实施例中，第一加热时间与第三加热时间的比值小于或等于1/2，第二加热时间与第三加热时间的比值小于或等于2/9。
10、为了解决上述技术问题，本申请另一方面提供一种烹饪设备，该烹饪设备，包括壳体、微波发生器、蒸汽发生器和热风流发生器。其中，壳体设置有用于放置待烹饪食物的腔体；微波发生器用于对待烹饪食物进行微波加热；蒸汽发生器用于在微波加热完成后，对待烹饪食物进行蒸汽加热；热风流发生器用于在微波加热完成后，对待烹饪食物进行热风流加热，得到烹饪好的食物；其中，热风流发生器的加热时间大于蒸汽发生器的加热时间。
11、为了解决上述技术问题，本申请另一方面提供一种烹饪系统，该烹饪系统包括处理器、存储器和通信接口，存储器用于存储计算机程序，处理器通过通信接口耦接烹饪设备，用于执行计算机程序以实现上述所述的烹饪方法。
12、本申请一些实施例提供的烹饪方法通过对待烹饪食物进行微波加热、蒸汽加热和热风流加热，微波加热可以减少美拉德反应的发生，减少对人体有害的致癌物丙烯酰胺的生成。并且，蒸汽加热和热风流加热的进行，可以解决食物表面出现水分流失严重的问题，可以保证烹饪好的食物的酥脆程度，使得食物表面不会干硬。
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1.一种烹饪方法，其特征在于，应用于烹饪设备，所述烹饪设备用于放置待烹饪食物，所述烹饪方法包括：
2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述对所述待烹饪食物进行微波加热之前，还包括：
3.根据权利要求2所述的烹饪方法，其特征在于，所述对所述待烹饪食物进行微波加热，包括：
4.根据权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，所述对所述待烹饪食物进行蒸汽加热和热风流加热，包括：
5.根据权利要求4所述的烹饪方法，其特征在于，所述以第二加热功率对所述待烹饪食物进行蒸汽加热，包括：
6.根据权利要求4所述的烹饪方法，其特征在于，所述以第三加热功率对所述待烹饪食物进行热风流加热，包括：
7.根据权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，经过所述微波加热后的食物温度小于或等于第二预设温度值。
8.根据权利要求2-7任一项所述的烹饪方法，其特征在于，所述第一加热时间与所述第三加热时间的比值小于或等于1/2，所述第二加热时间与所述第三加热时间的比值小于或等于2/9。
9.一种烹饪设备，其特征在于，包括：
10.一种烹饪系统，其特征在于，所述烹饪系统包括处理器、存储器和通信接口，所述存储器用于存储计算机程序，所述处理器通过所述通信接口耦接烹饪设备，用于执行所述计算机程序以实现权利要求1-7任一项所述的方法。
...【技术特征摘要】
1.一种烹饪方法，其特征在于，应用于烹饪设备，所述烹饪设备用于放置待烹饪食物，所述烹饪方法包括：
2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述对所述待烹饪食物进行微波加热之前，还包括：
3.根据权利要求2所述的烹饪方法，其特征在于，所述对所述待烹饪食物进行微波加热，包括：
4.根据权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，所述对所述待烹饪食物进行蒸汽加热和热风流加热，包括：
5.根据权利要求4所述的烹饪方法，其特征在于，所述以第二加热功率对所述待烹饪食物进行蒸汽加热，包括：
6.根据权利要求4所述的烹饪方法，其特征在于，所述以第三加热功率...
【专利技术属性】
技术研发人员：王迪，贾逾泽，唐相伟，
申请(专利权)人：广东美的厨房电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：
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