【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食用菌深加工制造，更具体的说是涉及一种全膳食营养菌菇粥及其制备方法。
技术介绍
1、随着人们对饮食健康安全的重视，市场上的食品也层出不穷。
2、目前涉及到食品、饮料等不同形式的产品，效果各不相同，而且可能存在着激素、添加剂类、香精香料类的物质，在食用过程中人体会产生依赖性等副作用。
3、现有食品含有药物、激素、添加剂类、香精香料类的物质对人体有副作用或依赖性，如何提供一种纯天然、安全、营养、健康的食品是本领域相关研究人员亟需解决的问题。
技术实现思路
1、有鉴于此，本专利技术提供了一种全膳食营养菌菇粥及其制备方法。
2、现实中随着人们生活水平的提高，对各种蘑菇的营养保健作用具有一定的认识，对方便即食的食用菌产品的需求日益增长，平时食用需要将蘑菇煮熟或炒制、煲汤才能食用，想快速食用这些蘑菇需要很多附属设施才能达到目的。故提供一种方便即食的食用菌产品是亟待解决的技术问题。
3、为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
4、一种全膳食营养菌菇粥，包括如下质量份数的组分：
5、金针菇5～40份、香菇10～30份、鹿茸菌3～30份、猴头菌2～25份、雪茸菌5～25份、姬松茸1～15份、灰树花(舞茸菌)2～25份、大红菇2～15份、牛肝菌2～35份、羊肚菌2～30份、草菇3～25份、北虫草3～15份、滑子菇2～35份、茶树菇3～40份、姬菇3～35份、绣球菌2～25份、松蘑1～25份、竹荪1～25份、口
6、所取得的有益效果：金针菇有防治心血管病和促进儿童增高、智力发育之功效。香菇有降血脂、降胆固醇、降血压、预防感冒之功效。鹿茸菌有和胃气，祛风之功效，且含有人体必需的多种氨基酸。猴头菌有延缓衰老、辅助治疗神经衰弱、胃部疾病的作用。雪茸菌有抗癌降血脂健脾开胃的功效，且对消化不良有作用。姬松茸可干扰病毒生长、促进骨髓造血，具有抗癌抗肿瘤作用。灰树花对于体倦乏力，饮食减少神疲懒言，脾虚气弱，食后腹胀等症有治疗的作用。而且，灰树花还有抑制高血压和肥胖症的功效。另外，灰树花还含有丰富的铁、铜和维他命c等成分，具有预防动脉硬化、脑血栓的作用。大红菇具内含有丰富的铁元素，具有较好的补血功效。牛肝菌具有祛风除湿、通便利尿、补血活血等功效。羊肚菌能够润肠通便、提高机体代谢，调整肠道微生态，具有促进排便的功效。草菇含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，消暑、缓解便秘，延长人体对碳水化合物的吸收时间，降低机体血糖的含量。北虫草具有补肾阳，补肺阴的效果，能有效的达到治疗肾虚，改善腰膝酸痛的作用，对于疾病之后所出现的虚弱现象也具有明显的改善。滑子菇具有补肾阳，补肺阴的效果，可以改善腰膝酸痛，对身体虚弱现象也具有明显的改善。茶树菇含有丰富的钾元素，能够维持体内钾、钠平衡，起到调节体液平衡的作用；含有丰富的铁元素，能够补充铁质，起到补血的作用，可以预防缺铁性贫血。姬菇有防止便秘、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。绣球菌中含有丰富的钾元素，是一种高钾低钠的食物，可以利尿，起到降血压的作用。此外，绣球菌中含有的维生素c和维生素e，可以抑制黑色素的沉淀，对肌肤有很好的养护作用，具有美容养颜的作用。松蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助作用，还有防止过早衰老的功效。竹荪具有补充营养、促进消化、增强体质等功效。口蘑具有降低胆固醇、抗癌、预防便秘以及提高自身免疫力的功效。松茸含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维以及大量的维生素b1、b2等多种微量元素，营养价值十分丰富，可以提高人体的抵抗力，具有保护肠胃、祛痰止咳的效果。天然罗汉果甜苷是天然甜味剂，用于调节产品口感。通过这些食用菌品种的搭配食用相互弥补了一些品种营养及功效，具有促进消化、增强体质、健脾养胃、美容养颜、防衰老、降三高的效果，长期食用可以增强人体免疫力、预防疾病。
7、进一步的，一种全膳食营养菌菇粥，包括如下质量份数的组分：
8、金针菇15份、香菇15份、鹿茸菌15份、猴头菌10份、雪茸菌10份、姬松茸15份、灰树花10份、大红菇5份、牛肝菌5份、羊肚菌5份、草菇10份、北虫草10份、滑子菇10份、茶树菇10份、姬菇5份、绣球菌5份、松蘑5份、竹荪3份、口蘑5份、松茸1份和天然罗汉果甜苷3份。
9、上述的一种全膳食营养菌菇粥的制备方法，包括如下步骤：
10、(1)各原料清洗后烘干备用；
11、(2)按质量份数称取各原料后粉碎，得微粉；
12、(3)将微粉与水混合、搅拌得到菌糊；
13、(4)将菌糊经冷冻干燥得预成品；
14、(5)预成品经包装后即得成品。
15、所取得的有益效果：产品是速溶冲剂，便于携带，方便食用。
16、进一步的，所述步骤(1)中各原料烘干至水分含量<13％。
17、所取得的有益效果：烘干使产品有利于超微粉碎。
18、进一步的，所述步骤(2)中采用超微低温粉碎机粉碎得400目的微粉。
19、所取得的有益效果：粉碎成微粉使产品能够在水中快速溶解扩散。
20、进一步的，所述步骤(3)中微粉与水的质量比为1:4，且水的温度为100℃。
21、所取得的有益效果：产品在100℃熟化，达到食用效果。
22、进一步的，所述步骤(3)中搅拌速度为30转/分钟，搅拌时间为5～10分钟。
23、所取得的有益效果：采用上述搅拌参数使产品熟化均匀，密度一致。
24、进一步的，所述步骤(4)中冷冻干燥的具体操作为：
25、(41)冷却至35℃，进入速冻机速冻；
26、(42)-35℃下速冻成型；
27、(43)升华干燥，设置真空度15p，冷阱温度-45～-35℃，时间8～12小时；
28、(44)解析干燥，设置真空度30～40p，加热板温度45～50℃，加热时间4～6小时。
29、所取得的有益效果：采用上述冷冻干燥参数使产品保持了原材料的原有成分和营养。
30、进一步的，所述步骤(4)中预成品的含水量<5％。
31、进一步的，所述步骤(5)中采用真空包装。
32、所取得的有益效果：采用真空包装使产品便于保存和携带。
33、经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本专利技术取得的有益效果为：
34、本专利技术以各种食用菌菌菇为主要原料，加入辅料天然罗汉果甜苷，由于多种菌菇原料的相互作用，健脾养胃、美容养颜、防衰老，并且具有降低胆固醇、降血脂、降血糖、抗癌化肿瘤等功效，天然、安全、营养均衡，无副作用。
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1.一种全膳食营养菌菇粥，其特征在于，包括如下质量份数的组分：
2.如权利要求1所述的一种全膳食营养菌菇粥，其特征在于，包括如下质量份数的组分：
3.权利要求1或2任一所述的一种全膳食营养菌菇粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中各原料烘干至水分含量<13％。
5.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中采用超微低温粉碎机粉碎得400目的微粉。
6.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中微粉与水的质量比为1:4，且水的温度为100℃。
7.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中搅拌速度为30转/分钟，搅拌时间为5～10分钟。
8.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中冷冻干燥的具体操作为：
9.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中预成品的含水量<5％。
10.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(5
...【技术特征摘要】
1.一种全膳食营养菌菇粥，其特征在于，包括如下质量份数的组分：
2.如权利要求1所述的一种全膳食营养菌菇粥，其特征在于，包括如下质量份数的组分：
3.权利要求1或2任一所述的一种全膳食营养菌菇粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中各原料烘干至水分含量<13％。
5.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中采用超微低温粉碎机粉碎得400目的微粉。
6.如权利要...
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