【技术实现步骤摘要】
本技术涉及肉制品卤制，具体为一种肉制品用自动卤制装置。
技术介绍
1、卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
2、现有的卤煮装置包括卤制台，卤制台台顶安装控制面板、加热器，控制面板与加热器电连接，在卤制台台顶还通过多个支腿安装有卤制锅，卤制锅通过一盖子对锅口盖合，加热器位于卤制锅底部，将卤料和肉类放在卤肉锅内，控制面板控制电源加热器对卤制锅内的肉类进行卤煮。
3、但是，在卤制完成后，需要人工将卤肉从卤制锅中打捞出，由于卤制锅一般比较深，这样工人在打捞时，手臂就会伸入卤制锅中，尤其是打捞卤制锅内锅底的卤肉，会十分费力，容易够不到，为此，需要进行改进。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本技术提供了一种肉制品用自动卤制装置，解决了现有卤制锅对肉类卤制完成后，不便于打捞卤肉的问题。
2、为实现以上目的，本技术通过以下技术方案予以实现：
3、一种肉制品用自动卤制装置，包括卤制台，卤制台台顶安装控制面板、加热器，控制面板与加热器电连接，在卤制台台顶还通过多个支腿安装有卤制锅，卤制锅通过一盖子对锅口盖合，所述加热器位于卤制锅底部、对卤制锅内的肉类自动加热，控制面板控制电源加热器对卤制锅内的肉类进行卤煮。
4、本技术相对于现有技术，最主要的区别设计是：所述卤制锅内安装有能上下移动的载肉网筒，载肉网筒外壁与卤制锅内壁相匹配、并且其内靠近筒底处设置有卤料隔离结构。
5、本技术中，所
6、为实现载肉网筒上下移动后的锁紧，所述导杆为螺纹杆，所述导槽为螺纹槽。
7、本技术中，所述卤料隔离结构具体包括固定在载肉网筒内壁上的搭载环，所述搭载环与载肉网筒一体成型，搭载环上搭载有隔离网，将卤料与卤肉隔开，便于分离，防止卤肉内掺杂着卤料，影响美感和口感。
8、本技术与现有技术相比具备以下有益效果：
9、1、本技术载肉网筒可以上下移动，便于打捞其内的卤肉，同时，能够做到汤肉分离。
10、2、本技术卤料隔离结构的设计，可以将卤料与卤肉进行隔离，防止卤肉内掺杂着卤料，影响美感和口感。
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1.一种肉制品用自动卤制装置，包括卤制台，卤制台台顶安装控制面板、加热器，控制面板与加热器电连接，在卤制台台顶还通过多个支腿安装有卤制锅，卤制锅通过一盖子对锅口盖合，所述加热器位于卤制锅底部、对卤制锅内的肉类自动加热；
2.根据权利要求1所述的一种肉制品用自动卤制装置，其特征在于：所述卤制锅为圆形筒状。
3.根据权利要求2所述的一种肉制品用自动卤制装置，其特征在于：所述卤制锅内锅底中心处固定有一竖直布置的导杆，所述载肉网筒外筒底中心处向上凹陷、形成与导杆相匹配的导槽。
4.根据权利要求3所述的一种肉制品用自动卤制装置，其特征在于：所述导杆为螺纹杆，所述导槽为螺纹槽。
5.根据权利要求2所述的一种肉制品用自动卤制装置，其特征在于：所述卤料隔离结构包括固定在载肉网筒内壁上的搭载环，搭载环上搭载有隔离网。
6.根据权利要求5所述的一种肉制品用自动卤制装置，其特征在于：所述搭载环与载肉网筒一体成型。
【技术特征摘要】
1.一种肉制品用自动卤制装置，包括卤制台，卤制台台顶安装控制面板、加热器，控制面板与加热器电连接，在卤制台台顶还通过多个支腿安装有卤制锅，卤制锅通过一盖子对锅口盖合，所述加热器位于卤制锅底部、对卤制锅内的肉类自动加热；
2.根据权利要求1所述的一种肉制品用自动卤制装置，其特征在于：所述卤制锅为圆形筒状。
3.根据权利要求2所述的一种肉制品用自动卤制装置，其特征在于：所述卤制锅内锅底中心处固定有一竖直布置的...
【专利技术属性】
技术研发人员：廖艳飞，
申请(专利权)人：凤凰县天源传统食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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