一种功能性马铃薯汁的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种功能性马铃薯汁的制备方法，将去皮清洗过的马铃薯加入百分之二十的净水进行破壁粉碎成浆糊状，然后在其再加入适量净水压榨取汁，重复两次，彻底将其中的马铃薯汁榨净，避免马铃薯因不加处理进入环境而对环境带来污染的危害；将两次榨取的马铃薯汁混合后加入稳定剂，稳定剂可以是水果或者蔬菜的汁液

【技术实现步骤摘要】
一种功能性马铃薯汁的制备方法


[0001]本专利技术涉及马铃薯加工相关领域，具体是一种功能性马铃薯汁的制备方法
。

技术介绍

[0002]马铃薯，据
《
本草纲目
》
载
,
又名“土卵”“土芋”,
味甘
、
辛
、
性寒
、
有小毒；具有补气功效
,
可解诸药毒；熟吃
,
则味道甘美
,
有养肠户习
,
去热嗽之效果；特点
:
肺肾五液不足之燥其辛
、
甘可以润养之；胃之盛
,
而约脾
,
甘寒可以制；而其“甘美不饥
,
厚人肠胃”则可促进胃之受纳
,
肠之转输之用；其主要产地出自我国云
、
贵
、
川等地区；马铃薯作为茄科植物
,
具有清热解毒
、
消炎
、
消肿镇痛
>、
活血散本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种功能性马铃薯汁的制备方法，包括以下步骤：步骤一
、
原料挑选与处理：挑选无虫害，无破碎，无牙的新鲜马铃薯，将其洗净去皮；马铃薯皮中含有多种氨基酸及维生素，经过干燥粉碎可以做废料，马铃薯皮得到利用，减少对环境的污染；步骤二
、
粉碎打浆：将去皮的马铃薯放入粉碎机打中粉碎打浆，然后将马铃薯浆放入带有过滤布的压榨机中加入少量净水压汁，再次放入净水进行二次压汁，其目的是将马铃薯浆中的薯汁压榨干净；加入净水压榨两次充分将马铃薯汁提取干净，不但充分利用了马铃薯汁，也防止未经处理的马铃薯汁液流入自然环境中；步骤三
、
调配和加入稳定剂：将通过二次压榨获取的马铃薯汁混合后用2～5微米过滤器过滤，然后放入
20
～
80
升的塑料桶中，加入稳定剂，稳定剂可以是从水果或者蔬菜中榨取的汁液
(
柠檬全果，沙棘全果或者红椒汁
)
，比例配置
10
：1，也可以是柠檬酸；所述的蜂蜜，柠檬全果和沙棘全果及红椒汁作为稳定剂的量分别是马铃薯重量的5‑
10
，
0.5
‑
0.9
，1‑
1.5
，2‑5；稳定剂自蔬菜水果，是名符其实的绿色环保食品；将加入了稳定剂的马铃薯汁放入2到4度的风房中静置
40
～
56
小时；步骤四
、
提取马铃薯上清液：低温放置
40
～
...

【专利技术属性】
技术研发人员：余开慧，荣延洲，
申请(专利权)人：泉州市慧泰光电科技有限公司，
类型：发明
国别省市：