一种产制造技术

本发明专利技术提供一种产

【技术实现步骤摘要】
一种产L
‑
苹果酸的发酵培养基及发酵方法


[0001]本专利技术涉及生物发酵
，具体涉及一种产
L
‑
苹果酸的发酵培养基及发酵方法
。

技术介绍

[0002]苹果酸作为生物炼制中重要的有机酸及碳四平台化合物，被广泛应用于化工
、
医药
、
食品及材料等行业，其发展空间巨大
。
[0003]目前，苹果酸的生产方法有：化学合成法
、
酶转化法
、
微生物发酵法等
。
化学合成法生产的苹果酸，一般是以石油基为原料，经过化学合成的方法生产
。
主要包括反丁烯二酸或顺丁烯二酸经高温高压催化加水等几种方法
。
虽然化学合成法生产成本较低，但其生产的苹果酸产品为
DL
型，不易被人体吸收且具有一定的毒副作用，限制了其在食品
、
医药行业的广泛应用
。
酶转化法生产
L
‑
苹果酸主要以富马酸酶转化富马酸为本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种产
L
‑
苹果酸的发酵培养基，包括废菌渣；优选地，所述废菌渣添加量，其质量体积百分浓度为
0.5
％
‑3％
(w/v)
；优选地，所述废菌渣，以干基计，其总氮含量
7.5
‑
12w
％，总糖含量5‑
20w
％，脂肪含量3‑
6w
％
。2.
根据权利要求1所述的培养基，其特征在于，所述废菌渣为生产纤维素酶废菌渣与生产赖氨酸废菌渣中的一种或组合；优选地，所述废菌渣为生产纤维素酶废菌渣和生产赖氨酸废菌渣的混合废菌渣，所述生产纤维素酶废菌渣与生产赖氨酸废菌渣的添加量比例为5：1至1：
5。3.
根据权利要求1或2所述的培养基，其特征在于，所述生产纤维素酶废菌渣，以干基计，总氮
7.5
‑
8.5w
％，总糖
15
‑
20w
％，脂肪
4.5
‑
5.5w
％；所述生产赖氨酸的废菌渣，以干基计，总氮
10
‑
1w2
％，总糖5‑
6w
％，脂肪3‑
4w
％
。4.
根据权利要求1所述的培养基，其特征在于，还包括碳源，所述碳源为糖类
、
淀粉或纤维素中的一种或任意组合；优选地，所述碳源为糖类；优选地，所述碳源为葡萄糖；优选地，所述碳源添加量为
150
‑
250g/L。5.
根据权利要求1所述的培养基，其特征在于，还包括氮源，所述氮源为有机氮源和
/
或无机氮源；优选地，所述无机氮源为铵盐
、
硝酸盐和氨...

【专利技术属性】
技术研发人员：穆晓玲，秦晴，王舒，郑天佑，常乐，
申请(专利权)人：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司，
类型：发明
国别省市：