一种高效制备大豆肽颗粒的方法技术

本发明专利技术提供一种高效制备大豆肽颗粒的方法，涉及造粒技术领域，包括以下步骤：

【技术实现步骤摘要】
一种高效制备大豆肽颗粒的方法


[0001]本专利技术涉及造粒
，尤其涉及一种高效制备大豆肽颗粒的方法
。

技术介绍

[0002]大豆肽为大豆蛋白经水解得到的低分子量肽，是具有2‑
10
个氨基酸的多肽
。
其成分与大豆相同，但是由于是小分子蛋白质，非常容易被人体吸收，同时具有提高免疫力
、
增强体力
、
缓解疲劳
、
降三高等功效，非常适合作为抗疲劳饮品被人们经常饮用
。
[0003]公开号
CN104799273B
公开了一种大豆肽颗粒的制备方法
、
大豆肽颗粒及其饮品，所述方法包括以下步骤：
1)
将大豆肽酶解液作为原料，通过喷雾干燥塔制备大豆肽粉体，将获得的大豆肽粉体引入流化床，通过风机送入空气，使得所述大豆肽粉体处于流化状态；
2)
制备乙醇水溶液；
3)
将
2)
中制备的乙醇水溶液引入所述流化床，使用压力式雾化喷头将所述乙醇水溶液持续喷涂至处于流化状态的所述大豆肽粉体，保持物料温度
60
‑
80℃
，并在所述流化床内继续干燥后出料；
4)
使用振动筛对所述出料进行筛分，将符合粒径要求的出料作为大豆肽颗粒产品
。
该种大豆肽颗粒的制备方法制出的颗粒虽然溶解度高，分散性好，无乙醇残留，具有不易起尘
、
松散呈粉状
、<br/>无潮解结块
、
遇水溶解快且不易结块以及溶解后容器底部无杂质，但是由于流化床内的温度并不均匀，影响了最终颗粒的一致性和质量，需要进行改进
。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种高效制备大豆肽颗粒的方法
。
[0005]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种高效制备大豆肽颗粒的方法，包括以下步骤：
[0006]S1
，搅拌原料，将原料加入搅拌机进行搅拌，得到大豆肽初始料，这一步是制备大豆肽颗粒的第一步，确保将各种原料充分混合，以形成均匀的混合物；
[0007]S2
，制备大豆肽粉体，将混合物输入至喷雾干燥塔内来制备大豆肽粉体，将获得的大豆肽粉体引入流化床，通过风机送入空气，使得所述大豆肽粉体处于流化状态，这一步骤涉及将混合物转化为粉状形式，使其易于处理，并为后续的处理步骤做好准备；
[0008]S3
，制备乙醇水溶液，制备乙醇水溶液是为了将其用于喷涂到大豆肽粉体上，以促进颗粒的形成和增加颗粒的均匀性；
[0009]S4
，将
S3
中制备的乙醇水溶液引入所述流化床，使用压力式雾化喷头将所述乙醇水溶液持续喷涂至处于流化状态的所述大豆肽粉体，保持物料温度
60
‑
80℃
，并在所述流化床内继续干燥后出料，在这一步骤中，乙醇水溶液的均匀喷涂确保了颗粒的均匀性，而温度的控制有助于有效地蒸发乙醇，以形成坚固的颗粒；
[0010]S5
，流化床温度控制优化，为了进一步提高流化床内的温度控制，添加温度传感器网络至流化床内，确保流化床内各个位置的温度均匀，通过自动化控制系统，可以调整加热
元件的功率，以更精确地控制温度；
[0011]S6
，喷涂速度调节，在将乙醇水溶液喷涂到大豆肽粉体上时，通过添加流量计和自动化控制系统，实现对喷涂速度的精确调节，这有助于确保每个颗粒都受到均匀的覆盖，从而提高产品的均匀性；
[0012]S7
，流化床湿度监测，在流化床内，通过添加湿度传感器并连接到自动化控制系统，可以实时监测和调整湿度水平，确保在干燥过程中不会出现湿度不均匀的问题；
[0013]S8
，使用振动筛对所述出料进行筛分，将符合粒径要求的出料作为大豆肽颗粒产品，这一步骤是为了确保最终产品的颗粒大小符合规格要求，排除过大或过小的颗粒
。
[0014]较佳的，在
S1
步骤中，所述原料按重量份数包括以下组分：大豆肽粉
750
‑
800
份
、
乳糖
200
‑
210
份
、
甜味剂
30
‑
35
份
、
碳酸钠
300
‑
310
份
、
氯化钾
50
‑
100
份，褪黑素5‑
10
份，咖啡因
15
‑
20
，葡萄柚提取物
10
‑
15
，大黄素
10
‑
15
份，辣椒粉5‑
10
份，芦荟提取物
10
‑
15
份，亚麻籽粉
15
‑
20
份，蓝莓粉
10
‑
15
份，大蒜粉5‑
10
份，咖喱粉5‑
10
份
。
[0015]较佳的，还包括：
[0016]S9
，数据记录和分析，在整个制备过程中，使用数据记录系统来捕获各种参数，如温度
、
湿度
、
喷涂速度等，这些数据可以进行分析，以进一步优化制备过程，确保高效生产大豆肽颗粒
。
[0017]较佳的，在
S5
和
S6
步骤中，所述实时反馈控制系统由以下模块组成：
[0018]传感器模块，包括各种传感器来测量关键参数，主要测量温度
、
湿度
、
压力
、
流量
、pH
值，每个传感器负责监测一个参数的测量，
[0019]数据采集模块，传感器收集的数据被传输到数据采集模块，该模块负责将数据进行数字化处理和整合，以便后续的分析和控制，
[0020]控制算法模块，本模块使用数据采集模块收集的信息来计算出如何调整系统参数以维持所需的工艺条件，计算方法为模型预测控制
(MPC)
或模糊逻辑控制，
[0021]执行器模块，控制算法模块产生的调整信号被传输到执行器模块，本模块负责实际控制过程中的操作，用于调整加热元件的功率
、
调节阀门的位置
、
改变流量控制器的设置，
[0022]用户界面模块，供操作员和工程师使用的接口，让操作员和工程师可以监视过程的状态，手动干预或调整控制参数，以及查看历史数据和报告
。
[0023]较佳的，所述甜味剂为蔗糖
、
葡萄糖
、
果糖
、
蔗糖醇<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种高效制备大豆肽颗粒的方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1
，搅拌原料，将原料加入搅拌机进行搅拌，得到大豆肽初始料，这一步是制备大豆肽颗粒的第一步，确保将各种原料充分混合，以形成均匀的混合物；
S2
，制备大豆肽粉体，将混合物输入至喷雾干燥塔内来制备大豆肽粉体，将获得的大豆肽粉体引入流化床，通过风机送入空气，使得所述大豆肽粉体处于流化状态，这一步骤涉及将混合物转化为粉状形式，使其易于处理，并为后续的处理步骤做好准备；
S3
，制备乙醇水溶液，制备乙醇水溶液是为了将其用于喷涂到大豆肽粉体上，以促进颗粒的形成和增加颗粒的均匀性；
S4
，将
S3
中制备的乙醇水溶液引入所述流化床，使用压力式雾化喷头将所述乙醇水溶液持续喷涂至处于流化状态的所述大豆肽粉体，保持物料温度
60
‑
80℃
，并在所述流化床内继续干燥后出料，在这一步骤中，乙醇水溶液的均匀喷涂确保了颗粒的均匀性，而温度的控制有助于有效地蒸发乙醇，以形成坚固的颗粒；
S5
，流化床温度控制优化，为了进一步提高流化床内的温度控制，添加温度传感器网络至流化床内，确保流化床内各个位置的温度均匀，通过自动化控制系统，可以调整加热元件的功率，以更精确地控制温度；
S6
，喷涂速度调节，在将乙醇水溶液喷涂到大豆肽粉体上时，通过添加流量计和自动化控制系统，实现对喷涂速度的精确调节，这有助于确保每个颗粒都受到均匀的覆盖，从而提高产品的均匀性；
S7
，流化床湿度监测，在流化床内，通过添加湿度传感器并连接到自动化控制系统，可以实时监测和调整湿度水平，确保在干燥过程中不会出现湿度不均匀的问题；
S8
，使用振动筛对所述出料进行筛分，将符合粒径要求的出料作为大豆肽颗粒产品，这一步骤是为了确保最终产品的颗粒大小符合规格要求，排除过大或过小的颗粒
。2.
根据权利要求1所述的高效制备大豆肽颗粒的方法，其特征在于，在
S1
步骤中，所述原料按重量份数包括以下组分：大豆肽粉
750
‑
800
份
、
乳糖
200
‑
210
份
、
甜味剂
30
‑
35
份
、
碳酸钠
300
‑
310
份
、
氯化钾
50
‑
100
份，褪黑素5‑
10
份，咖啡因
15
‑
20
，葡萄柚提取物
10
‑
15
，大黄素
10
‑
...

【专利技术属性】
技术研发人员：金来林，
申请(专利权)人：德一生物工程延边股份有限公司，
类型：发明
国别省市：