一种酥饼成型加工设备制造技术

本发明专利技术公开了一种酥饼成型加工设备，属于食品生产加工技术领域，包括机架，机架上设置有上料传送带，上料传送带上沿其前进方向依次设置有生料斗

【技术实现步骤摘要】
一种酥饼成型加工设备


[0001]本专利技术属于食品生产加工
，具体涉及一种酥饼成型加工设备
。

技术介绍

[0002]酥饼是由特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口，其中，尤其以金华酥饼最为盛名
。
酥饼的加工过程中，需要在长条状的面团上铺放馅料，并将面团不断拉伸
、
收卷，直至面团将馅料包裹后收卷成长条形，再沿其收卷时的旋转轴向将面团压成饼形，这样加工出来的酥饼才能层次清晰
、
脆而不碎
。
但上述现有的酥饼成型设备常采用切割
、
挤压的成型方式，加工出来的酥饼无法做到层次清晰
。

技术实现思路

[0003]有鉴于此，本专利技术公开了一种酥饼成型加工设备，其目的在于解决现有的酥饼成型设备常采用切割
、
挤压的成型方式，加工出来的酥饼无法做到层次清晰的问题
。
[0004]为达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0005]一种酥饼成型加工设备，包括机架，所述机架上设置有上料传送带，所述上料传送带上沿其前进方向依次设置有生料斗
、
按压辊以及馅料斗；所述上料传送带一侧设置有用于将面料成卷包裹馅料并进行分切的收卷结构，所述收卷结构包括环状的导轨，所述导轨其中一段与上料传送带平行，所述导轨上滑动设置有若干滑座，所述滑座上设置有用于驱动其滑动的动力结构；所述滑座上还固定有竖向垂直于上料传送带的滑轨，所述滑轨上滑动连接有安装座，所述安装座上设置有用于驱动其滑动的驱动结构；所述安装座上转动连接有朝向上料传送带的连接盘，所述安装座上设置有驱动连接盘转动的旋转结构，所述连接盘上对称设置有沿其径向滑动连接的两根夹持杆，所述夹持杆均水平朝向上料传送带，所述连接盘上设置有用于分布驱动两根夹持杆滑动的推动结构；所述连接盘上还设置有推动设备；所述导轨下方设置有下料传送带，所述下料传送带一端设置有按压成型结构
。
[0006]本方案中，通过动力结构驱动滑座依次间隔匀速移动至上料传送带，此时滑座移动速度与上料传送带的速度相等；通过推动设备驱动对应滑座上的两根夹持杆反向滑动，使位于下方的夹持杆与上料传送带贴合；当滑座带动夹持杆随上料传送带移动至生料斗处时，生料斗持续在上料传送带上铺放面团，且面团均位于相邻夹持杆之间，上料传送带持续移动过程中，经过按压辊使面团平铺，再通过馅料斗铺放馅料；然后通过推动设备驱动夹持部相向运动将面团夹持住
。
[0007]此时，第一个滑座在动力结构的驱动下加速向前，同时驱动结构驱动安装座沿滑轨向上移动，进而带动相应夹持杆移动，通过第二个滑座上的夹持杆对面团的夹持固定，从而对面团进行拉伸；再通过旋转结构带动第一滑座上对应连接盘与夹持杆转动，对面团进行收卷，同时驱动结构驱动安装座复位，动力结构则驱动第一个滑座朝向第二个滑座移动，直至第一个滑座与第二滑座之间的面团完成收卷并进行分切
。
[0008]然后，第一个滑座在动力结构的驱动下加速向前移动，直至第一个滑座带动收卷
好的面团移动至下料传送带上方，并通过推动结构将夹持杆上的面团推动至下料传送带上，再通过按压成型结构进行最后的按压成型
。
整个过程中实现了酥饼成型的自动化，确保成型后的酥饼做到层次清晰，脆而不碎
。
[0009]进一步，所述按压成型结构包括位于下料传送带上方的环形轨道，所述环形轨道上滑动连接有若干支座，所述支座上同样设置有用于驱动其滑动的动力结构，所述支座上固定有竖直向下的液压推杆，所述液压推杆端部同轴设置有环形的成型板，所述成型板内壁上固定有若干朝向液压推杆的支杆，所述支杆端部沿液压推杆轴向方向并与之滑动连接，且支杆与液压推杆之间设置有弹性支撑件；所述液压推杆端部转动连接有水平设置的成型辊，所述成型辊的两端均与环形板内壁相抵，所述液压推杆端部设置有用于驱动成型辊的旋转结构
。
[0010]本方案中，通过动力结构驱动支座匀速移动，且支座与下料传送带的速度相等，当支座正对下料传送带上的面团时，通过液压推杆带动成型板向下移动，直至成型板将面团覆盖住并与下料传送带抵接；此时液压推杆带动成型辊持续向下移动，并通过旋转结构驱动成型辊转动，从而对面团进行最后的辊压成型
。
利用成型板对面团进行限制，确保面团成型精确；同时持续向下移动并转动的成型辊对面团进行辊压成型，避免面团过于压实，导致面团层次不清晰，无法做到酥脆的口感
。
[0011]进一步，所述推动结构包括固定于连接盘上的伸缩杆，所述伸缩杆平行于夹持杆，所述伸缩杆端部固定有推动盘，所述推动盘上开设有供夹持杆穿过并滑动的容纳槽
。
[0012]进一步，所述夹持杆侧壁上开设有朝向上料传送带前进方向的凹槽，且凹槽朝向相邻夹持杆方向倾斜，所述凹槽处铰接有挡板，且铰接处设置有扭簧，所述凹槽内设置有伸缩推杆，所述伸缩推杆端部设置有切割板
。
[0013]进一步，所述上料传送带表面开设有用于容纳夹持杆的安放槽
。
[0014]进一步，所述夹持杆端部直径朝远离连接盘的方向逐渐减小
。
[0015]进一步，还包括用于控制动力结构
、
驱动结构
、
推动结构
、
液压推杆
、
旋转结构
、
伸缩杆以及伸缩推杆的控制器
。
[0016]本专利技术的其他优点
、
目标和特征将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上对本领域技术人员而言是显而易见的，或者本领域技术人员可以从本专利技术的实践中得到教导
。
本专利技术的目标和其他优点可以通过下面的说明书来实现和获得
。
附图说明
[0017]为了使本专利技术的目的
、
技术方案和有益效果更加清楚，本专利技术提供如下附图进行说明：
[0018]图1为本专利技术实施例的结构示意图；
[0019]图2为图1中
A
处的放大示意图；
[0020]图3为图1中
B
处的放大示意图；
[0021]图4为本专利技术实施例中夹持杆的纵向剖视图
。
[0022]附图中标记如下：上料传送带
1、
生料斗
2、
按压辊
3、
馅料斗
4、
导轨
5、
滑座
6、
滑轨
7、
安装座
8、
连接盘
9、
夹持杆
10、
下料传送带
11、
环形轨道
12、
支座
13、
液压推杆
14、
成型板
15、
支杆
16、
弹性支撑件
17、
成型辊
18、
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种酥饼成型加工设备，其特征在于：包括机架，所述机架上设置有上料传送带，所述上料传送带上沿其前进方向依次设置有生料斗
、
按压辊以及馅料斗；所述上料传送带一侧设置有用于将面料成卷包裹馅料并进行分切的收卷结构，所述收卷结构包括环状的导轨，所述导轨其中一段与上料传送带平行，所述导轨上滑动设置有若干滑座，所述滑座上设置有用于驱动其滑动的动力结构；所述滑座上还固定有竖向垂直于上料传送带的滑轨，所述滑轨上滑动连接有安装座，所述安装座上设置有用于驱动其滑动的驱动结构；所述安装座上转动连接有朝向上料传送带的连接盘，所述安装座上设置有驱动连接盘转动的旋转结构，所述连接盘上对称设置有沿其径向滑动连接的两根夹持杆，所述夹持杆均水平朝向上料传送带，所述连接盘上设置有用于分布驱动两根夹持杆滑动的推动结构；所述连接盘上还设置有推动设备；所述导轨下方设置有下料传送带，所述下料传送带一端设置有按压成型结构
。2.
根据权利要求1所述的一种酥饼成型加工设备，其特征在于：所述按压成型结构包括位于下料传送带上方的环形轨道，所述环形轨道上滑动连接有若干支座，所述支座上同样设置有用于驱动其滑动的动力结构，所述支座上固定有竖直向下的液压推杆，所述液压推杆端部同轴设置有环形的成型板，所述成型板内壁上固定有若干朝向液压推杆的支杆，所述支杆端部沿液压推杆轴向方向并与之滑动连接，且支杆与液压推杆之间设置有弹...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗应来，朱九霞，吴庭旭，仰思颖，胡圣平，洪叶忠，
申请(专利权)人：泸溪河食品上海有限公司，
类型：发明
国别省市：