梅菜扣肉味大肉包制造技术

一种梅菜扣肉味大肉包，包括发面皮和梅菜扣肉，其特征是将一大片梅菜扣肉包入发面皮内，然后将其上笼蒸熟后就是梅菜扣肉味大肉包

【技术实现步骤摘要】
梅菜扣肉味大肉包


[0001]本专利技术属梅菜扣肉味大肉包的配方与加工生产领域
。

技术介绍

[0002]目前，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，大家对吃的要求也越来越高，不仅对口味的要求高了，而且，对食材的质量要求高了
。
现在市面上小吃店里有鲜肉包子
、
芽菜肉包子
、
酱肉包子
、
香菇包子
、
白菜肉包子等不同口味的肉包子卖，但这些肉包子的馅，都是剁肉或绞肉馅，这使得食客常常怀疑小吃店老板在肉馅里参假
。

技术实现思路

[0003]为了改变上述现有配方及加工的缺点，本专利技术所配方的梅菜扣肉味大肉包，不仅有效地解决了上述问题，使食客一目了然就能看见自己吃的是什么样的肉，而且，还给现今市场上增加了一个新口味包子
——
梅菜扣肉味大肉包
。
[0004]达到上述目的的配方是由梅菜扣肉
(1)
和发面皮
(2)
组成
。
其制作方法是在将发面团擀成发面皮
(2)
，并将一大片梅菜扣肉
(1) 包入发面皮
(2)
内，然后将其上笼蒸熟后就是梅菜扣肉味大肉包
(3)
，由于中国幅员辽阔
、
地域宽广，人文差异，其梅菜扣肉在四川叫咸烧白，在云南叫千张肉
。
[0005]本专利技术，配方合理，加工简单，不仅解除了食客在吃肉包子时对肉质的怀疑，同时，也给人们的日常生活增加了一道新口味包子
——
梅菜扣肉味大肉包
。
附图说明
[0006]图1为梅菜扣肉
。
[0007]图2为梅菜扣肉与发面皮
。
[0008]图3为梅菜扣肉味大肉包
。
[0009]图中：
[0010]1为梅菜扣肉，2为发面皮，3为梅菜扣肉味大肉包
。
具体实施方式
[0011]一是将在容器里倒入面粉，并加水
、
加酵母粉
、
加盐发酵成发面团，然后将发面团揪成小结子并擀面成发面皮
(2)
；二是将猪五花肉先煮熟起锅切成大肉片，然后将切成的大肉片加郫县豆瓣
、
加花椒
、
加梅菜
(
盐菜
、
芽菜
)、
加酱油等调味品放入容器内上笼蒸，如此蒸后的五花肉就成梅菜扣肉
(1)
，最后将一大片梅菜扣肉
(1)
包在发面皮
(2)
里，将其上笼蒸熟后就是梅菜扣肉味大肉包
(3)。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种梅菜扣肉味大肉包，其配方是由梅菜扣肉
(1)
和发面皮
(2)
组成，其制作方法是在将发面团擀成发面皮
(2)
，并将一大片梅菜扣肉片
(1)

【专利技术属性】
技术研发人员：王柏雯，王开彬，
申请(专利权)人：王开彬，
类型：发明
国别省市：