一种发酵保健饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种发酵保健饮品及其制备方法，将原料加水密封自然发酵即得；所述原料包括红茶菌

【技术实现步骤摘要】
一种发酵保健饮品及其制备方法


[0001]本专利技术涉及
，特别是一种发酵保健饮品及其制备方法
。

技术介绍

[0002]红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是一种对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎
、
胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压
、
改善睡眠
、
预防治疗各种疾病的效果
。
红茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压
、
动脉硬化
、
冠心病
、
糖尿病
、
便秘
、
痔疮
、
肥胖症
、
斑秃
、
白发
、
白内障
、
风湿性关节炎
、
胃炎
、
痢疾
、
贫血
、
核黄素缺乏等
。
红梨味甘微酸，性凉，归肺
、
胃经，具有清热解毒的功效，也具有利尿消肿的作用，可缓解咽喉肿痛
、
口舌生疮等上火情况；红梨中含有丰富的胡萝卜素
、
维生素
B1、B2
及苹果酸等
。
石榴虽然是一种水果，但是具有极高的食疗价值，适宜口干舌燥者
、
腹泻者
、
扁桃体发炎者，以及便秘
、
尿道炎患者
、
糖尿病<br/>、
实热积滞者禁食
。
一些研究指出，在实验室里的试验器皿中以及老鼠的身上进行试验研究时，发现石榴能够抵制癌细胞，这可能是因为石榴汁中含有丰富的抗氧化剂，这种化学物质让水果和蔬菜拥有深的颜色，也会抵制损害细胞，继而发展成癌症或其它疾病的化学物质
。
柠檬富含维生素
C、
糖类
、
钙
、
磷
、
铁
、
维生素
B1、
维生素
B2、
烟酸
、
奎宁酸
、
柠檬酸
、
苹果酸
、
橙皮苷
、
柚皮苷
、
香豆精
、
高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益
。
柠檬也具有较高的食疗价值，具有生津解暑开胃
、
预防心血管疾病
、
清热化痰
、
抗菌消炎
、
延缓衰老
、
抑制色素沉着的功效
。
目前，应用于市场的保健饮品较多，但是都没有采用上述原料发酵而成的产品，且目前的保健饮品中需要添加较多的食品添加剂来改善口感色泽导致健康程度大打折扣
。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种发酵保健饮品及其制备方法
。
[0004]本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种发酵保健饮品的制备方法，将原料加水密封自然发酵即得；所述原料包括红茶菌
、
枇杷
、
红梨
、
石榴
、
柠檬
、
糖；按照重量分数，所述原料包括
50
～
150
份的红茶菌
、250
～
1000
份的枇杷
、500
～
1000
份的红梨
、500
～
1000
份的石榴
、200
～
1000
份的柠檬
、100
～
1000
份的糖；水的重量份数为
3000
～
10000
份；发酵用水为纯净水；发酵的温度控制在
18℃
～
40℃
；发酵的时间控制在
4d
～
15d
；本专利技术还提供一种发酵保健饮品，采用上述发酵保健饮品的制备方法制备得到
。
[0005]本专利技术具有以下优点：
1、
本专利技术将红茶菌
、
枇杷
、
红梨
、
石榴
、
柠檬
、
糖搭配后加水自然发酵，制备得到的发酵饮品具有较高的保健价值，具有美容养颜
、
增强人体免疫力
、
健脾养胃等多种功效；同时口感好，色泽好，无需外加食品添加剂，常温或者冷藏条件下也具有较长的保质期
。
具体实施方式
[0006]为使本专利技术实施方式的目的
、
技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施方式中的技术方案进行清楚
、
完整地描述，显然，所描述的实施方式是本专利技术一部分实施方式，而不是全部的实施方式
。
[0007]因此，以下对本专利技术的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本专利技术的范围，而是仅仅表示本专利技术的选定实施方式
。
基于本专利技术中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本专利技术保护的范围
。
[0008]需要说明的是，在不冲突的情况下，本专利技术中的实施方式及实施方式中的特征可以相互组合
。
[0009]实施例1：一种发酵保健饮品的制备方法，将原料加水密封自然发酵即得；所述原料包括红茶菌
、
枇杷
、
红梨
、
石榴
、
柠檬
、
糖；本实施例中，原料中的红茶菌
、
枇杷
、
红梨
、
石榴
、
柠檬都经过了前期预处理，包括对原料进行清洗
、
晾干
、
破碎等步骤，以便于后期加工
。
[0010]按照重量分数，所述原料包括
50
～
150
份的红茶菌
、250
～
1000
份的枇杷
、500
～
1000
份的红梨
、500
～
1000
份的石榴
、200
～
1000
份的柠檬
、100
～
1000
份的糖；水的重量份数为
3000
～
10000
份；发酵用水为纯净水；发酵的温度控制在
18℃
～
40℃
；发酵的时间控制在
4d
～
15d
；红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖
、
茶
、
水加菌种本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种发酵保健饮品的制备方法，其特征在于：将原料加水密封自然发酵即得；所述原料包括红茶菌
、
枇杷
、
红梨
、
石榴
、
柠檬
、
糖
。2.
根据权利要求1所述的一种发酵保健饮品的制备方法，其特征在于：按照重量分数，所述原料包括
50
～
150
份的红茶菌
、250
～
1000
份的枇杷
、500
～
1000
份的红梨
、500
～
1000
份的石榴
、200
～
...

【专利技术属性】
技术研发人员：王尊岭，王森，
申请(专利权)人：王尊岭，
类型：发明
国别省市：