一种肉制品滚揉加工装置制造方法及图纸

一种肉制品滚揉加工装置，涉及肉类加工技术领域，包括固定架、控制器、滚揉装置、驱动装置和盖板，固定架一侧设有控制器，固定架上方设有滚揉装置，滚揉装置的一端设有盖板，滚揉装置的另一端设有驱动装置；本实用新型专利技术实用性强，使用起来非常的方便，通过在固定架上设置滚揉装置，以达到对肉品进行滚揉，使得肉品更好的入味提高风味；通过在外筒体和内筒体之间分布有撑杆，便于通过加水调节滚揉时的温度，提高肉品加工的质量；通过在滚揉装置上设置内外连通的连接管，便于筒体内进行清洁，防止残留的汁液和调料等在筒体内变质，影响食品安全。全。全。

【技术实现步骤摘要】
一种肉制品滚揉加工装置


[0001]本技术涉及食品加工
，尤其是涉及一种肉制品滚揉加工装置。

技术介绍

[0002]滚揉机是规模化肉制食品生产中的重要设备，其直接关系到成品口感和风味，滚揉机让肉品在内部来回翻滚，使肉品在磨擦和撞击下进行大面积均匀的按摩和腌渍以减少加工时间。
[0003]公开号为CN206994254U的中国专利真空滚揉机，其将滚揉筒内的肉滚揉好后，支架驱动装置驱动支架后端上升，沿铰接处转动，将滚揉筒内的肉从料口倒出；但是该申请在取出肉品后，滚揉筒内会残留滚揉的过程产生的盐溶性蛋白质，并且还混合有腌渍料，在接触空气后会在筒体内短时间腐败变质，容易造成筒体内和后期加工肉类的污染。
[0004]如果肉品在筒体内能能进行充分的搅动，就难以起到腌渍的目的，影响肉品后续生产加工和产品质量，并且在滚揉的过程中，会有盐溶性蛋白质淅出，并混合在腌渍料中，如不能及时清除，会在筒体内腐败变质，容易造成筒体内污染和加工食品的污染，危害消费者食品安全。

技术实现思路

[0005]为了克服
技术介绍
中的不足，本技术公开本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉制品滚揉加工装置，包括固定架（1）、控制器（2）、滚揉装置（3）、驱动装置和盖板（4），固定架（1）一侧设有控制器（2），固定架（1）由壳体（7）、底板（8）、固定台（6）和液压缸（10）构成，壳体（7）的下方设有底板（8），壳体（7）内设有固定台（6）、液压缸（10）和承载辊（13），液压缸（10）与控制器（2）电性连接，其特征在于：滚揉装置（3）设置在固定台（6）和液压缸（10）之间，滚揉装置（3）的一端设有盖板（4），滚揉装置（3）设有盖板（4）一端设置在液压缸（10）的上方，滚揉装置（3）的另一端设有驱动装置，驱动装置设置在固定台（6）上方。2.根据权利要求1中所述的肉制品滚揉加工装置，其特征是：所述底板（8）的上部面与壳体（7）的下部面相连接，液压缸（10）设置在壳体（7）内一端，液压缸（10）的下部面与承载辊（13）的侧面相连接，承载辊（13）的两端分别通过与壳体（7）的内壁转动连接，液压缸（10）的下部面设有两个限位板（12），两限位板（12）分别设置在承载辊（13）的两侧，固定台（6）均设置在壳体（7）内另一端的底板（8）上部面，液压缸（10）活塞的上端设有连接件（9），固定台（6）的上部面设有连接件（9）。3.根据权利要求1所述的肉制品滚揉加工装置，其特征是：所述滚揉装置（3）一端设有进料管（20），进料管（20）一端穿过滚揉装置（3），进料管（20）的另一端的侧面设有连接轴承（11），连接轴承（11）的内壁与进料管（20）的侧面相连接，连接轴承（11）的侧面设有连接件（9），连接轴承（11）的连接件（9）与液压缸（10）活塞上的连接件（9）铰接，进料管（20）远离滚揉装置（3）的一端设有盖板（4）。4.根据权利要求3所述的肉制品滚揉加工装置，其特征是：所述滚揉装置（3）由外筒体（17）与内筒体（18）构成，内筒体（18）设置在外筒体（17）内，进料管（20）一端穿过外筒体（17）与内筒体（18），外筒体（17）的另一端设有第一限位管（24），外筒体（17）、内筒体（18）、进料管（20）和第一...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖波，陈松柏，石进文，
申请(专利权)人：浏阳佳丝嘉食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：