一种安全制造技术

本发明专利技术属于油茶籽油生产加工提取技术领域，具体涉及一种安全

【技术实现步骤摘要】
一种安全、低损耗、高活性物质保留的油茶籽油精炼方法


[0001]本专利技术属于油茶籽油深加工

。
更具体地，涉及一种安全
、
低损耗
、
高活性物质保留的油茶籽油精炼方法
。

技术介绍

[0002]油茶是我国特有的木本油料树种，油茶籽油是用油茶籽提取
、
精炼的油，富含不饱和脂肪酸
、
角鲨烯
、
谷甾醇及各种维生素等多种营养成分
。
油茶籽油的“烟点”高，脂肪酸组成与世界公认的优质油
‑
橄榄油的组成非常接近，并且不饱和脂肪酸含量还高于橄榄油，是理想的色香味美
、
高营养
、
低热量的食用油
。
凭借这些突出的优势，油茶籽油近年来越来越受到消费者的追捧
。
[0003]现有技术对于油茶籽油生产加工的提取主要采用溶剂浸出或压榨的方法，然后进行脱胶
、
脱酸
、
脱色
、
脱臭
、
脱蜡等精炼工艺；但是在压榨
、
精炼过程中，长时间高温处理会使植物油中顺式结构的不饱和脂肪酸部分变成反式脂肪酸，同时，油茶籽油中的各种营养成分也会显著降低
。
其中的反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，空间构象与饱和脂肪酸相似呈线性，双键上2个碳原子结合的2个氢原子分别在碳链的两侧，因油脂精炼脱色和脱臭工艺而大量生成
。
过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的危险
。
现有油茶籽油加工工艺所制备的油茶籽油中反式脂肪酸含量较高，进而影响油茶籽油产品的质量
。
[0004]为了解决上述问题，中国专利申请
CN104711118A
公开了以硅胶
、
活性炭
、
硅镁型吸附剂
、
氧化铝
、
硅藻土中的一种或几种为吸附剂进行耐压柱层析对脱色油进行除杂，从而降低反式脂肪酸的含量，但其存在填料增加成本
、
反式脂肪酸被吸附的同时营养成分也被吸附的问题；中国专利申请
CN106509166A
公开了一种降低高温油脂中反式脂肪酸的方法，该方法按照一定的顺序将鼠尾草酸油
、
脂溶性茶多酚
、L
‑
抗坏血酸棕榈酸酯和维生素
E
加入植物油中，或将其混合后加入植物油中起到抗氧化作用，从而降低油脂中反式脂肪酸的含量，其存在添加工艺繁琐
、
添加剂增加成本
、
添加剂无法去除从而影响植物油品质的问题
。
[0005]近年来，随着生活水平的不断提高，人们越来越注重健康生活，这使得人们更加注重食用油脂的安全问题
。
因此，迫切需要一种安全
、
低损耗
、
高活性物质保留的油茶籽油精炼方法
。

技术实现思路

[0006]本专利技术要解决的技术问题是克服现有油茶籽油精炼方法不能兼顾抑制反式脂肪酸的产生
、
减少有害物质的含量的同时有效保留高活性成分和减少油损耗的缺陷和不足，提供一种安全
、
低损耗
、
高活性物质保留的油茶籽油精炼方法
。
[0007]本专利技术的目的是提供所述油茶籽油精炼方法在油茶籽油深加工中的应用
。
[0008]本专利技术上述目的通过以下技术方案实现：
[0009]本专利技术保护一种油茶籽油精炼方法，包括如下步骤：将油茶籽毛油利用纳米中和
技术脱胶脱酸，添加磁性油茶果壳活性炭脱色后，再加入油茶果壳多酚于
160
～
220℃
进行脱臭处理后降温脱蜡，所得即为精炼油茶籽油
。
[0010]现有油茶籽油精炼工艺中，使用常规的脱胶脱酸方式酸碱使用量较多，并且活性成分流失也较多；采用普通活性炭或者活性白土脱色，在脱除有害物质的同时也导致了较高的油损耗
(
损耗率
>20
％
)。
针对上述问题，申请人经前期大量的研究，对油茶籽油精炼工艺的关键步骤进行针对性研究，创造性发现利用纳米中和技术脱胶脱酸不仅可以大大减少酸碱使用量，还能最大程度保留油茶籽油中的功能性营养成分并降低油茶籽油酸价；使用自制的磁性油茶果壳活性炭作为吸附剂，分离速度快，在有效除去有害成分的同时也可以降低油的损耗
(
损耗率
<8
％
)
；加入油茶果壳多酚后低温
(160
～
220℃)
脱臭，有利于提高活性营养成分的保留率，有效抑制反式脂肪酸的产生，反式脂肪酸的含量低至无法检出，并能有效降低油茶籽油的过氧化值和茴香胺值，减少油酸
、
亚油酸等营养成分的损失，所得油茶籽油的油损耗低
、
活性成分保留率高
、
有害物质残留少，更加绿色安全，具有显著的进步
。
[0011]进一步地，所述磁性油茶果壳活性炭的制备方法，包括如下步骤：在油茶果壳中加入水
、
活化剂
、
磁化剂和表面活性剂，充分混匀后干燥得混合粉末，炭化后活化，后处理即得
。
[0012]优选地，所述充分混匀的时间为
10
～
14h。
[0013]优选地，所述炭化的温度为
300
～
350℃。
[0014]优选地，所述炭化的时间为
0.5
～
1.5h。
[0015]优选地，所述活化的温度为
700
～
800℃。
[0016]优选地，所述活化的时间为1～
2h。
[0017]优选地，所述活化剂为碳酸钾
、
磷酸
、
氢氧化钾
、
或氯化锌
。
[0018]优选地，所述磁化剂为四氧化三铁或镍
。
[0019]优选地，所述表面活性剂为羧甲基纤维素
。
[0020]优选地，所述油茶果壳
、
活化剂
、
磁化剂和表面活性剂的质量比为
1:(0.15
～
0.4):(0.3
～
0.8):(0.5
～
1.5)。
[0021]优选地，所述油茶果壳和水的重量比为
1:(8
～
15)。
[0022]详细地，所述后处理包括酸洗
、
水洗至中性
、
干燥
、
粉碎
。
[0023]优选地，所述磁性油茶果壳活性炭的添加量为油重本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种油茶籽油精炼方法，其特征在于，包括如下步骤：将油茶籽毛油利用纳米中和技术脱胶脱酸，添加磁性油茶果壳活性炭脱色后，再加入油茶果壳多酚于
160
～
220℃
进行脱臭处理后降温脱蜡，所得即为精炼油茶籽油
。2.
根据权利要求1所述油茶籽油精炼方法，其特征在于，所述利用纳米中和技术脱胶脱酸使用的设备入口压强条件为4～
7MPa
，出口压强条件为2～
5MPa。3.
根据权利要求1所述油茶籽油精炼方法，其特征在于，所述磁性油茶果壳活性炭的制备方法包括如下步骤：在油茶果壳中加入水
、
活化剂
、
磁化剂和表面活性剂，充分混匀后干燥得混合粉末，炭化后活化，后处理即得
。4.
根据权利要求1所述油茶籽油精炼方法，其特征在于，所述脱胶使用的酸性试剂为无机酸或有机酸，其中，无机酸为盐酸
、
磷酸或硫酸，有机酸为柠檬酸
、...

【专利技术属性】
技术研发人员：苑立俭，任正昊，吴雪辉，刘亚男，张伟洪，苑立群，
申请(专利权)人：华南农业大学，
类型：发明
国别省市：