一种用于肉类冷冻的预处理装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种用于肉类冷冻的预处理装置

【技术实现步骤摘要】
一种用于肉类冷冻的预处理装置


[0001]本专利技术涉及肉类冷冻
，具体为一种用于肉类冷冻的预处理装置
。

技术介绍

[0002]目前，在肉类以及果蔬进行冷冻一般会进行速冻处理，而常用的速冻方式有液氮进行速冻，该速冻方式通过液氮的气化从而产生的吸热作用，可实现肉类进行一个热交换，从而带动快速冷冻效果，以使肉类细胞结构直接晶体化，这样相较于传统的冷冻方式，能够更快，同时快速的低温冷冻，可能够肉类组织保存的更完美，不会由于缓慢的冷冻而造成损坏，从而影响后期解冻后肉类的口感等
。
[0003]目前，肉类在速冻箱中进行液氮速冻时，其液氮气化后流动的方向是不一致，这样就会使气化后的氮气在速冻箱中分布是不均匀，这样就会导致肉类在冷冻时出现效率的偏差，同时不稳定的气流流动也会使和肉类接触不均匀，从而导致不同放置层的肉类冷冻效果不一，且目前速冻箱为整体速冻处理，这样在冷冻肉类较少时，也需要进行对速冻箱的整体进行排入液氮，这样就会导致液氮的浪费，且由于空间大而造成冷冻速率慢
。
[0004]上述内容仅用于辅助理解本专本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种用于肉类冷冻的预处理装置
,
包括速冻柜
(1)
以及向速冻柜
(1)
输送液氮的输送装置
(2)
，其特征在于，还包括：多个液氮进口
(3)
，从上而下成排设置于速冻柜
(1)
一侧，并于输送装置
(2)
连通，向速冻柜
(1)
体内输送液氮；多个液氮出口
(4)
，和液氮进口
(3)
相对应设置于速冻柜
(1)
另一侧，用于气化后的液氮排除，所述液氮出口
(4)
处设置有吸风扇，用于使气化的液氮从液氮出口
(4)
处排出；多组放置单元
(5)
，从上而下设置于速冻柜
(1)
内，且一组放置单元
(5)
架置于相邻两排液氮进口
(3)
之间；两个隔板
(6)
，架设于速冻柜
(1)
内，用于在放置单元
(5)
设置的数量较少时，一个所述隔板
(6)
设置于最上端的所述放置单元
(5)
上方，另一个设置于最下端的放置单元
(5)
下方，用于在放置单元
(5)
较少时，使放置单元
(5)
之间形成液氮气化通道；回收单元，设置于速冻柜
(1)
后侧，用于对液氮出口
(4)
的气体状的氮气进行收集
。2.
根据权利要求1所述的一种用于肉类冷冻的预处理装置，其特征在于，所述放置单元
(5)
设置为成凹型设置的放置盘
(51)
，所述放置盘
(51)
上开设有向液氮气化通道传输方向的开槽
(52)
，所述速冻柜
(1)
两侧还设置有用于实现放置盘
(51)
上下移动的移动部
(53)
，通过该移动部
(53)
可实现放置盘
(51)
从速冻柜
(1)
中部进行放置于速冻柜
(1)
中，然后向上下两侧进行移动
。3.
根据权利要求2所述的一种用于肉类冷冻的预处理装置，其特征在于，所述移动部
(53)
包括：上传输机构
(54)
，设置于速冻柜
(1)
两侧的上半部，用于带动放置其最下端的放置盘
(51)
向上移动；下传输机构
(55)
，设置于速冻柜
(1)
两侧的下半部，用于带动放置其最上端的放置盘
(51)
向下移动
。4.
根据权利要求3所述的一种用于肉类冷冻的预处理装置，其特征在于，所述上传输机构
(54)
包括对称设置于速冻柜
(1)
两侧的传输带
(541)
，所述传输带
(541)
上均匀设置有用于放置盘
(51)
放置的上放置片
(542)
，所述传输带
(541)
通过在传输轴上设置电机以带动其进行转动
。5.
根据权利要求3所述的一种用于肉类冷冻的预处理装置，其特征在于，所述下传输机构
(55)
包括：链条带
(551)
，对称设置于速冻柜
(1)
两侧，所述链条上设置均匀设置有用于放置盘
(51)
架设其上的下放置片
(553)
，所述下放置片
(553)
为中空设置；移动组件
(552)
，设置于任一链条带
(551)
一侧，用于在放置盘
(51)
放置于下放置片
(553)
后，配合中空设置的下放置片
(553)
在进行放置下一个放置盘
(51)
时，能够通过放置盘
(51)
自身的重力使链条带
(551)
每次转动相同一段距离
。6.
根据权利要求5所述的一种用于肉类冷冻的预处理装置，其特征在于，所述移动组件
(552)
包括：阻隔片
(554)
，设置于任一下放置片
...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊国远，景柯琰，范雅琪，戚军，邵乐乐，江建，高章国，
申请(专利权)人：安徽农业大学，
类型：发明
国别省市：