【技术实现步骤摘要】
一种卤制食品生产用加热装置及其使用方法
[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体为一种卤制食品生产用加热装置及其使用方法
。
技术介绍
[0002]卤制品以家禽
、
家畜的肉和内脏及野味
、
部分水产品
、
蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品
。
[0003]现有技术中，工作人员在卤制食品时，通常将卤制品和卤汁一起浸泡在卤制桶内，随后通过对卤制桶的底部进行加热完成卤制，在卤制过程中，由于卤制品通常堆积在一起位于卤制桶内，往往需要工作人员采用搅拌棒对卤制桶内的卤制品进行搅动，使其充分与卤汁接触，在搅动时，往往会对卤汁品的外表造成损坏，使卤制完成的卤制品发生破碎，从而导致卤制效果低下，同时由于卤汁往往为有颜色的液体，工作人员在卤制完成后，往往需要不断的凭感觉对卤制品进行多次打捞，才能将卤制品完全捞出，实用性不足，因此需要一种在卤制食品时可以对卤制品充分与卤汁进行接触并可以对卤制品一次性完全打捞，以避免卤制效果低下
、
实用性不足的装置
。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的在于提供一种卤制食品生产用加热装置及其使用方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题
。
为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种卤制食品生产用加热装置，包括卤制桶，所述卤制桶内的底部设有固定底座，所述固定底座的侧端与卤制桶内壁固定连接，...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.
一种卤制食品生产用加热装置，其特征在于：包括卤制桶
(1)
，所述卤制桶
(1)
内的底部设有固定底座
(2)
，所述固定底座
(2)
的侧端与卤制桶
(1)
内壁固定连接，所述固定底座
(2)
上设有放置卤制品的内漏组件
(3)
，所述内漏组件
(3)
的上方设有可拆卸的锁盖组件
(4)
，所述固定底座
(2)
呈中空设置，所述内漏组件
(3)
的下方设有加热联动组件
(6)
且位于固定底座
(2)
内，所述内漏组件
(3)
的外侧设有便于取出卤制品的限位装置
(8)
且位于卤制桶
(1)
内，所述卤制桶
(1)
的一侧设有用于排汁的排出口
(9)
，所述限位装置
(8)
包括防溢出组件
(81)
和自锁组件
(82)
，所述防溢出组件
(81)
设置在内漏组件
(3)
外壁和卤制桶
(1)
内壁之间，所述自锁组件
(82)
设置在防溢出组件
(81)
上
。2.
根据权利要求1的一种卤制食品生产用加热装置，其特征在于：所述内漏组件
(3)
包括第一箍架
(31)
，所述第一箍架
(31)
的底部均布布设有若干个网架
(32)
且若干个网架
(32)
呈环形设置，若干个所述网架
(32)
的底部均与第二箍架
(33)
的顶部固定连接，所述第二箍架
(33)
的底部均匀开设有若干个转动槽
(34)
，每一个所述转动槽
(34)
内均转动连接有引导架
(35)
，每两个所述引导架
(35)
之间均固定连接有网架
(32)
且网架
(32)
的底部与弹性网圈
(36)
的顶部固定连接
。3.
根据权利要求2的一种卤制食品生产用加热装置，其特征在于：所述锁盖组件
(4)
包括环形盖
(41)
，所述环形盖
(41)
的底部固定连接有密封塞
(42)
且位于第一箍架
(31)
内，所述环形盖
(41)
的侧端卡设在卤制桶
(1)
的外侧且与其转动配合，所述密封塞
(42)
的顶部开设有按压槽
(43)
，所述按压槽
(43)
内竖直设有滑动柱
(44)
，所述滑动柱
(44)
上滑动设有卡位件
(45)
，所述卡位件
(45)
的底部通过按压弹簧
(46)
与按压槽
(43)
的内底部活动连接，所述卡位件
(45)
的侧端开设有环形槽
(47)
，所述环形槽
(47)
内均匀布设有若干个锁固件
(48)
，若干个所述锁固件
(48)
远离卡位件
(45)
的一端均位于环形盖
(41)
底部开设的夹紧槽
(49)
内且与弧形夹板
(50)
的一端固定连接，所述弧形夹板
(50)
的两侧均通过转动轴
(51)
与夹紧槽
(49)
的内壁转动连接，当所述弧形夹板
(50)
发生转动时可紧贴在第一箍架
(31)
的外侧，所述滑动柱
(44)
的顶部穿过环形盖
(41)
与螺纹杆
(52)
的底部固定连接，所述螺纹杆
(52)
远离滑动柱
(44)
的一端螺纹连接有控制件
(53)。4.
根据权利要求2的一种卤制食品生产用加热装置，其特征在于：所述加热联动组件
(6)
包括调节盘
(61)
，所述固定底座
(2)
的顶部设有放置槽
(62)
，所述调节盘
(61)
转动设置在放置槽
(62)
内，所述调节盘
(61)
的底部中心处通过旋转轴
(63)
与固定底座
(2)
的内底部转动连接，所述调节盘
(61)
顶部的中心处开设有激活槽
(64)
，所述弹性网圈
(36)
底部的中心处固定连接有激活块
(65)
，所述激活快嵌设在激活槽
(64)
内且激活槽
(64)
的形状与激活快相契合，所述调节盘
(61)
上开设有四个弧形滑槽
(66)
且四个弧形滑槽
(66)
环绕调节盘
(61)
的中心处设置，所述固定底座
(2)
内的底部上固定连接有四个滑动架
(67)
，四个所述滑动架
(67)
两两相互垂直且环绕固定底座
(2)
的中心处设置，每一个所述弧形滑槽
(66)
内均竖直设有滑动件
(68)
且与弧形滑槽
(66)
内壁滑动配合，所述滑动件
(68)
的底部固定连接有驱动架
(69)
，所述驱动架
(69)
的底部嵌设在滑动架
(67)
内且与其滑动配合，所述滑动件
(68)
远离固定底座
(2)
中心的一端滑动穿过固定底座
(2)
的侧壁与触发架
(70)
的底部固定连接，所述触发架
(70)
的顶部通过固定底座
(2)
顶部的移动槽
(71)
位于引导架
(35)
的侧端，所述触发架
(70)
与移动槽
(71)
滑动配合
。5.
根据权利要求2的一种卤制食品生产用加热装置，其特征在于：所述防溢出组件
(81)
包括驱动环形架
(811)
，所述卤制桶
(1)
的内壁对称开设有限位滑槽
(812)
，每一个所述限位滑槽
(812)
内上下滑动设有一个限位块
(813)
，所述驱动环形架
(811)
设置在卤...
【专利技术属性】
技术研发人员：顾晓峰，
申请(专利权)人：浙江知丰食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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