一种实现小麦品质分级的加工工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种实现小麦品质分级的加工工艺，根据小麦原料的干净程度，选择合适的清理系统，得到较为干净的小麦原料，清理系统包括磁选器

【技术实现步骤摘要】
一种实现小麦品质分级的加工工艺


[0001]本专利技术属于农业
，尤其是一种实现小麦品质分级的加工工艺
。

技术介绍

[0002]中国小麦大多数是分散生产，种植小麦的品种多
、
乱
、
杂，大多数混杂在一起，由于多个品种的小麦无法分别收获，收获的小麦也就混杂，无法分出好坏
、
优劣，特别优质高筋的小麦和弱筋小麦都占比很小
。
[0003]然而不同小麦籽粒在品质上是有差异的，品质不同，不仅影响工艺效果，对面粉产品的品质也有较大影响
。
因此，如可以对小麦的品质指标进行分级，比如分级出优质小麦
、
弱筋小麦或其他，可以在一定程度上提高小麦的利用率，而且小麦品质的稳定性也能得到提高，同时面粉品质也能得到保证
。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是在于克服现有技术中存在的不足，提供一种实现小麦品质分级的加工工艺
。
本专利技术利用原料小麦对光的强度差异进行品质分级，得到至少两种不同品质的小麦，分级后小麦的物理化学特性，流变学特性和应用品质会有差异，并将分级后的小麦分别进行制粉，不仅提高了小麦的价值流，同时提升了小麦加工的稳定性
。
[0005]为实现以上技术目的，本专利技术实施例采用的技术方案是：一种实现小麦品质分级的加工工艺，包括以下步骤：
[0006](1)
清理：将毛麦依次通过磁选器
、
吸风道
、
>组合清理设备
、
色选机
、
打麦机进行清理，去除小麦中包括铁磁性杂质
、
灰尘
、
大杂
、
小杂
、
石子
、
麦壳在内的轻杂，得到杂质含量低
、
细菌含量少的小麦；
[0007](2)
品质分级：将步骤
(1)
的小麦送入色选机，选择合适的色选配置进行品质分级，得到至少两种不同品质的小麦，分级后的小麦分别入仓；
[0008]所述色选机的色选配置为：
[0009]产量：1‑
2t/h
；
[0010]光源：
LED
灯或近红外灯；背景灯为蓝色或绿色或红色；
[0011]照度：
10000
‑
56000lx
；
[0012]光圈：
2.0
或
2.8
；
[0013]照明角度：
17
‑
36
°
；
[0014](3)
润麦：将步骤
(2)
中品质分级后的小麦分别进行着水处理，加水后的小麦再通过打麦机进行表面处理，降低小麦表面的杂质和细菌含量；
[0015](4)
制粉：通过研磨和筛理设备实现，通过磨粉机破碎物料，高方筛筛出面粉，并把物料按粒度分级，清粉机进行麦渣
、
麦芯提纯，再通过打麸机清理麸片上粘连的面粉，以提高面粉的出率；
[0016](5)
包装：步骤
(4)
中的面粉通过打包设备打包，打包后封口入库保存或出售
。
[0017]进一步地，步骤
(2)
中利用物料对光的强度差异进行品质分级，具体为：打开所述色选机的单侧光源，两侧背景灯，单侧相机，当小麦经过溜槽到达识别区时，相机会对小麦进行识别，通过信号分析，将对光信号强或弱的小麦通过调节灰度参数，经喷射阀吹出，实现小麦的分级，灰度参数为0‑
255。
[0018]进一步地，步骤
(2)
中进行品质分级时，所述品质指标包括小麦的物理化学指标
、
流变学特性及应用品质；
[0019]所述物理化学指标包括：水分
、
灰分
、
蛋白质
、
面筋含量
、
硬度及溶剂保持率；
[0020]所述流变学特性包括面团粉质
、
拉伸和糊化参数；
[0021]所述应用品质包括：面包
、
馒头
、
面条
、
蛋糕在内的应用产品相关品质参数
。
[0022]本专利技术实施例提供的技术方案带来的有益效果是：
[0023]本专利技术利用原料小麦的光强度差异进行品质分级，可以得到至少两种不同品质的小麦，也就是分级后小麦的物理化学特性
、
流变学特性和应用品质会有差异，对分级后的小麦分别进行后续加工，不仅提升了小麦品质的稳定性，同时分级后不同等级的面粉品质也能得到保证
。
具体实施方式
[0024]本专利技术提供了一种实现小麦品质分级的加工工艺，包括以下步骤：
[0025](1)
清理：将毛麦依次通过磁选器
、
吸风道
、
组合清理设备
、
色选机
、
打麦机进行清理，将小麦中包括铁磁性杂质
、
灰尘
、
大杂
、
小杂
、
石子
、
麦壳在内的轻杂去除，同时降低小麦表面的细菌含量，得到杂质含量低
、
细菌含量少的小麦；
[0026](2)
品质分级：将步骤
(1)
的小麦送入色选机，选择合适的色选配置进行品质分级，得到至少两种不同品质的小麦，分级后的小麦分别入仓；
[0027]所述色选机的色选配置为：
[0028]产量：1‑
2t/h
；
[0029]光源：
LED
灯或近红外灯；背景灯为蓝色或绿色或红色；
[0030]照度：
10000
‑
56000lx
；
[0031]光圈：
2.0
或
2.8
；
[0032]照明角度：
17
‑
36
°
；
[0033](3)
润麦：将品质分级后的小麦分别进行着水处理，从而韧化皮层，软化胚乳，降低麦皮麦芯结合力，利于制粉，加水后的小麦再通过打麦机进行表面处理，降低小麦表面的杂质和细菌含量；
[0034](4)
制粉：通过研磨和筛理设备实现，通过磨粉机破碎物料，高方筛筛出面粉，并把物料按粒度分级，清粉机进行麦渣麦芯提纯，再通过打麸机清理麸片上粘连的面粉，以提高面粉的出率；
[0035](5)
包装：制粉后的面粉通过打包设备打包，打包后封口入库保存或出售
。
[0036]其中步骤
(2)
中利用物料对光的强度差异进行品质分级，具体为：打开所述色选机的单侧光源，两侧背景灯，单侧相机，当小麦经过溜槽到达识别本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种实现小麦品质分级的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）清理：将毛麦依次通过磁选器
、
吸风道
、
组合清理设备
、
色选机
、
打麦机进行清理，去除小麦中包括铁磁性杂质
、
灰尘
、
大杂
、
小杂
、
石子
、
麦壳在内的轻杂，得到杂质含量低
、
细菌含量少的小麦；（2）品质分级：将步骤（1）的小麦送入色选机，选择合适的色选配置进行品质分级，得到至少两种不同品质的小麦，分级后的小麦分别入仓；所述色选机的色选配置为：产量：1‑
2 t/h
；光源：
LED 灯或近红外灯；背景灯为蓝色或绿色或红色；照度：
10000
‑
56000lx
；光圈：
2.0
或
2.8
；照明角度：
17
‑
36
°
；（3）润麦：将品质分级后的小麦分别进行着水处理，加水后的小麦再通过打麦机进行表面处理，降低小麦表面的杂质和细菌含量；（4）制粉：通过研磨和筛理设备实现，通过...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈璐，朱晓月，林博，薛军，张磊，
申请(专利权)人：布勒无锡商业有限公司，
类型：发明
国别省市：