一种油电混合加热的食品加工烘烤炉制造技术

本发明专利技术公开了一种油电混合加热的食品加工烘烤炉，涉及食品加工技术领域；包括壳体、烘烤箱和燃烧结构；壳体内安装有烘烤箱和燃烧结构，烘烤箱连接燃烧结构，烘烤箱远离燃烧结构的一端安装有出气管，出气管连接换热结构；换热结构包括换热筒，换热筒内安装有多组穿过换热筒的换热盘管，出气管与各个换热盘管相连通，换热盘管连接穿出壳体的废气口；换热筒一端开有进气口，另一端开有出气口，进气口穿出壳体，出气口连接燃烧结构。本装置通过循环换热，降低了能耗，且本装置避免了常规循环式烘烤炉存在的，易产生油烟和残渣残留的问题，改善了食品的烘烤质量。善了食品的烘烤质量。善了食品的烘烤质量。

【技术实现步骤摘要】
一种油电混合加热的食品加工烘烤炉


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体是一种油电混合加热的食品加工烘烤炉。

技术介绍

[0002]食品加工是指直接以食材为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。在食品加工过程中，很多食物都需要通过烘烤的方式制作，因此需要使用到烘烤炉。
[0003]烘烤炉利用燃油、燃气和电力等方式，对内部空间进行加热，进而完成对内部食物的烘烤加工。带有燃油烘烤功能的烘烤炉，一般分为烘烤箱和燃烧室，燃油在燃烧室内燃烧，对气体进行加热，再将高温气体导入烘烤箱内，对实物进行烘烤。由于燃油燃烧不彻底会产生污染物，因此普遍采用的方式是利用管道设备，使洁净的气体在燃烧炉中流过以获取热量，而这种气体在进过烘烤箱后直接高温排出，会造成较大的资源浪费。
[0004]这类设备为了降低能耗，会采用循环利用气体的方式，将经过烘烤箱的气体再次导入燃烧室内，形成闭环的循环通路，以降低再加热过程的能源损失，并提升炉内温度的稳定性。但是烘烤设备内可能加工的食物本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种油电混合加热的食品加工烘烤炉，包括壳体、烘烤箱和燃烧结构；其特征在于，所述壳体内安装有烘烤箱和燃烧结构，所述烘烤箱连接燃烧结构，所述烘烤箱远离燃烧结构的一端安装有出气管，所述出气管连接换热结构；所述换热结构包括换热筒，所述换热筒内安装有多组穿过换热筒的换热盘管，所述出气管与各个换热盘管相连通，所述换热盘管连接穿出壳体的废气口；所述换热筒一端开有进气口，另一端开有出气口，所述进气口穿出壳体，所述出气口连接燃烧结构；所述燃烧结构用于燃烧燃油对出气口处输入的气体进行加热。2.根据权利要求1所述的油电混合加热的食品加工烘烤炉，其特征在于，所述进气口处安装有一级风机，所述换热筒内安装有导流组件，所述导流组件包括安装在换热筒内的多组导流板，所述换热盘管依次穿过各个导流板，所述导流板上开有通槽。3.根据权利要求2所述的油电混合加热的食品加工烘烤炉，其特征在于，所述导流组件的各个导流板上通槽位置依次错位，所述导流板之间连接有位于两个相邻通槽之间的隔板。4.根据权利要求1所述的油电混合加热的食品加工烘烤炉，其特征在于，所述燃烧结构包括燃烧室，所述燃烧室...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋志强，宋翔宇，宋高强，王成远，宋庆远，孙雷，
申请(专利权)人：山东胜星食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：