一种复配植物精油制造技术

本发明专利技术公开了一种复配植物精油

【技术实现步骤摘要】
一种复配植物精油、纳米乳及其在淡水鱼片贮藏保鲜中的应用


[0001]本专利技术属于水产品保鲜
，特别涉及一种复配植物精油
、
纳米乳及其在淡水鱼片贮藏保鲜中的应用
。

技术介绍

[0002]草鱼是我国重要的淡水养殖鱼类，其肉质鲜嫩，营养丰富，价格低廉
。
根据
2022
年
《
中国渔业年鉴
》
显示，我国淡水鱼养殖总产量为
2640.28
万吨，其中草鱼总产量为
575.51
万吨，约占淡水鱼养殖总产量的
21.80
％，在淡水鱼养殖总产量为第一位，可见草鱼在淡水鱼养殖中的地位举足轻重
。
目前草鱼在市面上的流通主要以鲜鱼销售为主，但随着生活节奏的加快，人们更加青睐于一些制作简单
、
方便快捷
、
健康美味的菜肴，因此预制菜面世后很快就成为了食品行业中的新热点
、
新风向
。
但不论是鲜活草鱼销售还是草鱼类预制菜都会面临着同样的问题，即水产品由于较高的水分含量以及丰富的蛋白质而极易发生腐败变质，从而引起食源性疾病
。
因此开发新型的水产品保鲜技术迫在眉睫
。
目前，水产品保鲜主要以低温保鲜技术为主，但随着国内外研究的深入，一些新型的保鲜技术也逐渐在市面上崭露头角，比如添加保鲜剂
、
超高压技术
、
气调包装技术
、
电子束辐照保鲜技术
、
电解水技术
、
等离子体技术等，其中添加保鲜剂这一技术操作简单
、
保鲜效果明显，因此得到了广泛应用，但化学类保鲜剂的残留可能对人体有着潜在的危害，同时消费者也比较排斥人工合成类的保鲜剂，因此生物类保鲜剂逐渐受到人们的关注，是目前的研究热点
。
[0003]植物精油是从植物各组织中提取的化合物混合而成的芳香产品，可通过蒸汽蒸馏
、
超声波辅助萃取
、
超临界流体萃取等方法获得
。
植物精油具有复杂的活性成分，包括萜烯类
、
醇类
、
酯类
、
醛类
、
酮类
、
酚类等，这些活性成分赋予精油良好的抗氧化性
、
抑菌性
。
因此，植物精油在食品行业中具有广阔的应用潜力，常被作为保鲜剂或是可食用膜中的活性成分用于延长食品的货架期，同时，植物精油带有的独特芬芳，使其能够在改良食品风味上发挥一定的作用
。
[0004]虽然植物精油是天然的抑菌剂
、
防腐剂
、
抗氧化剂，从植物中萃取而来，具有天然无毒，对环境污染少的特点，具有很大的开发前景，但在实际生产应用过程中存在着水溶性差
、
易氧化
、
利用率低等缺点，因此为了改善以上缺点，需要通过纳米化处理，利用高压微射流技术，将植物精油制备成粒径小
、
粘度低
、
稳定性佳的植物精油纳米乳液，提高在实际应用中的利用率
。
纳米乳液技术是通过制备乳液，从而将植物精油包封于水溶液中，可以避免植物精油与其它成分发生一系列生化反应，或是受到环境影响发生不良变化，增加稳定性和可渗透性，提高生物利用度
。
专利“山苍子精油纳米乳的制备方法及其在三文鱼保鲜中的应用”(CN111280240A)
解决了山苍子精油作为油性物质在水相中不易溶解的难题，但其未探究复配植物精油的保鲜效果，且其未能使用高压微射流技术制备纳米乳液
。
专利“一种植物复方精油纳米乳及其制备方法与应用”(CN115006290A)
公布了一种植物复方精油纳米乳的制备方法，所用复方精油包括千日菊精油
、
雪玲云杉松针精油
、
柠檬草精油
、
酸橙叶精油
和蓝桉叶精油，其纳米乳液是用高压均质法所得，且并未探究该植物复方精油纳米乳在水产品保鲜中的效果
。
[0005]综上所述，当前现有的植物精油保鲜及纳米乳液技术存在诸多技术问题
。
关于牛至精油和山苍子精油复配的植物精油纳米乳液的方法尚未见报道，且尚未报道将复配植物精油纳米乳应用于淡水鱼片的贮藏保鲜研究
。
基于此，亟需提供一种新型的复配植物精油纳米乳的制备方法，以解决现有技术的不足
。

技术实现思路

[0006]本专利技术提供了一种复配植物精油
、
纳米乳及其在淡水鱼片贮藏保鲜中的应用，该复配植物精油和复配植物精油纳米乳不仅有良好的抑菌能力，且气味清新，无毒无害，对人体友好
。
[0007]为达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案：
[0008]本专利技术提供了一种复配植物精油，所述复配植物精油由牛至精油和山苍子精油复配而成，其体积比为
6:4。
[0009]本专利技术还提供了一种复配植物精油纳米乳，所述复配植物精油纳米乳由油相权利要求1所述复配植物精油以及表面活性剂
、
助表面活性剂和超纯水复配而成
。
[0010]在以上技术方案中，所述表面活性剂为吐温
‑
20
，所述助表面活性剂为食用丙二醇
。
[0011]在以上技术方案中，所述复配植物精油的质量百分比为6％，所述吐温
‑
20
和食用丙二醇的总质量百分比为
12
％，其中，所述吐温
‑
20
和食用丙二醇的质量比为
3:2。
[0012]本专利技术还提供了一种复配植物精油纳米乳的制备方法，所述制备方法具体包括如下步骤：
[0013](1)
取体积比为
6:4
的牛至精油和山苍子精油混合得到复配植物精油；
[0014](2)
将一定量步骤
(1)
制得的所述复配植物精油与表面活性剂吐温
‑
20
，助表面活性剂食用丙二醇和超纯水混合后搅拌均匀，制成乳液
A
；
[0015](3)
将步骤
(2)
制得的所述乳液
A
进行高压均质，得到粗乳液
B
；
[0016](4)
将步骤
(3)
制得的所述粗乳液
B
进行高压微射流处理，即得所述复配植物精油纳米乳
。
[0017]在以上技术方案中，步骤
(4)
中，高压微射流处理的处理时间为
80s、
处理压力为
9000psi。
[0018]在以上技术方案中，步骤
(2)
中，所述复配植物本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种复配植物精油，其特征在于：所述复配植物精油由牛至精油和山苍子精油复配而成，其体积比为
6:4。2.
一种复配植物精油纳米乳，其特征在于：所述复配植物精油纳米乳由油相权利要求1所述复配植物精油以及表面活性剂
、
助表面活性剂和超纯水复配而成
。3.
根据权利要求1所述复配植物精油纳米乳，其特征在于：所述表面活性剂为吐温
‑
20
，所述助表面活性剂为食用丙二醇
。4.
根据权利要求3所述复配植物精油纳米乳，其特征在于：所述复配植物精油的质量百分比为6％，所述吐温
‑
20
和食用丙二醇的总质量百分比为
12
％，其中，所述吐温
‑
20
和食用丙二醇的质量比为
3:2。5.
一种复配植物精油纳米乳的制备方法，其特征在于：所述制备方法具体包括如下步骤：
(1)
取体积比为
6:4
的牛至精油和山苍子精油混合得到复配植物精油；
(2)
将一定量步骤
(1)
制得的所述复配植物精油与表面活性剂吐温
‑
20
，助表面活性剂食用丙二醇和超纯水混合后搅拌均匀，制成乳液
A
；
(3)
将步骤
(2)
制得的所述乳液
A
进行高压均质，得到粗乳液
B
；
(4)
将步骤
(3)
制得的所述粗乳液
B
进行高压微射流处理，即得...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡杨，艾旭光，朱芸杉，荣建华，尹涛，尤娟，刘茹，熊善柏，
申请(专利权)人：华中农业大学，
类型：发明
国别省市：