一种具有拮抗汞的富硒益生菌微生态制剂配方及其制备方法与应用组成比例

本发明专利技术公开了一种具有拮抗汞的富硒益生菌微生态制剂配方及其制备方法与应用。具有拮抗汞功能的益生菌微生态制剂，由复合益生菌冻干粉、活性多糖、菌粉膳食益生元组成；益生菌冻干粉以富硒副干酪乳杆菌，复配以植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌、短双歧杆菌中的一种或几种。本发明专利技术中的益生菌微生态制剂能够显著降低人体内的汞水平，缓解由于汞富集导致的人体炎症刺激，并提升人体的硒水平，在拮抗汞方面具有广泛的前景。泛的前景。泛的前景。

【技术实现步骤摘要】
一种具有拮抗汞的富硒益生菌微生态制剂配方及其制备方法与应用


[0001]本专利技术属于微生物制剂领域，尤其是指一种具有拮抗汞的富硒益生菌微生态制剂配方及其制备方法与应用。

技术介绍

[0002]汞是一种剧毒的非必需元素，广泛存在于各种环境介质(水、土壤、大气)和生物圈(尤其是鱼类)中，形成了“汞循环”。汞是一种具有强烈神经毒性的元素，其元素(Hg)和汞化合物[HgCl2、(CH3)2Hg、CH3HgCl等]都含有毒性。长期摄入会对人体造成慢性毒性。自2017年8月16日起，《水俣公约》在中国正式生效。同年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布了一份初步致癌物清单供参考。汞和无机汞化合物被列入三类致癌物清单。2019年7月23日，汞及其化合物被列入《有毒有害水污染物名录(第一批)》。
[0003]“汞循环”是生态系统中重金属元素的典型循环之一，汞在水、土壤、大气和生物圈中以离子状态不断迁移和转化。作为生态系统中唯一可以改善循环的重金属。汞排放到水体中后，就形成了汞污染。通过食物链，鱼类中甲基汞的浓度可能是水中甲基汞浓度的一万倍。在微生物的作用下，金属汞、二价离子汞等无机汞会转化为甲基汞和二甲基汞，称为汞的生物甲基化。甲基汞易被人体吸收，具有毒性大、放电周期长的特点。原因是：甲基汞易溶于脂质，不易在体内分解，而且由于其分子结构中的C
‑
Hg键能高，不易断裂。
[0004]一般来说，摄入少量液态汞不会引起严重的毒性反应。一些研究表明，它会在生物体内形成有机化合物，但汞蒸气和溶解的汞盐(溶解度极低的汞盐除外，如硫化汞)具有剧毒，暴露、吸入和口服都会导致大脑干燥损伤。最危险的汞有机化合物是二甲基汞[(CH3)2Hg]。几微升的皮肤接触便会导致死亡。汞可以在生物体内积累，很容易被皮肤、呼吸道和消化道吸收。水俣病是汞中毒的一种。汞会损害中枢神经系统，并对口腔、粘膜和牙齿产生不利影响。长期暴露在高汞环境中会导致大脑损伤和死亡。尽管汞的沸点很高，但在室内温度下饱和的汞蒸气已达到毒性剂量的数倍。
[0005]硒是动物的必需营养素，也是植物的有益营养素。硒在自然界中以两种方式存在：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠、硒酸钠等，可从金属矿的副产物中获得；后者是硒通过生物转化捕获含硫氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸)的硫位置而形成的。
[0006]硒是人体必需的微量元素。它是心脏的重要组成部分，具有谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、碘甲(状)腺原氨酸脱碘酶(IDD)、硫氧还蛋白还原酶(TR)等多种酶活性，并具有抗氧化、保护心血管和心肌健康、抗肿瘤活性、调节免疫等多种生理功能，近年来备受关注。
[0007]硒是人体、动物和植物内循环中的一种关键营养元素。硒在拮抗重金属毒性方面的重要作用已被广泛研究和证明。重金属对生物体的毒性具有很长的积累周期，很难去除。硒拮抗汞，特别是甲基汞，缓解其神经毒性的机制受到了人们的特别关注。硒是抗氧化系统的重要组成部分，可以改善重金属引起的脂质过氧化，降低对生物体的毒性。同时，其他金属具有较强的亲和力，与重金属结合后可形成硒蛋白复合物，降低重金属的毒性。
[0008]研究表明，硒酵母对汞中毒引起的GPx活性下降具有显著的拮抗作用。由此可见，硒提高了抗氧化酶的活性，提高了机体的抗氧化能力。此外，硒拮抗Hg毒性的另一部分原因是它增强了机体的抗氧化能力，而主要原因是Se
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Hg大分子复合物在体内形成，大大降低了游离Hg的毒性。也有专家从生物化学角度阐述了硒的解毒机制：硒蛋白P可以通过形成复合物来消除血液中Hg的毒性作用。例如：亚硒酸钠被红细胞选择性摄入后，代谢为还原形式的Se并进入血浆。离子Hg与还原形式的Se相互作用，形成(Hg
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Se)
n
，然后与硒蛋白P上的阴离子中心和阳离子中心相互作用，形成无活性的[(Hg
‑
Se)
n
]m
‑
P复合物，再排出体外，达成解毒效果。
[0009]益生菌具有调节人体肠道微生物群的平衡、增强人体免疫力、预防疾病等生理功能，益生菌在人体中的作用具有广阔的发展前景。肠道微生物群是人类第二大基因组，由人类胃肠道细菌和其他微生物组成，在调节代谢和维持肠上皮细胞稳态方面发挥着重要作用。益生菌作为一类调节宿主微生物群组成并对宿主有益的活性微生物，在缓解通过食物来源暴露的重金属污染方面具有潜在价值。然而，益生菌作为肠道微生物群的组成部分，如何协调宿主与肠道微生物群之间的相互作用、维持宿主的健康、减轻重金属的毒性的机理仍然在研究之中。
[0010]研究表明：植物乳杆菌、凝结芽孢杆菌等具有吸附汞的能力。不仅能够在环境中对汞进行吸附，且在肠道内也能够发挥吸附作用，但不排除益生菌对汞的耐受性问题，因而需要即时补充外源性益生菌以发挥其解毒作用。因此通过筛选能够分离出耐汞乳酸菌成为潜在的汞吸附剂和解毒剂。而乳酸菌作为食品安全级别的益生菌，在食品中应用广泛，使用食品安全级的乳酸菌作为汞吸附剂添加到食品中或作为膳食补充剂，最终通过粪便将汞排出体外，防止汞在体内进行积累。此外，乳酸菌能否在人体肠道内环境中存活和定植是益生菌发挥其保健作用的重要前提之一。因此急需研发一种具有拮抗汞功能的高活性复合益生菌微生态制剂。

技术实现思路

[0011]为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种具有拮抗汞的富硒益生菌微生态制剂配方及其制备方法与应用。本专利技术所得富硒益生菌微生态制剂配方具有高活性，在拮抗人体富集的汞方面具有潜在的应用价值，对汞元素的拮抗产生有益效果。
[0012]本专利技术的第一个目的在于提供一种具有拮抗汞的富硒益生菌微生态制剂配方，所述富硒益生菌微生态制剂的原料组成包括复合益生菌冻干粉、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉；所述复合益生菌冻干粉的复合益生菌选自富硒副干酪乳杆菌和/或其他菌株；所述其他菌株选自凝结芽孢杆菌、植物乳杆菌、短双歧杆菌、副干酪乳酪杆菌中的一种或多种。
[0013]进一步的，所述复合益生菌冻干粉的复合益生菌优选选富硒副干酪乳杆菌和其他菌株。
[0014]在本专利技术的一个实施例中，所述的富硒益生菌微生态制剂，各原料的含量：按质量百分数计，复合益生菌冻干粉含量不超过15wt％，菊粉含量不超过50wt％。
[0015]进一步的，各原料的组成含量优选为冻干菌粉10wt％、低聚半乳糖15wt％、低聚木糖35wt％、菊粉40wt％。
[0016]在本专利技术的一个实施例中，所述复合益生菌冻干粉通过以下方法制备得到：收集
益生菌的稳定期的菌泥并清洗干净，将清洗过的菌泥与保护剂混合，得到菌体悬浮液，冻干，得到复合益生菌冻干粉。
[0017]进一步的，所述冻干的条件为：
‑
45℃预冻2h，
‑
30℃保持4h，
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3℃保持6h，25℃保持4h，30℃保持8h。
[0018]进一步的，冻干后，在无菌环境下进行研磨，得到复合益生菌冻干粉，复合益生菌冻干粉本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有拮抗汞的富硒益生菌微生态制剂配方，其特征在于，所述富硒益生菌微生态制剂配方的原料组成包括复合益生菌冻干粉、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉；所述复合益生菌冻干粉的复合益生菌选自富硒副干酪乳杆菌和/或其他菌株；所述其他菌株选自凝结芽孢杆菌、植物乳杆菌、短双歧杆菌、副干酪乳酪杆菌中的一种或多种。2.根据权利要求1所述的富硒益生菌微生态制剂配方，其特征在于，所述复合益生菌冻干粉的复合益生菌选自富硒副干酪乳杆菌和其他菌株。3.根据权利要求1所述的富硒益生菌微生态制剂配方，其特征在于，所述复合益生菌冻干粉含量不超过15wt％，菊粉含量不超过50wt％。4.根据权利要求1所述的富硒益生菌微生态制剂配方，其特征在于，所述复合益生菌冻干粉通过以下方法制备得到：收集益生菌的稳定期的菌泥并清洗干净，将清洗过的菌泥与保护剂混合，得到菌体悬浮液，冻干，得到复合益生菌冻干粉。5.根据权利要求3所述的富硒益生菌微生态制剂配方，其特征在于，所述保护剂通过以下方法制备得到：将脱脂乳粉溶解于水中，灭菌后，得到第一混合液；将蔗糖、海藻糖、水苏糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩景，陈静怡，王葛婷，洪茜茜，韩峰，
申请(专利权)人：苏州微克生活科技有限公司，
类型：发明
国别省市：