一种具有筛分结构的发酵罐制造技术

本实用新型专利技术提供了一种具有筛分结构的发酵罐，包括发酵罐本体及筛分结构。发酵罐本体具有第一出液口、出料口及反应腔；所述第一出液口位于所述发酵罐本体的侧壁面，所述出料口位于所述发酵罐本体的底部，所述第一出液口沿竖直方向的位置高度高于所述出料口；筛分结构可拆卸安装在所述反应腔中，且设置在所述反应腔的底部，所述筛分结构具有上端口和下端口，所述上端口与所述下端口贯通，所述上端口与所述反应腔连通，所述下端口与所述出料口连通，用于过滤酒液中的种子。本实用新型专利技术提供的一种具有筛分结构的发酵罐，旨在能够解决现有技术中在葡萄酒发酵期间种子下沉至发酵罐底部导致种子中的单宁浸提率差的问题。致种子中的单宁浸提率差的问题。致种子中的单宁浸提率差的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种具有筛分结构的发酵罐


[0001]本技术属于发酵罐装置
，具体涉及一种具有筛分结构的发酵罐。

技术介绍

[0002]在葡萄酒发酵和浸渍过程中，为充分浸提果皮和种子中的优质单宁和色素，需通过酒液对皮渣的淋洗来达到，与皮渣接触的液体部分很快被浸出物—单宁、色素所饱和，如果不破坏这层饱和液，皮渣与葡萄汁液之间的物质交换就会很快减慢，而打循环(打循环可以增加葡萄汁与果皮的接触，更好的浸皮来提取风味)可以破坏该饱和层，达到加强浸渍的作用。
[0003]现有技术中，在葡萄酒发酵期间，种子会集中下沉至发酵罐底部，第一出液口容易被堵塞，而且种子堆积在发酵罐底部导致种子中的单宁不能完全被浸提出来，种子利用率差，提高了成本，实用性差。

技术实现思路

[0004]本技术提供一种具有筛分结构的发酵罐，旨在能够解决现有技术中在葡萄酒发酵期间种子下沉至发酵罐底部导致种子中的单宁浸提率差的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术采用的技术方案是：提供一种具有筛分结构的发酵罐，包括：
[0006]发酵罐本体，具有第一出液口、出料口及反应腔；所述第一出液口位于所述发酵罐本体的侧壁面，所述出料口位于所述发酵罐本体的底部，所述第一出液口沿竖直方向的位置高度高于所述出料口；以及
[0007]筛分结构，可拆卸安装在所述反应腔中，且设置在所述反应腔的底部，所述筛分结构具有上端口和下端口，所述上端口与所述下端口贯通，所述上端口与所述反应腔连通，所述下端口与所述出料口连通，用于过滤酒液中的种子。
[0008]在一种可能的实现方式中，所述第一出液口处设置有第一阀门，所述第一阀门用于控制所述第一出液口的通断。
[0009]在一种可能的实现方式中，所述反应腔内壁面上设置有卡槽，所述筛分结构上设置有卡块，所述卡块与所述卡槽适配。
[0010]在一种可能的实现方式中，所述筛分结构包括第一筛分部和第二筛分部，所述第一筛分部具有上端口，所述卡块设置在所述第一筛分部上，所述第二筛分部具有下端口，所述第二筛分部位于所述第一筛分部的下方，所述上端口的开口度大于所述下端口的开口度。
[0011]在一种可能的实现方式中，所述第一筛分部上设有若干第一筛分孔，所述第二筛分部上设有若干第二筛分孔。
[0012]在一种可能的实现方式中，所述出料口处设置有反向阀门。
[0013]在一种可能的实现方式中，所述发酵罐本体的底部还设置有第二出液口，所述第
二出液口处设置有第二阀门，所述第二阀门用于控制所述第二出液口的通断。
[0014]在一种可能的实现方式中，所述发酵罐本体为圆筒状结构。
[0015]本技术提供的一种具有筛分结构的发酵罐的有益效果在于：与现有技术相比，通过在发酵罐本体的侧壁面上设置第一出液口，第一出液口用于导出酒液。发酵罐本体具有反应腔用于供葡萄酒发酵和浸渍，且能浸提果皮和种子中的优质单宁和色素。在反应腔的底部可拆卸设置有筛分结构，筛分结构具有贯通的上端口和下端口，上端口与反应腔连通，下端口与出料口连通，通过筛分结构过滤酒液中的种子，然后通过筛分结构筛分出的种子通过出料口导出。本申请中，通过在发酵罐本体的侧壁面上设置第一出液口，酒液通过第一出液口导出，出料口设置在发酵罐本体的底部，第一出液口沿竖直方向的高度高于出料口，从而避免出料口处堵塞影响酒液的导出。同时，在反应腔中还设置有筛分结构，筛分结构用于过滤酒液中的种子，筛分结构的下端口与出料口连通，从而经过筛分结构筛分出来的种子通过出料口导出，避免种子堵塞出料口，且便于对种子进行进一步处理，保证种子中的单宁浸提效果，提高种子的利用率，实用性好。
附图说明
[0016]图1为本技术实施例提供的一种具有筛分结构的发酵罐的结构示意图一；
[0017]图2为本技术实施例提供的一种具有筛分结构的发酵罐的结构示意图二；
[0018]图3为本技术实施例提供的一种具有筛分结构的发酵罐的结构示意图三。
[0019]附图标记说明：
[0020]10、发酵罐本体；11、第一出液口；12、出料口；13、反应腔；14、第二出液口；20、筛分结构；21、第一筛分部；22、第二筛分部；211、第一筛分孔；30、第一阀门；40、反向阀门；50、第二阀门。
具体实施方式
[0021]为了使本技术所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。
[0022]需要说明的是，术语“长度”、“宽度”、“高度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“头”、“尾”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0023]还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，“安装”、“连接”、“固定”、“设置”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接连接，也可以通过中间媒介间接连接，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。
[0024]此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者
隐含地包括一个或者更多个该特征。此外，“多个”、“若干”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0025]请一并参阅图1至图3，现对本技术提供的一种具有筛分结构的发酵罐进行说明。所述一种具有筛分结构的发酵罐，包括发酵罐本体10及筛分结构20。发酵罐本体10具有第一出液口11、出料口12及反应腔13。第一出液口11位于发酵罐本体10的侧壁面，出料口12位于发酵罐本体10的底部。第一出液口11沿竖直方向的位置高度高于出料口12。筛分结构20可拆卸安装在反应腔13中。筛分结构20设置在反应腔13的底部。筛分结构20具有上端口和下端口，上端口与下端口贯通，上端口与反应腔13连通，下端口与出料口12连通，筛分结构20用于过滤酒液中的种子。
[0026]本技术实施例提供的一种具有筛分结构的发酵罐，与现有技术相比，通过在发酵罐本体10的侧壁面上设置第一出液口11，第一出液口11用于导出酒液。发酵罐本体10具有反应腔13用于供葡萄酒发酵和浸渍，且能浸提果皮和种子中的优质单宁和色素。在反应腔13的底部可拆卸设置有筛分结构20，筛分结构20具有贯通的上端口和下端口，上端口与反应腔13连通，下端口与出料口12连通，通过筛分结构20过滤酒液本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有筛分结构的发酵罐，其特征在于，包括：发酵罐本体，具有第一出液口、出料口及反应腔；所述第一出液口位于所述发酵罐本体的侧壁面，所述出料口位于所述发酵罐本体的底部，所述第一出液口沿竖直方向的位置高度高于所述出料口；以及筛分结构，可拆卸安装在所述反应腔中，且设置在所述反应腔的底部，所述筛分结构具有上端口和下端口，所述上端口与所述下端口贯通，所述上端口与所述反应腔连通，所述下端口与所述出料口连通，用于过滤酒液中的种子。2.如权利要求1所述的一种具有筛分结构的发酵罐，其特征在于，所述第一出液口处设置有第一阀门，所述第一阀门用于控制所述第一出液口的通断。3.如权利要求1所述的一种具有筛分结构的发酵罐，其特征在于，所述反应腔内壁面上设置有卡槽，所述筛分结构上设置有卡块，所述卡块与所述卡槽适配。4.如权利要求3所述的一种具有筛...

【专利技术属性】
技术研发人员：王海绮，于庆泉，刘玉超，李长征，师旭，乔岩，吴春杰，李福东，
申请(专利权)人：中粮长城桑干酒庄怀来有限公司，
类型：新型
国别省市：