一种用于冷冻食品定量切割的自动切片机及切割方法技术

本发明专利技术涉及冻肉切割设备技术领域，具体为一种用于冷冻食品定量切割的自动切片机及切割方法，包括切割平台和厚度控制平台，切割平台内部设置有冻肉移动丝杆，丝杆上安装有冻肉移动丝杆滑块，厚度控制平台的底部与冻肉移动丝杆滑块的顶部连接。该用于冷冻食品定量切割的自动切片机及切割方法中，通过切割平台能够方便带动冻肉进行匀速移动，进而使得锯骨机对冻肉进行匀速切割，使得切出的肉片表面光滑，厚度控制平台能够控制冻肉切割时的厚道，保证每次切割出的肉片符合要求。通过夹具组件能够将冻肉的两端进行夹持固定，保证在切割时冻肉不会产生滑动或者晃动，使得切割顺利，通过复位组件方便切割完毕后夹具组件的复位。位组件方便切割完毕后夹具组件的复位。位组件方便切割完毕后夹具组件的复位。

【技术实现步骤摘要】
一种用于冷冻食品定量切割的自动切片机及切割方法


[0001]本专利技术涉及冻肉切割设备
，具体地说，涉及一种用于冷冻食品定量切割的自动切片机及切割方法。

技术介绍

[0002]冷冻肉专用切割机原理：利用切割刀具升降速度和送料机构的速度来控制切割厚度。冷冻肉专用切割机适合切割
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10℃至
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3℃未经解冻的各类冻肉，猪牛羊无骨肉等。适用于工业化、及各种类型的肉类制品厂、以及大型餐饮行业使用。
[0003]公开号为CN107718110A的专利公开了一种冻肉切割机，包括机身、送料机构、切割结构和传送机构；所述机身上由左至右依次设置有送料台，所述送料机构、所述切割机构和所述传送机构；本专利技术能够有效切割冷冻肉，减少了缓化的时间，避免了整块肉在缓化过程中营养成分的流失，保证了肉质不受二次污染和损耗。本专利技术将冻肉直接切断、分割，大大降低了用户生产过程中的制冷费用，降低了工人劳动强度，节约成本，提高了生产效率。
[0004]虽然上述技术方案降低了工人劳动强度，节约成本，提高了生产效率，但是其不便于通过机器进行切割厚度的调节，不便于对整块冻肉进行连续自动的切割，且切割时冻肉容易造成滑动，进而造成切割的肉片不够均匀。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种用于冷冻食品定量切割的自动切片机及切割方法，以解决上述
技术介绍
中提出的不便于通过机器进行切割厚度的调节，不便于对整块冻肉进行连续自动的切割，且切割时冻肉容易造成滑动，进而造成切割的肉片不够均匀的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供了一种用于冷冻食品定量切割的自动切片机，包括切割平台和厚度控制平台，所述切割平台内部设置有冻肉移动丝杆，所述丝杆上安装有冻肉移动丝杆滑块，所述厚度控制平台的底部与冻肉移动丝杆滑块的顶部连接，所述厚度控制平台的内部设置有厚度调节丝杆，所述厚度调节丝杆与冻肉移动丝杆的方向垂直，所述厚度调节丝杆上安装有厚度调节丝杆滑块，所述厚度调节丝杆滑块的顶部安装有冻肉放置台，所述冻肉放置台的顶部靠近背面安装有限位气缸，所述限位气缸的输出轴安装有顶板，所述冻肉放置台将冻肉承托，并通过顶板将冻肉背面顶住，冻肉的两端通过夹具组件进行夹持固定。
[0007]作为优选，所述厚度调节丝杆与冻肉移动丝杆的一端分别通过两个不同的电机驱动转动。
[0008]作为优选，所述切割平台的一端顶部安装有锯骨机，所述锯骨机上安装有锯片。
[0009]作为优选，所述切割平台的一端侧面安装有切割座，所述切割座的顶部设置有切片收纳槽。
[0010]作为优选，所述夹具组件的中部内侧安装有复位组件，所述复位组件包括滑块，所述滑块的一侧安装有复位弹簧，所述厚度控制平台的两侧设置有凹槽，所述滑块和复位弹
簧位于凹槽内，所述滑块的外侧与夹具组件连接固定。
[0011]作为优选，所述复位弹簧位于凹槽内靠近厚度控制平台正面的一端。
[0012]作为优选，所述夹具组件包括底架，所述底架的顶部两端内侧分别安装有侧面夹持板，所述底架的顶部两端外侧安装有侧面夹持气缸，所述侧面夹持气缸的输出轴与侧面夹持板连接。
[0013]作为优选，所述侧面夹持板为L形结构，且顶部安装有顶部夹持气缸，所述顶部夹持气缸的输出轴安装有顶部夹持板，两个所述侧面夹持板和两个顶部夹持板将冻肉的前后两端夹持固定。
[0014]本专利技术还提供一种用于冷冻食品定量切割的切割方法，包括上述的用于冷冻食品定量切割的自动切片机，包括如下步骤：
[0015]S1、将冻肉放置在冻肉放置台上，通过限位气缸带动顶板将冻肉的背面顶住，通过厚度调节丝杆带动冻肉放置台向外移动，使得冻肉伸出冻肉放置台的正面；
[0016]S2、通过夹具组件的两端将冻肉的前后两端夹紧固定；
[0017]S3、通过电机带动冻肉移动丝杆转动，进而带动厚度控制平台移动，使得冻肉进行移动，当冻肉移动至锯骨机处，通过锯骨机上的锯片将冻肉进行切割成片；
[0018]S4、切割成片的肉片落入切片收纳槽内，通过电机带动冻肉移动丝杆转动，进而带动厚度控制平台移动回位，将夹具组件松开，通过复位组件将夹具组件复位；
[0019]S5、通过限位气缸带动顶板将冻肉的背面顶出一定距离，使得冻肉伸向外继续伸出一定距离，接着通过夹具组件将冻肉继续进行夹持，按S1
‑
S3步骤实现循环切割。
[0020]作为优选，S2步骤中，所述夹具组件的夹持步骤为：通过侧面夹持气缸带动侧面夹持板压紧在冻肉两端侧面，再通过顶部夹持气缸带动顶部夹持板压紧在冻肉两端顶部，即可实现冻肉的夹持。
[0021]与现有技术相比，本专利技术的有益效果：
[0022]1、该用于冷冻食品定量切割的自动切片机及切割方法中，通过切割平台能够方便带动冻肉进行匀速移动，进而使得锯骨机对冻肉进行匀速切割，使得切出的肉片表面光滑，厚度控制平台能够控制冻肉切割时的厚道，保证每次切割出的肉片符合要求。
[0023]2、该用于冷冻食品定量切割的自动切片机及切割方法中，通过夹具组件能够将冻肉的两端进行夹持固定，保证在切割时冻肉不会产生滑动或者晃动，使得切割顺利，通过复位组件方便切割完毕后夹具组件的复位。
附图说明
[0024]图1为本专利技术的整体结构示意图；
[0025]图2为本专利技术中厚度控制平台的内部结构示意图；
[0026]图3为本专利技术中夹具组件的结构示意图；
[0027]图4为本专利技术中厚度控制平台的侧面结构示意图。
[0028]图中各个标号意义为：
[0029]1、切割平台；11、冻肉移动丝杆；12、冻肉移动丝杆滑块；2、厚度控制平台；21、厚度调节丝杆；22、厚度调节丝杆滑块；23、冻肉放置台；24、限位气缸；25、顶板；26、凹槽；3、切割座；31、切片收纳槽；4、锯骨机；41、锯片；5、电机；6、夹具组件；61、底架；62、侧面夹持板；63、
侧面夹持气缸；64、顶部夹持气缸；641、顶部夹持板；7、复位组件；71、滑块；72、复位弹簧。
具体实施方式
[0030]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0031]本专利技术提供一种用于冷冻食品定量切割的自动切片机，如图1
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图4所示，包括切割平台1和厚度控制平台2，切割平台1内部设置有冻肉移动丝杆11，丝杆11上安装有冻肉移动丝杆滑块12，厚度控制平台2的底部与冻肉移动丝杆滑块12的顶部连接，通过冻肉移动丝杆11带动厚度控制平台2的移动，厚度控制平台2的内部设置有厚度调节丝杆21，厚度调节丝杆21与冻肉移动丝杆11的方向垂直，厚度调节丝杆21上安装有厚度调节丝杆滑块22，通过度调节丝杆21能够本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于冷冻食品定量切割的自动切片机，包括切割平台(1)和厚度控制平台(2)，其特征在于：所述切割平台(1)内部设置有冻肉移动丝杆(11)，所述丝杆(11)上安装有冻肉移动丝杆滑块(12)，所述厚度控制平台(2)的底部与冻肉移动丝杆滑块(12)的顶部连接，所述厚度控制平台(2)的内部设置有厚度调节丝杆(21)，所述厚度调节丝杆(21)与冻肉移动丝杆(11)的方向垂直，所述厚度调节丝杆(21)上安装有厚度调节丝杆滑块(22)，所述厚度调节丝杆滑块(22)的顶部安装有冻肉放置台(23)，所述冻肉放置台(23)的顶部靠近背面安装有限位气缸(24)，所述限位气缸(24)的输出轴安装有顶板(25)，所述冻肉放置台(23)将冻肉承托，并通过顶板(25)将冻肉背面顶住，冻肉的两端通过夹具组件(6)进行夹持固定。2.根据权利要求1所述的用于冷冻食品定量切割的自动切片机，其特征在于：所述厚度调节丝杆(21)与冻肉移动丝杆(11)的一端分别通过两个不同的电机(5)驱动转动。3.根据权利要求2所述的用于冷冻食品定量切割的自动切片机，其特征在于：所述切割平台(1)的一端顶部安装有锯骨机(4)，所述锯骨机(4)上安装有锯片(41)。4.根据权利要求3所述的用于冷冻食品定量切割的自动切片机，其特征在于：所述切割平台(1)的一端侧面安装有切割座(3)，所述切割座(3)的顶部设置有切片收纳槽(31)。5.根据权利要求4所述的用于冷冻食品定量切割的自动切片机，其特征在于：所述夹具组件(6)的中部内侧安装有复位组件(7)，所述复位组件(7)包括滑块(71)，所述滑块(71)的一侧安装有复位弹簧(72)，所述厚度控制平台(2)的两侧设置有凹槽(26)，所述滑块(71)和复位弹簧(72)位于凹槽(26)内，所述滑块(71)的外侧与夹具组件(6)连接固定。6.根据权利要求5所述的用于冷冻食品定量切割的自动切片机，其特征在于：所述复位弹簧(72)位于凹槽(26)内靠近厚度控制平台(2)正面的一端。7.根据权利要求6所述的用于冷冻食品定量切割的...

【专利技术属性】
技术研发人员：于洪伟，蒋慧略，刘桥，成巍，戈海龙，
申请(专利权)人：山东省科学院激光研究所，
类型：发明
国别省市：