一种饮品制备方法技术

本发明专利技术涉及饮品制备技术领域，尤其是一种饮品制备方法，通过管体向容器内的液体内注入蒸汽，实现对容器内所注入的物料的加热和烹煮，同时利用所述蒸汽对所述管体进行自冲洗。本发明专利技术的优点是：实现与饮品相接触的饮品制备工具的自清洗，保证饮品的安全卫生；同步实现饮品制备过程中的加热、搅拌、注液等工序，自动化程度高，有利于全自动饮品制备设备的设计及布局；结构简单合理，使用方便，适于推广。适于推广。适于推广。

【技术实现步骤摘要】
一种饮品制备方法


[0001]本专利技术涉及饮品制备
，尤其是一种饮品制备方法。

技术介绍

[0002]目前，实现全自动智能饮品制备过程的装备开发是近年来该行业领域的热点，也是未来的发展方向，以咖啡和奶茶为例的两种饮品的制备过程为例，当前行业内的技术难点是：全自动智能饮品制备需要实现以下各方面的操作：1）随着饮品品类的增加，需要向容器中注入多种液态或固态的食材原料，注入机构和流程较为麻烦；2）需要同时或分时向容器内注入多种，诸如水、奶、糖浆等液体；3）需要实现对液/固或液/液混合物的加热或烹煮，例如烹煮奶茶里重要的食材粉圆，同时还需要根据饮品的品类实现对液/固或液/液混合物的混合搅拌，或打发，例如调制咖啡用的奶泡制备，抹茶打发等；4）每当烹煮和搅拌过程结束时，需要对搅拌器皿和工具进行清洗或灭菌消杀工作。
[0003]在常规手工制备饮品时，上述操作都由人工完成，人力消耗大且卫生无法得到有效保证；而在全自动饮品制备设计中，为了实现上述操作往往需要配置相应的功能部件，例如为了清洗搅拌器皿和工具一般需要额外在全自动饮品制备设备中设计清洗消毒模块，通过清洗消毒模块的执行动作来实现，因此模块种类繁多，动作复杂，效率低。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是根据上述现有技术的不足，提供了一种饮品制备方法，多角度地蒸汽的特性实现饮品制备时所需的加热和清洗工序，不仅保证饮品制备时的安全卫生，还进一步提高了饮品制备质量。
[0005]本专利技术目的实现由以下技术方案完成：一种饮品制备方法，用于全自动饮品制备之中，包含用于盛放饮品物料的容器，所述饮品物料为液体物料或所述液体物料与固体物料的组合，所述液体物料被注入至所述容器内，其特征在于：通过管体向容器内的液体内注入蒸汽，实现对容器内所注入的物料的加热和烹煮，同时利用所述蒸汽对所述管体进行自冲洗。
[0006]所述蒸汽是通过一个注入口进入所述管体，而后通过在所述管体上设置分支结构，使所述蒸汽在饮品制备时全部注入物料以进行加热和烹煮，而在饮品制备完成后，通过所述分支结构部分引导部分蒸汽对所述管体进行自冲洗。
[0007]通过控制所述液体物料和/或所述蒸汽的流向实现对所述物料的搅拌。
[0008]所述液体物料和/或所述蒸汽的流向，包括指向容器底部的轴向、指向容器内壁切向方向的切向、指向容器底部且呈一定角度倾斜向下的倾角向中的一种或两种及两种以上的组合；
其中，所述流向为轴向时，实现容器内的液体由底部至顶部运动的搅拌；所述流向为切向时，实现容器内的液体切向运动的搅拌；所述流向为倾角向时，实现容器内的液体与空气之间的搅拌。
[0009]通过在所述管体内设置搅拌装置，通过搅拌装置在容器内的饮品物料加热时进行搅拌。
[0010]调整所述搅拌装置在所述容器内的高度，使所述搅拌装置可将所述容器内的液体物料与空气进行搅拌，从而实现所述液体物料的打发。
[0011]本专利技术的优点是：实现与饮品相接触的饮品制备工具的自清洗，保证饮品的安全卫生；同步实现饮品制备过程中的加热、搅拌、注液等工序，自动化程度高，有利于全自动饮品制备设备的设计及布局；结构简单合理，使用方便，适于推广。
附图说明
[0012]图1为本专利技术的结构示意图；图2为本专利技术中汽液喷头的结构示意图；图3为本专利技术中汽液载流管系的结构示意图；图4为本专利技术中汽液载流管系的细部图；图5为本专利技术中机构倾角装置的结构示意图；图6为本专利技术的使用状态示意图。
实施方式
[0013]以下结合附图通过实施例对本专利技术特征及其它相关特征作进一步详细说明，以便于同行业技术人员的理解：如图1
‑
6所示，图中标记1
‑
28分别表示为：电动升降滑台1、搅拌头连杆密封圈2、密封圈座3、蒸汽分流孔4、中心汽液管5、蒸汽外流喷管6、环形通道7、杯体8、搅拌头连杆9、搅拌头10、汽液喷头11、汽液载流管12、汽液载流管系13、冷热水供给接头14、冷热水阀15、蒸汽供给接头16、蒸汽阀17、管系底座18、电机联轴器19、搅拌电机20、切向多喷孔21、倾角喷孔22、轴向喷孔23、倾角锁定铰链24、驱动电机25、滑块连接支架26、搅拌注液空间27、杯体液位28。
[0014]实施例：本实施例中饮品制备方法用于全自动饮品制备设备中的饮品加工步骤，尤其是对盛放饮品的容器内注入包括水、奶、糖浆等液体物料、对杯体内的液体物料进行加热、烹煮、搅拌（打发）等工序，同时还可对其本身进行自洁，以保证其安全卫生。
[0015]本实施例中的制备方法可利用如图1至图6所示的装置实现，但并不局限于该结构，以下通过对该结构进一步对本实施例中的饮品制备方法进行说明：具体而言，如图1所示，本实施例中该装置包括汽液载流管12，该企业载流管12为由中心汽液管5和蒸汽外流喷管6所构成的汽液载流管系13，两者都安装在管系底座18上，该蒸汽外流喷管6套设在中心汽液管5的外部且两者之间同心布置形成有环形通道7。在管系底座18的一侧分别有蒸汽和冷热水的注入口，包括由蒸汽阀17控制的蒸汽供给接头16以及由冷热水阀15控制的冷热水供给接头14，其中供气供给接头16和冷热水供给接头14可分别连接至对应的蒸汽供给装置和冷热水供给装置实现自动供给注入，并进一步通过蒸汽阀
17和冷热水阀15控制蒸汽的注入和冷热水的注入。
[0016]结合图1、图3和图4所示，在中心汽液管5的管端一定长度范围内开设有蒸汽分流孔4，该蒸汽分流孔4与环形通道7构成连通。在中心汽液管5的底部设置有汽液喷头11。
[0017]当经由蒸汽阀17注入蒸汽时，蒸汽可经中心汽液管5和汽液喷头11注入到作为饮品容器的杯体8之中；此时，由于中心汽液管5上开设有蒸汽分流孔4，因此当蒸汽进入中心汽液管5后，通过管端的蒸汽分流孔4流入中心汽液管5与蒸汽外流喷管6之间的环形通道7之中，并沿着如图1或图3箭头所示的外流蒸汽流动方向形成环形蒸汽流对中心汽液管5和其管端的汽液喷头11进行冲洗，实现轴向冲刷的自我洁净清洗功能。
[0018]当注入冷热水时，经冷热水阀15注入的冷热水同样可通过中心汽液管5和汽液喷头11注入到杯体8之中，以实现物料的供给。此处额外需要说明的是，被注入的冷热水也会一定程度上经过蒸汽分流孔4进入环形通道7，这些冷热水一般会在重力影响下自动流入杯体8之中，而当完成饮品制备且中心汽液管5仍有残留时，这部分残留的冷热水也会在蒸汽的作用下被清洗干净。
[0019]如图2所示，在本实施例中，汽液喷头11上可设置有三种结构形式的喷孔，包括切向多喷孔21、倾角喷孔22、轴向喷孔23。其中，切向多喷孔21指的是其开孔方向指向杯体8内壁切向方向的喷孔，主要用于实现流体切向运动的搅拌；倾角喷孔22指的是其开孔方向与杯体8杯底呈一定角度倾斜布置的喷孔，主要用于物料的注入且避免物料的溢出，尤其是可用于制备奶泡时空气与液体的搅拌；而轴向喷孔23指的则是开孔方向垂直朝向杯体8杯底的喷孔，用于实现杯底液体由底部到顶部运动的烹煮搅拌本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种饮品制备方法，用于全自动饮品制备之中，包含用于盛放饮品物料的容器，所述饮品物料为液体物料或所述液体物料与固体物料的组合，所述液体物料被注入至所述容器内，其特征在于：通过管体向容器内的液体内注入蒸汽，实现对容器内所注入的物料的加热和烹煮，同时利用所述蒸汽对所述管体进行自冲洗。2.根据权利要求1所述的一种饮品制备方法，其特征在于：所述蒸汽是通过一个注入口进入所述管体，而后通过在所述管体上设置分支结构，使所述蒸汽在饮品制备时全部注入物料以进行加热和烹煮，而在饮品制备完成后，通过所述分支结构部分引导部分蒸汽对所述管体进行自冲洗。3.根据权利要求1所述的一种饮品制备方法，其特征在于：通过控制所述液体物料和/或所述蒸汽的流向实现对所述物料的搅拌。4.根据权利要求3所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：王博赟，王子延，
申请(专利权)人：坤同勃志智能科技上海有限公司，
类型：发明
国别省市：