啤酒酿造用麦汁冷却设备制造技术

本实用新型专利技术公开了啤酒酿造用麦汁冷却设备，包括旋流筒，旋流筒的上部侧面设有切向的接入管，旋流筒的下部呈锥形，旋流筒的内腔设有锥形的隔离罩，隔离罩的底部边侧与旋流筒的内壁之间通过多个均匀分布的辐杆固定连接，旋流筒的上侧中部设有输出口，输出口上安装有冷却器，冷却器包括箱体，箱体的两侧分别安装有进水箱、出水箱，进水箱、出水箱之间连接有若干根均匀排布的冷却管，冷却管从箱体的内部横向贯穿，箱体的内壁固定安装有若干个等间距排布的斜板，冷却管贯穿斜板并与其固定连接，相邻两个斜板之间形成有倾斜的流道。本设备兼具对麦汁的沉淀和冷却功能，有利于简化设备，降低制造成本、缩小体积。缩小体积。缩小体积。

【技术实现步骤摘要】
啤酒酿造用麦汁冷却设备


[0001]本技术涉及啤酒加工
，具体为啤酒酿造用麦汁冷却设备。

技术介绍

[0002]啤酒生产主要有两个阶段，即糖化和发酵，糖化的目的是将麦芽中的大分子淀粉、蛋白质分解成小分子的糖类和氨基酸等，以利于酵母菌的代谢。糖化工序又有糖化、过滤、煮沸、旋沉、冷却几个步骤，生产出的产品称麦芽汁或麦汁，麦芽汁生产出来后再进入下一步发酵。经煮沸、沉淀步骤后，麦汁的温度有95℃左右，这样高温度的麦汁是不适合酵母发酵的，因此需要进行相应的冷却处理，目前的生产设备中，沉淀和冷却步骤分别采用独立的设备，不仅占用较大的场地面积，而且制造陈本较大。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供啤酒酿造用麦汁冷却设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：啤酒酿造用麦汁冷却设备，包括旋流筒，所述旋流筒的上部侧面设有切向的接入管，所述旋流筒的下部呈锥形，所述旋流筒的内腔设有锥形的隔离罩，所述隔离罩的底部边侧与旋流筒的内壁之间通过多个均匀分布的辐杆固定连接，所述旋流筒的上侧中部设有输出口，所述输出口上安装有冷却器，所述冷却器包括箱体，所述箱体的两侧分别安装有进水箱、出水箱，所述进水箱、出水箱之间连接有若干根均匀排布的冷却管，冷却管从箱体的内部横向贯穿，所述箱体的内壁固定安装有若干个等间距排布的斜板，所述冷却管贯穿斜板并与其固定连接，相邻两个所述斜板之间形成有倾斜的流道。
[0005]优选的，所述旋流筒的底部设有排出嘴，所述排出嘴上螺接有端盖。
[0006]优选的，所述斜板与竖直平面的夹角为15～45
°
。
[0007]优选的，所述箱体为矩形结构，所述箱体的上下两端设有方变圆的接头。
[0008]与现有技术相比，本技术的有益效果是：热麦汁切向进入到接入管后形成旋流，进行旋流沉降，热凝固物沉积在隔离罩的下方，热麦汁进入到冷却器后从各个倾斜的流道向上流动，斜板不仅可以扩大热麦汁的散热面积，而且促进杂质进一步的沉淀。本设备兼具对麦汁的沉淀和冷却功能，有利于简化设备，降低制造成本、缩小体积。
附图说明
[0009]图1为本技术的结构示意图；
[0010]图2为本技术冷却器的局部剖视图。
[0011]图中：1、旋流筒；2、接入管；3、隔离罩；4、排出嘴；5、输出口；6、冷却器；61、箱体；62、进水箱；63、出水箱；64、冷却管；65、斜板；66、流道；7、辐杆。
具体实施方式
[0012]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0013]请参阅图1
‑
2，本技术提供一种技术方案：啤酒酿造用麦汁冷却设备，包括旋流筒1，旋流筒1的上部侧面设有切向的接入管2，接入管2用于接入待沉淀、冷却的麦汁，旋流筒1的下部呈锥形，热麦汁中的热凝固物在旋流筒中沉淀，旋流筒1的底部设有排出嘴4，排出嘴4上螺接有端盖，排出嘴4用于排出沉淀物。旋流筒1的内腔设有锥形的隔离罩3，隔离罩3的底部边侧与旋流筒1的内壁之间通过多个均匀分布的辐杆7固定连接，旋流筒1的上侧中部设有输出口5，沉淀物在隔离罩3的下方聚集，隔离罩用于阻隔底部的沉淀物被扰起。
[0014]输出口5上安装有冷却器6，冷却器6包括箱体61，箱体61为矩形结构，箱体61的上下两端设有方变圆的接头以方便连接管道，箱体61的两侧分别安装有进水箱62、出水箱63，进水箱62、出水箱63之间连接有若干根均匀排布的冷却管64，冷却管64从箱体61的内部横向贯穿，冷却管64中流通冷却水。箱体61的内壁固定安装有若干个等间距排布的斜板65，斜板65与竖直平面的夹角为15～45
°
，冷却管64贯穿斜板65并与其固定连接，相邻两个斜板65之间形成有倾斜的流道66，斜板65不仅可以增加散热的面积，而且形成的倾斜流道可以降低麦汁向上的流速，促进麦汁中的杂质沉降。
[0015]工作原理：使用时将麦汁通过接入管2泵入，热麦汁进入到接入管1后形成旋流，进行旋流沉降，热凝固物沉积在隔离罩3的下方，热麦汁进入到冷却器6后从各个倾斜的流道66向上流动，降低麦汁的流速促进杂质进一步的沉降，斜板65贯穿多根冷却管64，冷却管64流通冷却水后，进行换热冷却。
[0016]尽管已经示出和描述了本技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.啤酒酿造用麦汁冷却设备，包括旋流筒(1)，所述旋流筒(1)的上部侧面设有切向的接入管(2)，所述旋流筒(1)的下部呈锥形，其特征在于：所述旋流筒(1)的内腔设有锥形的隔离罩(3)，所述隔离罩(3)的底部边侧与旋流筒(1)的内壁之间通过多个均匀分布的辐杆(7)固定连接，所述旋流筒(1)的上侧中部设有输出口(5)，所述输出口(5)上安装有冷却器(6)，所述冷却器(6)包括箱体(61)，所述箱体(61)的两侧分别安装有进水箱(62)、出水箱(63)，所述进水箱(62)、出水箱(63)之间连接有若干根均匀排布的冷却管(64)，冷却管(64)从箱体(61)的内部横向贯穿，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：季伟，
申请(专利权)人：上海梵波生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：