一种红茶发酵用含氧量可调的发酵室制造技术

本实用新型专利技术涉及发酵技术领域，具体为一种红茶发酵用含氧量可调的发酵室，包括发酵室，所述发酵室上设置有发酵架，所述发酵室的顶部设置有电动轨道，所述电动轨道上设置有电动滑块，所述电动滑块上设置有连接管，所述连接管的一端活动设置有沾水管，所述连接管的一侧设置有喷雾筒以及氧气筒，所述喷雾筒与连接管连通连接，本实用新型专利技术的目的在于提供一种红茶发酵用含氧量可调的发酵室，可以将顶部内壁的水滴回流储存，一方面水资源重复利用，节约水资源，另一方面沾水管将顶部内壁上的水滴吸附并推落至承接槽的内部，避免水滴会滴落在位于发酵室内部的发酵设备以及茶叶上，从而会影响茶叶的发酵效果。叶的发酵效果。叶的发酵效果。

【技术实现步骤摘要】
一种红茶发酵用含氧量可调的发酵室


[0001]本技术涉及发酵
，具体为一种红茶发酵用含氧量可调的发酵室。

技术介绍

[0002]茶叶发生吸氧作用，即称为发酵，茶叶之发酵为红茶制造过程中最重要之步骤，因茶叶之色、香、味诸特性皆系于此时生成，当萎雕叶经揉捻后，茶汁与空气接触即起化学变化，发生两种分明之结果：叶片之色与香，均起变化，发酵之目的乃使此种变化，进行至可使制成之茶有优良之特质；
[0003]现有的茶叶发酵工艺通常是将摇青后的茶叶放入专用的发酵室或者发酵装备上发酵，因为茶叶的发酵需要保证在一定的温度及湿度下进行，所以在发酵过程中，会产生很多水蒸汽，并且水蒸汽凝结在发酵室的顶部，然而顶部的水滴会滴落在位于发酵室内的发酵设备以及茶叶上，从而会影响茶叶的发酵效果。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种红茶发酵用含氧量可调的发酵室，可以将顶部内壁的水滴回流储存，一方面水资源重复利用，节约水资源，另一方面沾水管将顶部内壁上的水滴吸附并推落至承接槽的内部，避免水滴会滴落在位于发酵室内部的发酵设备以及茶叶上，从而会影本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种红茶发酵用含氧量可调的发酵室，包括发酵室(1)，其特征在于，所述发酵室(1)上设置有发酵架(2)，所述发酵室(1)的顶部设置有电动轨道(3)，所述电动轨道(3)上设置有电动滑块(4)，所述电动滑块(4)上设置有连接管(8)，所述连接管(8)的一端活动设置有沾水管(9)，所述连接管(8)的一侧设置有喷雾筒(10)以及氧气筒(12)，所述喷雾筒(10)与连接管(8)连通连接。2.根据权利要求1所述的一种红茶发酵用含氧量可调的发酵室，其特征在于，所述发酵室(1)上设置有密封门(7)。3.根据权利要求1所述的一种红茶发酵用含氧量可调的发酵室，其特征在于，所述发酵室(1)的内部设置有温度传感器和湿度传感器，...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘海锋，任娟娟，刘丹，刘传宏，陈琦，张伟，何志纹，陈学斌，林宏，
申请(专利权)人：陕西福青山茶文化有限公司，
类型：新型
国别省市：