一种酿酒的均匀加热设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种酿酒的均匀加热设备，涉及酿酒设备技术领域；而本实用新型专利技术包括发酵罐、发酵腔、加热圈、凸块、转动杆、搅拌板、固定板、刮板、弹簧和电机；电机带动转动杆转动，从而转动杆带动搅拌板转动，将发酵物由凸块的底部输送至凸块的顶部，而凸块的顶部为弧形，发酵物会从凸块的边缘滑落至发酵腔底部，从而使发酵物能在发酵腔中循环，保证了发酵物能均匀分散，转动杆在转动时，会带动固定板和刮板转动，从而刮板将发酵罐的内壁发酵物进行刮除，将发酵物推动至发酵腔中，避免发酵物黏附在发酵罐内壁，从而大大提高了发酵物的均匀受热效果，有效的提高了酿酒品质。有效的提高了酿酒品质。有效的提高了酿酒品质。

【技术实现步骤摘要】
一种酿酒的均匀加热设备


[0001]本技术涉及酿酒设备
，具体为一种酿酒的均匀加热设备。

技术介绍

[0002]在酿酒制造的过程中，利用在无氧的条件下，微生物(如酵母菌)可分解葡萄糖产生一定浓度酒精饮料的过程，多以含淀粉物质为原料，如高梁、玉米、小麦和大米等，其过程大体分为两步，首先是用米曲霉、黑曲查、黄曲查等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程：第二步由酒曲再将葡萄糖发酵产生酒精:因此在酿酒过程中需要进行发酵处理。通常固态小曲酒的发酵温度20
‑
25℃最佳，同时在发酵过程会产生热量，此外，外部温度变化易对发酵桶内部发酵温度产生较大的影响，而内部初始温度过高，配比的物料淀粉浓度过高或溶氧过大均可能导致桶内温度，因此发酵过程需要对发酵温度进行严格把控。
[0003]现有的一些发酵装置采用盘管直接加热，容易导致发酵物局部温度过高，发酵物受热不均匀，因此往往需要对发酵物进行翻动，通常是人工利用搅拌工具进行翻动，但是在翻动时，难以使发酵物均匀分散，同时发酵物容易黏附在发酵罐内壁，导致局部受热不均匀，从而影响酒的品质和口感，甚至导致酒出现苦味，针对上述问题，专利技术人提出一种酿酒的均匀加热设备用于解决上述问题。

技术实现思路

[0004]为了解决人工利用搅拌工具进行翻动，但是在翻动时，难以使发酵物均匀分散，同时发酵物容易黏附在发酵罐内壁，导致局部受热不均匀，从而影响酒的品质和口感，甚至导致酒出现苦味问题；本技术的目的在于提供一种酿酒的均匀加热设备。
[0005]为解决上述技术问题，本技术采用如下技术方案：一种酿酒的均匀加热设备，包括发酵罐，所述发酵罐的内部开设有发酵腔，所述发酵罐的内壁安装有加热圈，所述发酵腔的顶部固定安装有凸块，所述发酵罐的内壁转动连接有转动杆，所述转动杆上安装有搅拌板，所述搅拌板位于所述凸块的中心，所述转动杆的侧面固定有固定板，所述固定板的一侧滑动连接有刮板，所述刮板与所述发酵罐的内壁抵触。
[0006]优选地，所述发酵罐的顶部固定安装有电机，所述电机的输出轴延伸至所述发酵罐的内部并与所述转动杆固定连接。
[0007]优选地，所述固定板与所述刮板之间连接有弹簧，所述固定板的侧面转动连接有多个滚轮，所述滚轮与所述刮板之间滚动连接。
[0008]优选地，所述发酵罐的顶部安装有进料管，所述进料管上安装有阀门。
[0009]优选地，所述发酵罐的底部安装有排料管，所述排料管上安装有阀门。
[0010]优选地，所述发酵罐的侧面安装有支撑脚，所述支撑脚的底部安装有垫板，所述发酵罐的侧面安装有支撑脚，所述支撑脚的底部安装有垫板。
[0011]与现有技术相比，本技术的有益效果在于：
[0012]1、通过设置发酵罐、发酵腔、加热圈、凸块、转动杆、搅拌板和电机，实现电机带动
转动杆转动，从而转动杆带动搅拌板转动，将发酵物由凸块的底部输送至凸块的顶部，而凸块的顶部为弧形，发酵物会从凸块的边缘滑落至发酵腔底部，从而使发酵物能在发酵腔中循环，保证了发酵物能均匀分散；
[0013]2、通过设置固定板、刮板、弹簧、滚轮，使得转动杆在转动时，会带动固定板和刮板转动，从而刮板将发酵罐的内壁发酵物进行刮除，将发酵物推动至发酵腔中，避免发酵物黏附在发酵罐内壁，从而大大提高了发酵物的均匀受热效果，有效的提高了酿酒品质。
附图说明
[0014]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0015]图1为本技术的整体结构示意图。
[0016]图2为本技术发酵罐的内部结构示意图。
[0017]图3为本技术转动杆、固定板和刮板的剖视结构示意图。
[0018]图4为本技术发酵腔、凸块和搅拌板结构示意图。
[0019]图中：1、发酵罐；2、发酵腔；3、加热圈；4、凸块；5、转动杆；6、搅拌板；7、固定板；8、刮板；9、弹簧；10、滚轮；11、电机；12、进料管；13、排料管；14、支撑脚；15、垫板。
具体实施方式
[0020]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0021]实施例：如图1
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4所示，本技术提供了一种酿酒的均匀加热设备，包括发酵罐1，所述发酵罐1的内部开设有发酵腔2，所述发酵罐1的内壁安装有加热圈3，所述发酵腔2的顶部固定安装有凸块4，所述发酵罐1的内壁转动连接有转动杆5，所述转动杆5上安装有搅拌板6，所述搅拌板6位于所述凸块4的中心，所述转动杆5的侧面固定有固定板7，所述固定板7的一侧滑动连接有刮板8，所述刮板8与所述发酵罐1的内壁抵触。
[0022]所述发酵罐1的顶部固定安装有电机11，所述电机11的输出轴延伸至所述发酵罐1的内部并与所述转动杆5固定连接。
[0023]通过采用上述技术方案，便于驱动转动杆5转动。
[0024]所述固定板7与所述刮板8之间连接有弹簧9。
[0025]通过采用上述技术方案，便于刮板8稳定与发酵罐1内壁抵触。
[0026]所述固定板7的侧面转动连接有多个滚轮10，所述滚轮10与所述刮板8之间滚动连接。
[0027]通过采用上述技术方案，便于减小固定板7和刮板8之间的摩擦损耗。
[0028]所述发酵罐1的顶部安装有进料管12，所述进料管12上安装有阀门。
[0029]通过采用上述技术方案，便于想发酵罐1添加发酵物。
[0030]所述发酵罐1的底部安装有排料管13，所述排料管13上安装有阀门。
[0031]通过采用上述技术方案，便于通过排料管13排出液体和酒槽。
[0032]所述发酵罐1的侧面安装有支撑脚14
[0033]通过采用上述技术方案，便于对发酵罐1进行稳定支撑。
[0034]所述支撑脚14的底部安装有垫板15
[0035]通过采用上述技术方案，便于提高支撑脚14的支撑面积。
[0036]工作原理：首先打开进料管12上的阀门，通过进料管12加入发酵物，使得发酵物在发酵罐1的发酵腔2中进行发酵，通过接通加热圈3，对发酵罐1的温度进行控制，进而便于进行发酵，为了避免发酵物受热不均匀问题，只需通过启动电机11，电机11带动转动杆5转动，从而转动杆5带动搅拌板6转动，将发酵物由凸块4的底部输送至凸块4的顶部，而凸块4的顶部为弧形，发酵物会从凸块4的边缘滑落至发酵腔2底部，从而使发酵物能在发酵腔2中循环，保证了发酵物能均本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酿酒的均匀加热设备，包括发酵罐(1)，其特征在于：所述发酵罐(1)的内部开设有发酵腔(2)，所述发酵罐(1)的内壁安装有加热圈(3)，所述发酵腔(2)的顶部固定安装有凸块(4)，所述发酵罐(1)的内壁转动连接有转动杆(5)，所述转动杆(5)上安装有搅拌板(6)，所述搅拌板(6)位于所述凸块(4)的中心，所述转动杆(5)的侧面固定有固定板(7)，所述固定板(7)的一侧滑动连接有刮板(8)，所述刮板(8)与所述发酵罐(1)的内壁抵触。2.如权利要求1所述的一种酿酒的均匀加热设备，其特征在于：所述发酵罐(1)的顶部固定安装有电机(11)，所述电机(11)的输出轴延伸至所述发酵罐(1)的内部并与所述转动杆(5)固定连接。3.如权利要求1所述的一种酿酒的均匀加热设备，其特征在于：所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：覃鹏达，覃本云，
申请(专利权)人：宣汉巴人地窖酒厂，
类型：新型
国别省市：