【技术实现步骤摘要】
基于农副产品深加工的可视化全流程监测控制管理系统
[0001]本专利技术属于农副产品深加工管理领域，涉及到一种基于农副产品深加工的可视化全流程监测控制管理系统。
技术介绍
[0002]随着人们生活水平的提高，对于品质优良、方便快捷、营养丰富的食品需求越来越高，水果加工变得越来越受到人们的关注，水果加工包括水果干、水果脯、水果罐头等种类，而水果罐头作为最普遍的深加工方法，具有巨大的发展潜力，因此，对水果罐头的加工流程进行控制管理的重要性不言而喻。
[0003]目前，水果罐头加工流程主要包括前端加工环节以及后端消毒和包装，其中前端加工环节包括筛选、去皮和装填等环节，但现有对前端加工环节的控制管理还存在以下几个方面的不足：(1)对于筛选环节，当前主要偏向型号层面，即水果的体积层面，对水果的重量考虑较少，属于单一层面的筛选控制，使得筛选水果的品质得不到保障，也无法提高坏果的阻断及时度，同时还无法保障水果加工的效率。
[0004](2)对于去皮环节，当前主要侧重于水果去皮洁净与否层面的管理，且当前对水果去皮环节的监测属...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种基于农副产品深加工的可视化全流程监测控制管理系统，其特征在于，包括：原产品筛选环节监测模块，用于统计筛分后的目标水果数目，并通过摄像头对各目标水果进行三维图像采集，同时通过重量传感器对各目标水果的重量进行监测；原产品筛选环节分析模块，用于对筛选环节的筛选精准度进行分析，得到筛选环节的筛选精准度评估系数τ；加工产品去皮环节监测模块，用于通过去皮监测区域内安置的摄像头对去皮后的各目标加工水果进行三维图像采集，将去皮后的各目标加工水果记为各去皮水果，得到各去皮水果的三维轮廓体积、在果皮区域数目和各存在果皮区域的面积，同时通过去皮监测区域内安置的重量传感器对各去皮水果的重量进行监测；加工产品去皮环节分析模块，用于对去皮环节的去皮精准度进行分析，得到去皮环节的去皮精准度评估系数χ；加工产品装填环节监测模块，用于通过装填监测区域内安置的扫描仪对装填后的各目标水果进行扫描，并将装填后的各目标水果记为各装填水果，得到各装填水果的液位高度，同时通过装填监测区域内安置的重量传感器对各装填水果的重量进行监测；加工产品装填环节分析模块，用于对装填环节的装填重量和装填液位的符合度进行分析，得到装填环节的装填精准度评估系数θ；产品数据库，用于存储目标水果的标准三维轮廓、标准重量、标准装填液位高度和标准装填重量；产品前端加工环节分析反馈模块，用于根据筛选环节的筛选精准度评估系数、去皮环节的去皮精准度评估系数和装填环节的装填精准度评估系数，分析得到产品前端加工流程品质合格系数，若产品前端加工流程品质合格系数小于设定值，确认不合格加工环节并将其反馈至产品加工管理人员。2.根据权利要求1所述的一种基于农副产品深加工的可视化全流程监测控制管理系统，其特征在于：所述对筛选环节的筛选精准度进行分析，具体分析过程为：提取采集的各目标水果的三维图像，进而从所述三维图像中识别出各目标水果的三维轮廓；将各目标水果的三维轮廓与目标水果的标准三维轮廓进行重合对比，得到各目标水果未重合的三维轮廓体积，并作为各目标水果的偏差体积，进而从中提取出最大偏差体积V0；将各目标水果的偏差体积与设定的许可偏差体积进行对比，统计大于设定许可偏差体积的目标水果数目，并作为体积不合格水果数目M
体
；将采集的各目标水果的重量与产品数据库中存储的目标水果的标准重量进行作差，得到各目标水果的重量偏差，进而从中筛选出最大重量偏差G0；将各目标水果的重量偏差与设定的许可偏差重量进行对比，统计大于设定许可偏差重量的目标水果数目，并作为重量不合格水果数目M
重
；将目标水果数目记为M0，计算筛选环节的筛选精准度评估系数τ，其中k0、k1、V
′0、G
′0分别为设定许可筛选体积不合格数目比、筛选重量不合格数目比、许可筛选体积偏差、许可筛选重量偏差，Q为设定
的筛选精准度评估修正因子。3.根据权利要求2所述的一种基于农副产品深加工的可视化全流程监测控制管理系统，其特征在于：所述对去皮环节的去皮精准度进行分析，具体分析过程为：提取各去皮水果存在的果皮区域数目M
去i
和各存在果皮区域的面积S
去ij
，i表示去皮水果的编号，i＝1,2,...,n，j表示存在果皮区域编号，j＝1,2,...,m；统计各去皮水果的去皮洁净度符合度ω
i
，其中，M
′
去
、S
′
去
分别为设定的许可存在的果皮区域数目、许可存在果皮区域的面积，α0为设定的去皮洁净度符合度评估修正...
【专利技术属性】
技术研发人员：谢利，
申请(专利权)人：荆州谷德农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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