一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法技术

本发明专利技术公开一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，包括：电解纯水制备的臭氧气体导入臭氧水箱中；将臭氧气体与4℃～6℃自来水混合得到臭氧水；将臭氧水输送到臭氧冰制备装置制备臭氧冰，使用粉碎机粉碎臭氧冰；经过处理的牛羊肉外周包裹粉碎后的臭氧冰，将包裹着臭氧冰的牛羊肉放置于冷藏架上，冷藏架包括循环水箱、支撑柱、若干隔板和导流结构，循环水箱设于支撑柱的底端，支撑柱上纵向间隔分布若干隔板，隔板倾斜设置，导流结构连通若干隔板和循环水箱将臭氧冰融化水流入循环水箱内，循环水箱与臭氧水箱连通；将冷藏架放置于运输装置的内部，控制所述运输装置内的温度范围为0℃～3℃。通过臭氧冰实现牛羊肉的冷藏保鲜运输，保证肉质。保证肉质。保证肉质。

【技术实现步骤摘要】
一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法


[0001]本专利技术涉及臭氧冰冷藏保鲜
，特别是一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法。

技术介绍

[0002]臭氧(化学分子式为O3)又名活氧，臭氧是强氧化剂，在很低的浓度下能在接触瞬间完成对有机物质的氧化分解反应，由于细菌、病毒等微生物细胞结构简单，臭氧能直接氧化分解DNA、RNA、蛋白质等大分子聚合物，迅速渗透胞膜组织，破坏细胞核，导致各种细菌、病毒细胞死亡，可用作光谱、高效、快速的消毒剂，完成氧化作用后，臭氧还原为氧气，在20℃的水中，臭氧半衰期约为20分钟，在空气中其半衰期约为16分钟。所以，臭氧又是最清洁的消毒剂。
[0003]利用纯水或蒸馏水制备得到的臭氧水冻结形成臭氧冰，又名生态冰，使用臭氧冰冷藏保鲜牛羊肉，冷藏过程中臭氧缓慢释放，既能有效抑制微生物的生产，又能延长牛羊肉的保鲜期，而现有常规的冰块保鲜技术对牛羊肉的保鲜期短，难以满足消费者对牛羊肉品质需求，对此，将臭氧冰应用于牛羊肉的冷藏保鲜运输具有重要意义，还有冷藏的牛羊肉在运输过程中会融化产生一定的水分，进而影响牛羊肉的品质。

技术实现思路

[0004]为了克服现有技术的上述缺点，本专利技术的目的是提供一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，将生态冰也即臭氧冰应用于牛羊肉的冷藏运输，解决现有冰块保鲜牛羊对肉质保质期短、保鲜程度难以满足消费者对牛羊肉品质需求，以及运输过程中冰块融化产生的水分对牛羊肉的品质有所影响的技术问题。
[0005]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，包括：
[0006]启动电解产生臭氧装置，电解纯水制备臭氧气体，将制备好的臭氧气体导入臭氧水箱中；
[0007]所述臭氧水箱内安装有水气混合装置，所述水气混合装置将臭氧气体与4℃～6℃自来水混合，得到臭氧水；
[0008]将所述臭氧水输送到臭氧冰制备装置制备臭氧冰，使用粉碎机粉碎制备好的臭氧冰；
[0009]经过处理的牛羊肉外周包裹粉碎后的臭氧冰，将包裹着臭氧冰的牛羊肉放置于冷藏架上，所述冷藏架包括循环水箱、支撑柱、若干隔板和导流结构，所述循环水箱设于支撑柱的底端，所述支撑柱上纵向间隔分布所述若干隔板，所述隔板倾斜设置，所述导流结构连通所述若干隔板和循环水箱将臭氧冰融化水流入循环水箱内，所述循环水箱与臭氧水箱连通，牛羊肉放置于所述若干隔板上；
[0010]将所述冷藏架放置于运输装置的内部，控制所述运输装置内的温度范围为0℃～3
℃。
[0011]作为本专利技术的进一步改进：所述循环水箱与臭氧水箱之间的管路上设有流量计，所述流量计与运输装置上的控制系统连接，当流量计检测到设定时间内流入的臭氧冰融化的水量超过设定值时，发送报警信息以提示在牛羊肉上补充臭氧冰。
[0012]作为本专利技术的进一步改进：所述运输装置内安装有若干臭氧气体浓度探头，所述臭氧气体浓度探头与运输装置上的控制系统连接，当臭氧气体浓度探头检测到的臭氧气体浓度超过预设值，控制系统发送报警信息以提示在牛羊肉上补充臭氧冰。
[0013]作为本专利技术的进一步改进：所述运输装置内安装有若干温度检测探头，所述若干温度检测探头与运输装置上的控制系统连接，用于监测运输装置内的温度情况。
[0014]作为本专利技术的进一步改进：所述臭氧水箱的内部设有水中臭氧浓度检测探头，用于监测臭氧水中的臭氧浓度，当臭氧浓度达到预设浓度，将所述臭氧水导入臭氧冰制备装置。
[0015]作为本专利技术的进一步改进：所述臭氧水箱的内部上方设有喷淋机构，所述喷淋机构分别连接有自来水进水管和所述循环水箱，所述臭氧水箱的内部下方设有臭氧气体连接管。
[0016]作为本专利技术的进一步改进：所述臭氧水箱的内部下方还设有出水管，所述出水管连接抽水泵，所述抽水泵的出水口与所述臭氧冰制备装置连接。
[0017]作为本专利技术的进一步改进：所述支撑柱为中空结构，所述隔板的最低端与所述支撑柱连接，所述导流结构设于隔板的下侧，导流结构与隔板倾斜方向相同，所述隔板上开设有多个漏孔，所述导流结构与支撑柱连通，所述支撑柱与循环水箱连通。
[0018]作为本专利技术的进一步改进：所述隔板上开设有多个漏孔，所述导流结构设于隔板的下侧，所述隔板的最高端与支撑柱连接，导流结构与隔板倾斜方向相同，所述导流结构的最低端通过连接管与循环水箱连通。
[0019]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0020]本专利技术采用电解纯水方式制备臭氧后，将臭氧与臭氧水箱内的自来水充分混合，再输入臭氧冰制备装置内完成臭氧冰制备，再通过粉碎机将臭氧冰粉碎后包裹牛羊肉，将牛羊肉放置于冷藏架上共同放入运输装置内进行运输，控制运输装置内的温度保持在0℃～3℃，保持臭氧缓慢分解，保证牛羊肉的肉质，延长牛羊肉的保质期。
[0021]本专利技术还通过冷藏架将冷藏过程融化产生的水分排走，主要在支撑柱上纵向间隔分布所述若干隔板，将隔板倾斜设置，采用导流结构连通若干隔板和循环水箱将臭氧冰融化水流入循环水箱内，融化水被导流结构排走，避免影响牛羊肉的品质，另外循环水箱与臭氧水箱连通，又实现融化的臭氧冰水的循环利用。
附图说明
[0022]图1为本专利技术实施例1的结构示意图。
[0023]图2为本专利技术实施例1冷藏架的结构示意图。
[0024]图3为本专利技术实施例2的结构示意图。
[0025]图4为本专利技术实施例2冷藏架的结构示意图。
具体实施方式
[0026]为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术具体实施例及相应的附图对本专利技术技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0027]为了解决现有技术中的技术问题，现结合附图说明与实施例对本专利技术进一步说明：
[0028]实施例1
[0029]如图1
‑
图2所示，本实施例公开了一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，包括：
[0030]启动电解产生臭氧装置1，电解纯水制备臭氧气体，将制备好的臭氧气体导入臭氧水箱2中；
[0031]所述臭氧水箱2内安装有水气混合装置21，所述水气混合装置21将臭氧气体与4℃～6℃自来水混合，得到臭氧水；
[0032]将所述臭氧水输送到臭氧冰制备装置3制备臭氧冰，使用粉碎机4粉碎制备好的臭氧冰；
[0033]经过处理的牛羊肉外周包裹粉碎后的臭氧冰，将包裹着臭氧冰的牛羊肉放置于冷藏架5上；所述冷藏架5包括循环水箱51、支撑柱52、若干隔板53和导流结构54，所述循环水箱51设于支撑柱52的底端，所述支撑柱52上纵向间隔分布所述若干隔板53，所述隔板53倾斜设置，所述导流结构54连通所述若干隔板53和循环水箱51将臭氧冰融化水流入循环水箱51内，所述循环水箱51与臭氧水箱2连通，牛本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，其特征在于，包括：启动电解产生臭氧装置，电解纯水制备臭氧气体，将制备好的臭氧气体导入臭氧水箱中；所述臭氧水箱内安装有水气混合装置，所述水气混合装置将臭氧气体与4℃～6℃自来水混合，得到臭氧水；将所述臭氧水输送到臭氧冰制备装置制备臭氧冰，使用粉碎机粉碎制备好的臭氧冰；经过处理的牛羊肉外周包裹粉碎后的臭氧冰，将包裹着臭氧冰的牛羊肉放置于冷藏架上，所述冷藏架包括循环水箱、支撑柱、若干隔板和导流结构，所述循环水箱设于支撑柱的底端，所述支撑柱上纵向间隔分布所述若干隔板，所述隔板倾斜设置，所述导流结构连通所述若干隔板和循环水箱将臭氧冰融化水流入循环水箱内，所述循环水箱与臭氧水箱连通，牛羊肉放置于所述若干隔板上；将所述冷藏架放置于运输装置的内部，控制所述运输装置内的温度范围为0℃～3℃。2.根据权利要求1所述的一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，其特征在于，所述循环水箱与臭氧水箱之间的管路上设有流量计，所述流量计与运输装置上的控制系统连接，当流量计检测到设定时间内流入的臭氧冰融化的水量超过设定值时，发送报警信息以提示在牛羊肉上补充臭氧冰。3.根据权利要求1所述的一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，其特征在于，所述运输装置内安装有若干臭氧气体浓度探头，所述臭氧气体浓度探头与运输装置上的控制系统连接，当臭氧气体浓度探头检测到的臭氧气体浓度超过预设值，控制系统发送报警信息以提示在牛羊肉上补充臭氧冰。4.根据权利要求1所述的一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵志强，赵家诚，
申请(专利权)人：新疆班尼特生态科技有限公司，
类型：发明
国别省市：