一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法技术

本发明专利技术公开一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，包括：电解纯水制备的臭氧气体导入臭氧水箱中；将臭氧气体与4℃～6℃自来水混合得到臭氧水；将臭氧水输送到臭氧冰制备装置制备臭氧冰，使用粉碎机粉碎臭氧冰；经过处理的牛羊肉外周包裹粉碎后的臭氧冰，将包裹着臭氧冰的牛羊肉放置于冷藏架上，冷藏架包括循环水箱、支撑柱、若干隔板和导流结构，循环水箱设于支撑柱的底端，支撑柱上纵向间隔分布若干隔板，隔板倾斜设置，导流结构连通若干隔板和循环水箱将臭氧冰融化水流入循环水箱内，循环水箱与臭氧水箱连通；将冷藏架放置于运输装置的内部，控制所述运输装置内的温度范围为0℃～3℃。通过臭氧冰实现牛羊肉的冷藏保鲜运输，保证肉质。保证肉质。保证肉质。

【技术实现步骤摘要】
一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法


[0001]本专利技术涉及臭氧冰冷藏保鲜
，特别是一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法。

技术介绍

[0002]臭氧(化学分子式为O3)又名活氧，臭氧是强氧化剂，在很低的浓度下能在接触瞬间完成对有机物质的氧化分解反应，由于细菌、病毒等微生物细胞结构简单，臭氧能直接氧化分解DNA、RNA、蛋白质等大分子聚合物，迅速渗透胞膜组织，破坏细胞核，导致各种细菌、病毒细胞死亡，可用作光谱、高效、快速的消毒剂，完成氧化作用后，臭氧还原为氧气，在20℃的水中，臭氧半衰期约为20分钟，在空气中其半衰期约为16分钟。所以，臭氧又是最清洁的消毒剂。
[0003]利用纯水或蒸馏水制备得到的臭氧水冻结形成臭氧冰，又名生态冰，使用臭氧冰冷藏保鲜牛羊肉，冷藏过程中臭氧缓慢释放，既能有效抑制微生物的生产，又能延长牛羊肉的保鲜期，而现有常规的冰块保鲜技术对牛羊肉的保鲜期短，难以满足消费者对牛羊肉品质需求，对此，将臭氧冰应用于牛羊肉的冷藏保鲜运输具有重要意义，还有冷藏的牛羊肉在运输过程中会融化产生一定的水分，进而影响牛羊肉的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，其特征在于，包括：启动电解产生臭氧装置，电解纯水制备臭氧气体，将制备好的臭氧气体导入臭氧水箱中；所述臭氧水箱内安装有水气混合装置，所述水气混合装置将臭氧气体与4℃～6℃自来水混合，得到臭氧水；将所述臭氧水输送到臭氧冰制备装置制备臭氧冰，使用粉碎机粉碎制备好的臭氧冰；经过处理的牛羊肉外周包裹粉碎后的臭氧冰，将包裹着臭氧冰的牛羊肉放置于冷藏架上，所述冷藏架包括循环水箱、支撑柱、若干隔板和导流结构，所述循环水箱设于支撑柱的底端，所述支撑柱上纵向间隔分布所述若干隔板，所述隔板倾斜设置，所述导流结构连通所述若干隔板和循环水箱将臭氧冰融化水流入循环水箱内，所述循环水箱与臭氧水箱连通，牛羊肉放置于所述若干隔板上；将所述冷藏架放置于运输装置的内部，控制所述运输装置内的温度范围为0℃～3℃。2.根据权利要求1所述的一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，其特征在于，所述循环水箱与臭氧水箱之间的管路上设有流量计，所述流量计与运输装置上的控制系统连接，当流量计检测到设定时间内流入的臭氧冰融化的水量超过设定值时，发送报警信息以提示在牛羊肉上补充臭氧冰。3.根据权利要求1所述的一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，其特征在于，所述运输装置内安装有若干臭氧气体浓度探头，所述臭氧气体浓度探头与运输装置上的控制系统连接，当臭氧气体浓度探头检测到的臭氧气体浓度超过预设值，控制系统发送报警信息以提示在牛羊肉上补充臭氧冰。4.根据权利要求1所述的一种基于生态冰的牛羊肉冷藏保鲜运输方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵志强，赵家诚，
申请(专利权)人：新疆班尼特生态科技有限公司，
类型：发明
国别省市：