一种用于植物基原料发酵的发酵罐及具有其的发酵系统技术方案

本实用新型专利技术提供一种用于植物基原料发酵的发酵罐及具有其的发酵系统，属于微生物发酵技术领域，包括：罐体和单向排气阀，所述罐体的顶部设有用于通入无菌空气的进气口和用于排气的排气口；所述单向排气阀设置在所述罐体的排气口上，通过所述单向排气阀用于使罐体内的气体单向排出，并使所述罐体内部保持微正压的状态，避免外部空气进入所述罐体内部。本实用新型专利技术提供的用于植物基原料发酵的发酵罐及具有其的发酵系统，解决了现有技术中罐体内易受到杂菌污染的问题。到杂菌污染的问题。到杂菌污染的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种用于植物基原料发酵的发酵罐及具有其的发酵系统


[0001]本技术涉及微生物发酵
，具体涉及一种用于植物基原料发酵的发酵罐及具有其的发酵系统。

技术介绍

[0002]发酵装置常被用于进行微生物发酵，其广泛应用于饮料、化工、食品、乳品、佐料、酿酒、制药等行业。近几年，植物基产品备受关注，所谓植物基产品泛指用植物来源的原料制成的食品，包括植物基膳食补充剂(固体)、植物基浆饮(未发酵，液体)以及植物基发酵型食品(如酵素等，固型，液型)。
[0003]针对植物基发酵型食品，一般采用发酵装置对植物基原料进行发酵，现有的发酵装置通常采用封闭式发酵罐，然而即使是封闭式发酵罐，内部也不可避免的会渗入空气，空气中夹杂部分杂菌，导致发酵罐内易受杂菌污染，这样会造成发酵时间延长或者料液染菌，使料液无法达到工艺规定的发酵效果。

技术实现思路

[0004]因此，本技术要解决的技术问题在于克服现有技术中发酵罐内易受杂菌污染的问题，从而提供一种用于植物基原料发酵的发酵罐及具有其的发酵系统。
[0005]为了解决上述技术问题，本技术提供一种本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于植物基原料发酵的发酵罐，其特征在于，包括：罐体(1)，所述罐体(1)的顶部设有用于通入无菌空气的进气口(2)和用于排气的排气口(3)；单向排气阀(4)，所述单向排气阀(4)设置在所述罐体(1)的排气口(3)上，通过所述单向排气阀(4)用于使罐体(1)内的气体单向排出，并使所述罐体(1)内部保持微正压的状态。2.根据权利要求1所述的用于植物基原料发酵的发酵罐，其特征在于，所述罐体(1)上安装有搅拌装置(5)，所述搅拌装置(5)包括：伸入所述罐体(1)内的搅拌轴(6)和设置在所述搅拌轴(6)上的搅拌叶片(7)。3.根据权利要求2所述的用于植物基原料发酵的发酵罐，其特征在于，所述罐体(1)上安装有清洁管道(9)，所述清洁管道(9)伸入所述罐体(1)内，并通过部分支管伸向所述搅拌叶片(7)的下方。4.根据权利要求3所述的用于植物基原料发酵的发酵罐，其特征在于，所述搅拌叶片(7)沿所述搅拌轴(6)间隔设有多个，所述清洁管道(9)的部分支管伸向所述搅拌叶片(7)的上方。5.根据权利要求3或4所述的用于植物基原料发酵的发酵罐，其特征在于，所述支管的端...

【专利技术属性】
技术研发人员：周国朝，肖鹏，李永乐，王笛，高飞，刘晓月，
申请(专利权)人：河北养元智汇饮品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：