农产品清洗剂及其制备方法和应用技术

本申请公开了一种农产品清洗剂及其制备方法和应用，该农产品清洗剂包括以下质量份的组分：环糊精17～28份，缓冲剂7～20份，水溶性保鲜剂12～26份，水30～60份；该农产品清洗剂能够有效清除农产品表面的胶乳物质，提高农产品表面的洁净度，从而减小胶乳物质对农产品表皮的损害、延长农产品的保质期限；此外该农产品清洗剂在使用时其体系的酸碱度能够维持在稳定的状态，清洁效果稳定，还能够维持农产品表皮细胞结构的稳定性，从而延长保质期限；该制备方法工艺简单，适用于规模化生产。适用于规模化生产。

【技术实现步骤摘要】
农产品清洗剂及其制备方法和应用


[0001]本申请涉及农产品清洁保鲜
，特别涉及一种农产品清洗剂及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]随着物流行业的发展，为平衡各地农产品供应，常常需要异地输送农产品；但是，农产品属于生鲜物品，若保鲜不当，部分维生素会流失，如维生素C和维生素B2，从而使得农产品的营养价值下降。此外，在生鲜行业中，水果、蔬菜采收后一般会进行清洗和分级，但是某些水果的表皮会存在大量的油性物质，如芒果、柑橘、香蕉、桃子、李子等，该油性物质通过一般的清洗步骤难以清除，不仅影响蔬果表面的洁净度，还可能会对蔬果的表皮造成损害，从而缩短农产品的保鲜期限。
[0003]可见，现有技术还有待改进和提高。

技术实现思路

[0004]鉴于上述现有技术的不足之处，本申请的目的在于提供一种农产品清洗剂，旨在实现农产品表皮胶乳的清除，提高农产品表面的洁净度和保鲜期限。
[0005]为了达到上述目的，本申请采取了以下技术方案：
[0006]本申请一方面公开了一种农产品清洗剂，包括以下质量份的组分：环糊精17～28份，缓冲剂7～20份，水溶性保鲜剂12～26份，水30～60份。
[0007]本申请的一些实施方式中，所述保鲜剂包括水溶性镁盐和水溶性钙盐。
[0008]本申请的一些实施方式中，所述水溶性保鲜液中包括5～13质量份的柠檬酸镁以及7～13质量份的乳酸钙。
[0009]本申请的一些实施方式中，所述缓冲剂为柠檬酸钠。
[0010]本申请的一些实施方式中，所述农产品清洗剂的粒径为50～100nm。
[0011]本申请另一方面还公开了一种农产品清洗剂的制备方法，包括如上任一项所述含量的组分，所述方法包括：将环糊精、缓冲剂、水溶性保鲜剂和水按质量比添加到反应釜中，搅拌至形成均一透明的混合物。
[0012]本申请另一方面还公开了农产品清洗剂在农产品清洗中的应用。
[0013]本申请的一些实施方式中，所述应用包括：用水将所述农产品清洗剂稀释300～500倍得稀释液，用稀释液对农产品进行浸泡或者冲洗。
[0014]本申请的一些实施方式中，所述环糊精包括α
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环糊精、β
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环糊精和γ
‑
环糊精中的至少一种。
[0015]本申请的一些实施方式中，所述环糊精由15～25质量份α
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环糊精，45～55质量份β
‑
环糊精和25～35质量份γ
‑
环糊精混合而成。
[0016]有益效果：
[0017]本申请提供的农产品清洗剂，能够在均一的水相体系中对农产品表面的胶乳中的
油性物质进行包裹，并且溶于水中，从而使得农产品表面的油性物质得以分离，不仅提高了农产品表面的洁净度，而且降低了农产品表面被乳胶损害的可能，从而延长农产品的保鲜期限。另外，通过缓冲剂的缓冲作用，该农产品清洗剂在使用过程中体系的酸碱性能够维持在稳定状态，保证其清洁效果的稳定性。
[0018]本申请提供的农产品清洗剂的制备方法，工艺简单，易于实施，适用于规模化应用。
[0019]本申请提供的农产品清洗剂的应用，使用方法简单，适用于工业化、标准化、自动化、规模化的农产品的清洗分级处理，提高农产品的保鲜周期。
具体实施方式
[0020]本申请提供一种农产品清洗剂及其制备方法和应用，为使本申请的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下举实施例对本申请进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。
[0021]某些农产品在采摘后，其表皮上会形成大量胶乳，该胶乳一般包括油性组分和蛋白质
‑
多糖组分，油性组分会对农产品的表皮造成伤害，从而影响产品的外观和保质期限。然而，农产品胶乳中油性物质的相对分子量较大，且结构比较复杂，单单采用水清洗或者一般的洗涤用品难以清洗干净，而且还可能对农产品的表皮造成损害。本申请提供一种农产品清洗剂，能够溶解在水相体系中，有效清除胶乳中的油性组分。
[0022]上述农产品清洗剂包括以下质量份的组分：环糊精17～28份，缓冲剂7～20份，水溶性保鲜剂12～26份，水30～70份。
[0023]环糊精(Cyclodextrin，简称CD)是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称，各葡萄糖单元均以1,4
‑
糖苷键结合成环，通常含有6～12个D
‑
吡喃葡萄糖单元。环糊精的外缘亲水而内腔疏水，因而它能够像酶一样提供一个疏水的结合部位，作为主体包络各种适当的客体，如有机分子、无机离子以及气体分子等。其内腔疏水而外部亲水的特性使其可依据范德华力、疏水相互作用力、主客体分子间的匹配作用等与许多有机和无机分子形成包合物及分子组装体系。基于环糊精的上述结构特点，以环糊精为基础的物质载体其内部疏水基结构在均一的水相体系中可对农产品表面形成的胶乳物质进行包裹，而环糊精的外部结构则溶于水相中，从而使得包裹了胶乳物质后的环糊精能够大量溶于水中，提高农产品表面胶乳类物质的清洗效果。
[0024]本专利技术的环糊精包括α
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环糊精、β
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环糊精和γ
‑
环糊精中的至少一种。α
‑
环糊精、β
‑
环糊精和γ
‑
环糊精具有不同数量的葡萄糖单元分子，相对分子质量大小不同，能够针对分子量大小不同的胶乳的去除。
[0025]专利技术人经过大量的实验得出，环糊精由15～25质量份α
‑
环糊精，45～55质量份β
‑
环糊精和25～35质量份γ
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环糊精混合组成时，农产品表面胶乳类物质的清洗效果最佳。原因如下：α
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环糊精具有6个葡萄糖单元分子，β
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环糊精具有7个葡萄糖单元分子，γ
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环糊精具有8个葡萄糖单元分子；α
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环糊精，β
‑
环糊精和γ
‑
环糊精具有不同大小的分子量，针对不同分子量的物质进行包裹。胶乳物质的成分较复杂，其分子量的分布较广，如芒果上的胶乳类物质，其相对分子质量约为16000～400000，本申请中的环糊精通过不同相对分子质量的α
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环糊精、β
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环糊精和γ
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环糊精混合而成，能够适用于相对分子质量范围更宽的胶乳的去
除，从而提高其对胶乳的清洁能力。
[0026]优选的，α
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环糊精，β
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环糊精和γ
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环糊精的质量比为2:5:3，α
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环糊精的价格约为β
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环糊精价格的7倍，γ
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环糊精的价格约为β
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环糊精价格的20倍，上述组成的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种农产品清洗剂，其特征在于，包括以下质量份的组分：环糊精17～28份，缓冲剂7～20份，水溶性保鲜剂12～26份，水30～60份。2.根据权利要求1所述的农产品清洗剂，其特征在于，所述水溶性保鲜剂包括水溶性镁盐和水溶性钙盐。3.根据权利要求2所述的农产品清洗剂，其特征在于，所述水溶性保鲜剂包括5～13质量份的柠檬酸镁以及7～13质量份的乳酸钙。4.根据权利要求1所述的农产品清洗剂，其特征在于，所述缓冲剂为柠檬酸钠。5.根据权利要求1所述的农产品清洗剂，其特征在于，所述农产品清洗剂的粒径为50～100nm。6.根据权利要求1所述的农产品清洗剂，其特征在于，所述环糊精包括α
‑
环糊精、β
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环糊精和γ
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【专利技术属性】
技术研发人员：王永兴，骆焕彬，李杨，
申请(专利权)人：利福德农业科技惠州有限公司，
类型：发明
国别省市：