本发明专利技术属于微生物技术领域，具体涉及一种戊糖乳酸杆菌MJ02及其用途。戊糖乳酸杆菌MJ02保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M2023680。该戊糖乳酸杆菌MJ02对变异链球菌具有较佳的抑制作用，能够用于预防或缓解龋齿的发生及发展。解龋齿的发生及发展。解龋齿的发生及发展。
【技术实现步骤摘要】
一种戊糖乳酸杆菌MJ02及其用途
[0001]本专利技术属于微生物
，具体涉及一种戊糖乳酸杆菌MJ02及其用途。
技术介绍
[0002]随着人们物质水平的提高，人们的饮食习惯和结构发生巨大的变化，口腔疾病也被人们高度重视。研究数据显示，益生菌对口腔疾病的改善和治疗的研究越来越多，其中口腔疾病之一就是龋病。龋齿不仅会让人产生痛感，还影响人们的形象以及自信心等，严重的甚至导致咀嚼困难并伴随着严重的疼痛。目前急需治疗或预防方法。现今人们将益生菌加入到牙膏、漱口水等口腔清洁剂中用于口腔环境的改善。也有将益生菌加入粉剂制成益生菌粉、益生菌片、口含片、舌下片等益生菌产品用于治疗肠道疾病的同时改善口腔环境的，甚至还有研究将益生菌加入冰淇淋中，其结果表明对口腔环境(如口臭、牙健康)都有很好的效果。
[0003]经大量研究表明，变异链球菌(Sccustreptoccus mutans)是形成龋齿的关键致病菌，是由于该菌具有较强的粘附能力，能够在牙菌斑中保持一定的数量，同时还具有较强的产酸能力和耐酸能力，并且对口腔环境适应能力强。变异链球菌主要是定植于牙齿硬组织表面产酸以及产生其他代谢物而发挥作用，从而诱发龋齿。目前已有研究证明，乳酸菌作为益生菌对变异链球菌具有抑制作用，如鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)LGG，利用益生菌来抑制口腔中变异链球菌的生长，为预防和治疗龋齿提供了新方向。
[0004]因此，本专利技术意在提供一种新的乳酸菌以抑制变异链球菌。
技术实现思路
[0005]为解决上述技术问题，本专利技术提供一种戊糖乳酸杆菌MJ02，其能够抑制变异链球菌的生长。
[0006]本专利技术提供的具体技术方案如下：
[0007]本专利技术第一方面，提供一种戊糖乳酸杆菌MJ02，其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2023680。
[0008]本专利技术第二方面，提供一种所述戊糖乳酸杆菌MJ02的发酵方法，包括如下步骤：
[0009]将所述戊糖乳酸杆菌MJ02接种于MRS培养基上，37℃培养24～48h，收集培养液。
[0010]本专利技术第三方面，提供一种根据上述方法发酵获得的发酵液。
[0011]本专利技术第四方面，提供一种所述戊糖乳酸杆菌MJ02或所述发酵液在抑制变异链球菌中的用途。
[0012]本专利技术第五方面，提供一种所述戊糖乳酸杆菌MJ02或所述发酵液在制备预防或缓解龋齿的产品中的用途。
[0013]本专利技术第六方面，提供一种抑制变异链球菌的咀嚼片，其包括所述戊糖乳酸杆菌MJ02或/和所述发酵液。
[0014]优选地，还包括辅料、粘合剂、甜味剂、润滑剂、食品添加剂中的至少一种。优选地，
所述辅料为玉米淀粉、阿拉伯糖、麦芽糖或甘露醇中的至少一种本专利技术第七方面，提供一种所述咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
[0015]将所述辅料粉碎后，与所述戊糖乳酸杆菌MJ02或所述发酵液的干燥菌体混合，加入粘合剂，湿法制粒，干燥、整粒，再加入润滑剂，混合均匀后压片，即得。
[0016]优选地，以质量计，所述干燥菌体在咀嚼片中的加入量为20％。
[0017]对比现有技术，本专利技术的有益效果为：
[0018]本专利技术提供一种戊糖乳酸杆菌MJ02，其对变异链球菌具有较佳的抑制作用，能够用于预防或缓解龋齿。
[0019]生物材料保藏信息：
[0020]戊糖乳酸杆菌MJ02，拉丁文名称：Lactiplantibacilluspentosus，分类命名为：戊糖乳酸杆菌，该菌株于2023年5月6日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2023680，保藏地址为：中国
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武汉
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武汉大学。
附图说明
[0021]图1是菌株的溶钙情况以及显微镜下菌体形态和颜色结果图；A、菌落图；B、显微镜视图；
[0022]图2是菌株的系统发育树；
[0023]图3是菌株的药物敏感性测定结果；A、四环素，B、卡那霉素，C、青霉素，D、红霉素，E、氯霉素，F、链霉素，G、万古霉素，H、庆大霉素；
[0024]图4是菌株培养6h时菌膜形成情况；A代表上清液未调pH，B代表上清液调节pH＝7.0(
±
0.02)；
[0025]图5是菌株培养12h时菌膜形成情况；A代表上清液未调pH，B代表上清液调节pH＝7.0(
±
0.02)；
[0026]图6是菌株培养18h时菌膜形成情况；A代表上清液未调pH，B代表上清液调节pH＝7.0(
±
0.02)；
[0027]图7是菌株培养24h时菌膜形成情况；A代表上清液未调pH，B代表上清液调节pH＝7.0(
±
0.02)；
[0028]图8是菌株培养30h时菌膜形成情况；A代表上清液未调pH，B代表上清液调节pH＝7.0(
±
0.02)；
[0029]图9是菌株培养36h时菌膜形成情况；A代表上清液未调pH，B代表上清液调节pH＝7.0(
±
0.02)；
[0030]图10是菌株培养42h时菌膜形成情况；A代表上清液未调pH，B代表上清液调节pH＝7.0(
±
0.02)；
[0031]图11是菌株培养48h时菌膜形成情况，A代表上清液未调pH，B代表上清液调节pH＝7.0(
±
0.02)；
[0032]图12是乳酸菌咀嚼片的样品图。
具体实施方式
[0033]为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术
进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。
[0034]本专利技术下述实施例中所用实验材料如下：
[0035]1、菌株来源
[0036](1)分离菌株：从贵州传统发酵食品米酒中分离筛选乳酸菌菌株，供后续研究使用。
[0037](2)对照菌株：鼠李糖乳杆菌(LGG)，来源于美国产品康萃乐益生菌粉剂。
[0038](3)指示菌株：变异链球菌ATCC35668，来源于北京微生物保藏中心。
[0039]其中，对照菌株及指示菌株的活化方法如下：
[0040]1)指示菌——变异链球菌的活化
[0041]变异链球菌ATCC35668，来源于北京生物保藏中心的标准菌株冻干粉。取0.1～0.2mL无菌水加入菌种试管中，轻弹至充分混匀，用无菌吸头吸出菌液接种于脑心浸出液琼脂(BHI)平板上培养48h(保险起见，可考虑同时接平板和液体培养)。将已经活化的变异链球菌进行液体培养48h后，按3％的接种量连续培养2～3次，以恢复其活力。
[0042]2)对照菌——鼠李糖乳杆菌(LGG)的分离培养
[0043]鼠李糖乳杆菌，来源于美国产品康萃乐益生菌粉剂本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种戊糖乳酸杆菌MJ02，其特征在于，其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M2023680。2.一种权利要求1所述的戊糖乳酸杆菌MJ02的发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：将所述戊糖乳酸杆菌MJ02接种于MRS培养基上，37℃培养24～48h，收集培养液。3.一种根据权利要求2所述的方法发酵获得的发酵液。4.一种权利要求1所述的戊糖乳酸杆菌MJ02或权利要求3所述的发酵液在抑制变异链球菌中的用途。5.一种权利要求1所述戊糖乳酸杆菌MJ02或权利要求3所述发酵液在制备预防或缓解龋齿的产品中的用途。6.一种抑制变异链球菌的咀嚼片，其特征在于，其包括权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱德全，刘艺，朱玉梅，董柏余，姚秋萍，刘昂，
申请(专利权)人：贵州民族大学，
类型：发明
国别省市：
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