一种五仁蛋白饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种五仁饮品的制备方法，包括如下步骤：准备原材料：所述原材料为五仁、橘皮和柑橘纤维；五仁为杏仁、桃仁、松子仁、郁李仁、柏子仁；向橘皮中加入水，回流提取，过滤，得到橘皮液；加热橘皮液，趁热加入所述五仁，打浆，向所述浆液中加入柑橘纤维，均质处理，得到五仁蛋白饮料。其中，柏子仁可替换为火麻仁。采用本发明专利技术的制备方法制得的五仁蛋白饮料，保留了古方五仁丸中的水溶性有效物质和脂溶性有效物质，同时又能解决古方五仁丸苦味较重的问题。此外，通过添加柑橘纤维并作均质化处理，克服了五仁丸转为蛋白饮料过程中存在的整体下沉、分层问题，得到的五仁蛋白饮料均一稳定。得到的五仁蛋白饮料均一稳定。

【技术实现步骤摘要】
一种五仁蛋白饮料及其制备方法


[0001]本专利技术属于饮料加工
，涉及一种五仁蛋白饮料及其制备方法。

技术介绍

[0002]五仁丸(中医方剂名)，最先记载于《杨氏家藏方》，又名滋肠五仁丸，据载是治疗“精液枯竭、大肠秘涩、传导艰难”的效验方剂。原方将桃仁、杏仁、松子仁、柏子仁、郁李仁和陈皮磨粉，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服30～50丸，温水送服。后又转载于《世医得效方》，主治津枯肠燥证；大便干燥，艰涩难出，以及年老或产后血虚便秘。古方五仁丸集富含油脂的果仁于一方，配伍理气行滞的陈皮，润下与行气相合，主润燥滑肠之效，方中无含蒽醌类峻泻成分的药味，适合开发针对便秘患者长期使用的养生食品。但是，古方五仁丸制剂为传统蜜丸，不适用现代快节奏的生活场景，儿童或吞咽困难者并不适合服用丸剂，影响消费者的依从性。
[0003]传统中药丸剂转化为现代剂型常规工艺路线为水提或醇提后，进一步纯化、干燥、制剂成型。如《中国药典》收载的六味地黄颗粒为传统方剂六味地黄丸处方药味经水提、干燥、制粒制得；五子衍宗片为传统方剂五子衍宗丸处方药味经水提结合醇提后经纯化、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种五仁蛋白饮料的制备方法，其特征在于：所述五仁蛋白饮料的制备方法包括以下步骤S1：准备原材料：所述原材料为五仁、橘皮和柑橘纤维；其中，所述五仁为杏仁、桃仁、松子仁、郁李仁、火麻仁；或所述五仁为杏仁、桃仁、松子仁、郁李仁、柏子仁；S2：向所述橘皮中加入水，回流提取，过滤后得到第一滤液和滤渣；滤渣中加入水，回流提取，过滤后得到第二滤液；合并所述第一滤液和所述第二滤液，得到橘皮液；S3：加热所述橘皮液，趁热加入所述五仁，打浆，得到浆液；向所述浆液中加入柑橘纤维，均质处理，得到五仁蛋白饮料。2.根据权利要求1所述的五仁蛋白饮料的制备方法，其特征在于：步骤S1中，所述五仁包含4～20重量份杏仁、4～20重量份桃仁、0.5～20重量份松子仁、0.5～20重量份郁李仁、2～20重量份火麻仁；所述橘皮为10～40重量份；或所述五仁包含4～20重量份杏仁、4～20重量份桃仁、0.5～20重量份松子仁、0.5～20重量份郁李仁、2～20重量份柏子仁；所述橘皮为10～40重量份。3.根据权利要求2所述的五仁蛋白饮料的制备方法，其特征在于：步骤S1中，所述五仁包含4～10重量份杏仁、4～10重量份桃仁、0.5～2重量份松子仁、0.5～2重量份郁...

【专利技术属性】
技术研发人员：李寅庆，李红然，皮国沛，朱志铭，赵大鹏，贾雪莲，郭芳，吴慧星，葛亚哲，马辉，
申请(专利权)人：河北御芝林生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：