一种蒸具及应用该蒸具的烹饪设备制造技术

本实用新型专利技术涉及一种蒸具及应用有该蒸具的烹饪设备，用于烹饪设备，包括盘体，还包括罩体，设置在上述盘体之下，蒸具使用状态下，该罩体罩设在烹饪设备的内胆内底面上而围成蒸汽腔，且烹饪设备的蒸汽发生器位于该蒸汽腔中，喷汽头，设置在上述盘体之上，并具有向上述盘体的内底面之上喷汽的喷汽口，并且，上述蒸汽腔的出汽口与上述喷汽头的喷汽口通过流体通道相流体连通。与现有技术相比，本实用新型专利技术中蒸汽发生器产生的蒸汽被集中在蒸汽腔中，接着通过流体通道输送至喷汽头，并由喷汽口喷出，实现对放置在盘体上的食物的集中喷汽，蒸汽集中作用于食物，提升蒸汽利用率，提高对食物的加热效率。加热效率。加热效率。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸具及应用该蒸具的烹饪设备


[0001]本技术涉及烹饪设备领域，尤其涉及一种蒸具及应用该蒸具的烹饪设备。

技术介绍

[0002]蒸箱等具有蒸功能的烹饪设备利用蒸汽对食物进行加热，从而实现对食物的烹饪。现有的烹饪设备一般包括内胆，该内胆的内腔构成用于放置食物的烹饪腔，且内胆的底壁上安装有加热盘。水箱中的水通过水路被输入内胆中，接着通过加热盘加热水而产生用于烹饪食物的蒸汽。例如，专利号为ZL 202010620846.0(授权公告号为CN111820728B)的中国专利技术专利、专利号为ZL 202120249192.5(授权公告号为CN215190896U)的中国技术专利等。
[0003]烹饪过程中，加热盘加热产生的蒸汽扩散至整个内胆内腔而用于加热食物。然而，蒸汽采用这种方式作用于食物存在以下问题：
[0004](1)内胆容积较大，蒸汽扩散在整个内胆的内腔空间中，导致蒸汽密度升高速度较慢，进而导致内胆的升温速度较慢，影响烹饪效率；(2)内胆中产生的部分蒸汽未直接作用于食物，导致蒸汽利用率较低，同时也会影响对食物的烹饪效率。(3)蒸汽由上至下穿过蒸盘上的孔而作用于食物的过程中会增加蒸汽冷凝的概率，进而降低蒸汽的利用率。

技术实现思路

[0005]本技术所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种蒸汽利用率高的蒸具。
[0006]本技术所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种蒸汽利用率高的应用有上述蒸具的烹饪设备。
[0007]本技术解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸具，用于烹饪设备，包括盘体，其特征在于，还包括
[0008]罩体，设置在上述盘体之下，蒸具使用状态下，该罩体罩设在烹饪设备的内胆内底面上而围成蒸汽腔，且烹饪设备的蒸汽发生器位于该蒸汽腔中，
[0009]喷汽头，设置在上述盘体之上，并具有向上述盘体的内底面之上喷汽的喷汽口，
[0010]并且，上述蒸汽腔的出汽口与上述喷汽头的喷汽口通过流体通道相流体连通。
[0011]进一步，还包括连接在上述盘体与罩体之间的连接座，上述流体通道设置在该连接座中。从而能使盘体与罩体之间牢固连接，使得蒸具的内部结构稳固，同时便于实现流体通道在蒸具上的设置。
[0012]进一步，所述盘体的底壁上开设有与上述喷汽口相流体连通的导汽口，上述罩体上下设置且顶部开口而形成上述出汽口，上述连接座包括板体的块体，该块体中设有上述流体通道，且该块体横向设置并盖设在上述罩体的出汽口上，且该块体的底部开设有位于上述流体通道并与上述出汽口相连通的进汽口，而该块体的顶部开设有位于上述流体通道并与上述导汽口相流体连通的输汽口。从而能使连接座的结构简单，并且能较好地通过流
体通道使出汽口与喷汽口相流体连通。
[0013]进一步，所述连接座的块体内部中空而形成上述流体通道，从而便于实现流体通道在连接座中的设置。
[0014]进一步，所述盘体上的导汽口为两个并相对地设置在该盘体的两端，上述罩体呈圆筒状，且其上端口为上述出汽口，上述连接座的块体水平延伸且其底壁的中央处开设有上述进汽口，且该进汽口的大小与上述出汽口相匹配，从而能使罩体更好地罩设在内胆的内底面上并形成上述蒸汽腔，
[0015]上述输汽口为两个并与上述导汽口一一对应，且各输汽口分别开设在块体顶壁的两端，并且，各输汽口的口缘分别沿周向竖向朝上延伸而形成与对应的导汽口相连通的输汽管道，从而能提高流体通道的输汽效率，进而提高对食物的加热效率。
[0016]进一步，所述连接座的块体的顶壁上设置有加热膜。通过设置加热膜，一方面能实现对盘体底部的辅助，从而提高对食物加热的均匀性(蒸汽主要喷射于食物的表面以及上部，作用于食物底部的相对较少)，另一方面能对由出汽口进入流体通道的蒸汽进行再加热，避免蒸汽发生冷凝而影响蒸汽的利用率。
[0017]进一步，各所述导汽口的口缘分别竖向朝上延伸且顶端封口而形成上述喷汽头，且各喷汽头相对于盘体的内侧壁上开设有上述喷汽口。从而能较好地形成喷汽头结构，且通过两端的喷汽头同时向食物喷汽，不仅能提高蒸汽对食物的加热效率，而且能提高对食物加热的均匀性。
[0018]进一步，所述盘体为方形盘，各喷汽头的横截面分别呈方形并沿盘体的宽度方向设置，且各喷汽头上的喷汽口分别由沿盘体宽度方向延伸并上下间隔设置的喷汽孔排列而成。从而能使蒸汽更加均匀地通过两端的喷汽头喷向食物，进一步提高对食物加热的均匀性。
[0019]为进一步解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：一种烹饪设备，包括内胆，该内胆的底壁上安装有蒸汽发生器，其特征在于，应用有如上所述的蒸具，且使用状态下，该蒸具的盘体将内胆内腔上下分隔。这样蒸汽能集中在由盘体分隔而成的上腔中，提高作用于食物的蒸汽密度，进而提高对食物的加热效率。
[0020]进一步，所述蒸汽发生器为加热盘，且该加热盘上设置有连通至其顶面的进水通道。这样烹饪用水能顺利地通过进水通道流至加热盘顶面，加热盘加热水而在蒸汽腔中产生用于加热食物的蒸汽。
[0021]进一步，所述加热盘的顶面的中央处开设有进水孔，该进水孔的孔缘沿周向竖向朝下延伸而形成下端外露于蒸汽发生器的进水管，该进水管的内腔构成上述进水通道。从而能较好地形成进水通道结构，同时便于进水通道与烹饪设备的水路的连接。
[0022]与现有技术相比，本技术的优点在于：本技术中的蒸具在使用状态下通过罩体与烹饪设备的内胆内底面围成蒸汽腔，这样蒸汽发生器产生的蒸汽被集中在蒸汽腔中，接着通过流体通道输送至喷汽头，并由喷汽口喷出，实现对放置在盘体上的食物的集中喷汽，蒸汽集中作用于食物，提升蒸汽利用率，提高对食物的加热效率。
附图说明
[0023]图1为本技术实施例中烹饪设备的结构示意图；
[0024]图2为本技术实施例中烹饪设备的剖视图；
[0025]图3为图2中A部分的放大图；
[0026]图4为本技术实施例中蒸具的结构示意图；
[0027]图5为图4的另一方向的结构示意图。
具体实施方式
[0028]以下结合附图实施例对本技术作进一步详细描述。
[0029]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，由于本技术所公开的实施例可以按照不同的方向设置，所以这些表示方向的术语只是作为说明而不应视作为限制，比如“上”、“下”并不一定被限定为与重力方向相反或一致的方向。此外，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸具，用于烹饪设备，包括盘体(31)，其特征在于，还包括罩体(32)，设置在上述盘体(31)之下，蒸具(3)使用状态下，该罩体(32)罩设在烹饪设备的内胆(1)内底面上而围成蒸汽腔(320)，且烹饪设备的蒸汽发生器位于该蒸汽腔(320)中，喷汽头(34)，设置在上述盘体(31)之上，并具有向上述盘体(31)的内底面之上喷汽的喷汽口(340)，并且，上述蒸汽腔(320)的出汽口(321)与上述喷汽头(34)的喷汽口(340)通过流体通道(330)相流体连通。2.如权利要求1所述的蒸具，其特征在于，还包括连接在上述盘体(31)与罩体(32)之间的连接座(33)，上述流体通道(330)设置在该连接座(33)中。3.如权利要求2所述的蒸具，其特征在于，所述盘体(31)的底壁上开设有与上述喷汽口(340)相流体连通的导汽口(310)，上述罩体(32)上下设置且顶部开口而形成上述出汽口(321)，上述连接座(33)包括板体的块体(331)，该块体(331)中设有上述流体通道(330)，且该块体(331)横向设置并盖设在上述罩体(32)的出汽口(321)上，并且，该块体(331)的底部开设有位于上述流体通道(330)并与上述出汽口(321)相连通的进汽口(3311)，而该块体(331)的顶部开设有位于上述流体通道(330)并与上述导汽口(310)相流体连通的输汽口(3312)。4.如权利要求3所述的蒸具，其特征在于，所述连接座(33)的块体(331)内部中空而形成上述流体通道(330)。5.如权利要求4所述的蒸具，其特征在于，所述盘体(31)上的导汽口(310)为两个并相对地设置在该盘体(31)的两端，上述罩体(32)呈圆筒状，且其上端口为上述出汽口(321)，上述连接座(3...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘子厚，付远华，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：