一种桑叶玉米须面条配方及制作方法组成比例

本发明专利技术公开一种桑叶玉米须面条配方及制作方法。为了满足人们对面条的需要，以麦粉为主，配方加入各种保健食材，采用不同制作工艺，制成各种口感不同、功效不同、形态特征不一的多种面条。其中桑叶面条、玉米须面条都有配方和制作方法，也有专利保护产品。但桑叶和玉米须配合制作的面条没有相应的配方和专利申请。本发明专利技术就是通过一种配方和制作方法，把桑叶(粉)和玉米须(粉)配合，以麦粉为基料制作出一种可发挥桑叶和玉米须“在一起可以清肝热、利水湿”的功效，制成一种保健食用面条。本发明专利技术公开的配方是：桑叶粉3.0克，玉米须粉2.0克，小麦面粉500克(140目)，精盐3克，210毫升纯净水。210毫升纯净水。

【技术实现步骤摘要】
一种桑叶玉米须面条配方及制作方法


[0001]本专利技术涉及面条配方领域，具体是一种桑叶玉米须面条配方及制作方法。

技术介绍

[0002]桑叶(MulberryLeaf)，学名：FoliumMori。中药名，是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的主要食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，是蚕的主要食物，我国各地广泛种植桑树，它的叶片是宽卵形，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚，暗绿色。嫩叶较薄，黄绿色。气淡，味微苦涩。
[0003]药用一般认为第一次霜后质量最佳。桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效，且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用。特别是桑叶内含有一种叫做1
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脱氧野尻霉素(DNJ)的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，其它动植物中是不含的，1
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脱氧野尻霉素(DNJ)对降低血糖具有独特作用，得到了多方面认可。近年来，有人将桑叶的芽头做成了菜品，味美而解腻，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，称为桑芽菜。贵州高原生产的桑本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种桑叶玉米须面条配方，其特征在于：所述配方包括桑叶粉3.0克，玉米须粉2.0克，小麦面粉500克(140目),210毫升纯净水。2.一种桑叶玉米须面条配方及制作方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、将桑叶制干；S2、将制干的桑叶磨粉(细度200目)；S3、将玉米须制干；S4、将制干的玉米须磨粉(细度200目)；S5、将桑叶粉和玉米须粉混合均匀和面；S6、将发热熟化好的面团进行压面；S7、面条胚自然晾干或烘干；S8、将晾干或烘干的面条切割；S9、将桑叶面条包装成品。3.根据权利要求2所述的一种桑叶玉米须面条配方及制作方法，其特征在于：所述步骤S1中将无农药及化学物品残留、成熟的新鲜桑叶采摘清洗，晾干水分，通过杀青工艺杀青烘干(或放冷冻干燥机内冻干)。4.根据权利要求2所述的一种桑叶玉米须面条配方及制作方法，其特征在于：所述步骤S2中把经过杀青工艺杀青烘干(或放冷冻干燥机内冻干)的桑叶通过超微细粉碎机进行粉碎，得到桑叶粉(细度200目)。5.根据权利要求2所述的一种桑叶玉米须面条配方及制作方法，其特征在于：所述步骤S3将优质玉米须采集，20厘米厚度铺于竹席上晾干水分，通过择、清、洗、摊、晾、高温消杀等工艺后烘干(或放冷冻干燥机内冻干)。6.根据权利要求2所述的一种桑叶玉米须面条配方及制作方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗朝斌，岳定荣，
申请(专利权)人：贵州鑫兴蚕业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：