一种黑茶粉面条的生产方法及黑茶粉面条技术

本发明专利技术公开了一种黑茶粉面条的生产方法及黑茶粉面条，属于食品制造技术领域。一种黑茶粉面条的生产方法及黑茶粉面条包括以下步骤：步骤一、取1.2

【技术实现步骤摘要】
一种黑茶粉面条的生产方法及黑茶粉面条


[0001]本专利技术涉及食品制造
，具体是一种黑茶粉面条的生产方法及黑茶粉面条。

技术介绍

[0002]黑茶是后发酵茶，与其它茶叶不同，它在加工过程中会产生一种独特的金黄色颗粒金花，学名叫“冠实散囊菌”，是一种对人体非常有益的益生菌体，被列入国家二级机密的保护菌种，有较强的降脂、降压，调节肠内代谢的特殊功效。黑茶生长在冰渍岩层上这种富含有机质和各种矿物质营养元素地方，让黑茶在生长的过程中有效品质成份和保健营养更丰富，黑茶放置的时间越陈越香，口感好有更好的养生价值。黑茶是一种天然的富硒茶，硒是迄今为止发现最重要的抗衰老元素，硒被奉为“抗癌之王”。
[0003]将黑茶加入我们日常生活中常食用的面条之中，能够更好的增加面条的营养价值，同时使黑茶更多的被人们食用。现有的黑茶面条制作工艺，是把黑茶加水煮沸、取汁、过滤制得茶汁，再把茶汁和小麦粉混合，这种工艺的制作工序繁杂，且需要调配黑茶的含量时比较复杂难度较大。
[0004]因此，我们提供了一种黑茶粉面条的生产方法及黑茶粉面条。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种黑茶粉面条的生产方法及黑茶粉面条，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种黑茶粉面条的生产方法，包括以下步骤：步骤一、取1.2
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1.6质量份数的黑茶，碾磨成黑茶细粉；步骤二、取18
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22质量份数的水、100质量份数的小麦粉、2质量份数的盐、2质量份数的食用碱和所述步骤一中制作的黑茶细粉混合，制得面团；步骤三、经压片、切条、杀菌后，制得黑茶粉面条。
[0007]该技术方案提供了一种黑茶粉面条的生产方法，通过在面粉中加入比面粉的细度大的黑茶粉，实现了黑茶粉和面粉的融合，更方便的控制黑茶粉与小麦粉的比例。
[0008]作为本专利技术进一步的方案：所述黑茶细粉的的细度为300目
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900目。
[0009]该技术方案详细写出了黑茶细粉的细度范围。
[0010]作为本专利技术再进一步的方案：所述步骤三中，面团压片后的厚度为0.6
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1.4mm。
[0011]该技术方案详细写出了面团压片后的厚度范围。
[0012]作为本专利技术再进一步的方案：所述步骤三中，切条后的面条的宽度为0.8
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10mm，长度为180
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240mm。
[0013]该技术方案详细写出了面条的宽度和长度范围。
[0014]作为本专利技术再进一步的方案：所述步骤三中，杀菌采用紫外线辐照杀菌。
[0015]该技术方案详细写出了杀菌的方法。
[0016]本专利技术还提供了一种黑茶粉面条，按照前面所述的黑茶粉面条的生产方法制作而成。
[0017]综上所述，本专利技术的的有益效果：直接将黑茶粉按一定比例和小麦粉混合制成，面条工艺简单，容易操作，并且可以根据用户需求，更方便的对面条中的黑茶粉含量进行调配，更加方便调配。
附图说明
[0018]图1为一种黑茶粉面条的生产方法及黑茶粉面条的工艺图。
实施方式
[0019]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
实施例
[0020]请参阅图1，如图1所示，一种黑茶粉面条的生产方法包括以下步骤：步骤一、取1.2
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1.6质量份数的黑茶，碾磨成细度为300目
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900目黑茶细粉；步骤二、取18
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22质量份数的水、100质量份数的小麦粉、2质量份数的盐、2质量份数的食用碱和所述步骤一中制作的黑茶细粉混合，混合时长为5
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10min，制得面团，优选的，所述水选用矿泉水，所述小麦粉选用北方优质一级高筋粉；步骤三、将步骤二中制得的面团的厚度压成0.6
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1.4mm，然后将其切成宽度为0.8
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10mm、长度为180
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240mm的黑茶粉面条，优选的，可将得到的黑茶粉面条静置烘干处理后再进入杀菌工序，杀菌工序采用紫外线辐照杀菌，对杀菌处理后的黑茶粉面条进行包装。
[0021]本专利技术还提供了一种黑茶粉面条，按照前面所述的黑茶粉面条的生产方法制作而成。
[0022]需要说明的是，上述实施例只是针对本申请的技术方案和技术特征进行具体、清楚的描述。而对于本领域技术人员而言，属于现有技术或者公知常识的方案或特征，在上面实施例中就不作详细地描述了。
[0023]另外，本申请的技术方案不只局限于上述的实施例，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，从而可以形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种黑茶粉面条的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、取1.2
‑
1.6质量份数的黑茶，碾磨成黑茶细粉；步骤二、取18
‑
22质量份数的水、100质量份数的小麦粉、2质量份数的盐、2质量份数的食用碱和所述步骤一中制作的黑茶细粉混合，制得面团；步骤三、经压片、切条、杀菌后，制得黑茶粉面条。2.根据权利要求1所述的一种黑茶粉面条的生产方法，其特征在于，所述黑茶细粉的的细度为300目
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900目。3.根据权利要求1所述的一种黑茶粉面条的生产方法，其特征在于，所述步骤二中，混合时长为5
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【专利技术属性】
技术研发人员：田玉坤，
申请(专利权)人：田玉坤，
类型：发明
国别省市：