一种美拉德反应用反应釜装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种美拉德反应用反应釜装置，包括釜体、电机和搅拌部件；所述釜体顶部表面中央处设有电机，所述电机的输出轴末端固定连接有搅拌部件，所述搅拌部件贯穿釜体的上端侧壁并延伸至其内部，所述搅拌部件包括搅拌杆、安装块、L型搅拌叶和导向滑块，所述搅拌杆的侧壁对称固定连接有两个安装块，所述搅拌杆的侧壁上沿轴向开设有贯穿的滑槽。本实用新型专利技术通过电机、搅拌杆、弧形搅拌叶、L型搅拌叶等部件的设置，能够对原料进行充分搅拌，保障产品品质。品品质。品品质。

【技术实现步骤摘要】
一种美拉德反应用反应釜装置


[0001]本技术涉及反应釜
，尤其涉及一种美拉德反应用反应釜装置。

技术介绍

[0002]美拉德反应指的是含游离氨基的化合物和还原糖或羰基化合物在常温或加热时发生的聚合、缩合等反应，除产生类黑精外，反应还会生成还原酮、醛和杂环化合物，这些物质是食品色泽和风味的主要来源，美拉德反应能赋予食品独特的风味和色泽，所以，美拉德反应成为食品研究的热点，可使食品生成特定风味，是现代食品工业密不可分的一项技术。现有的美拉德反应通常在反应釜中进行，而现有的美拉德反应釜，通常是将原料倒入釜内，然后对其进行搅拌，在搅拌时，通常仅通过几个水平设置的搅拌叶来对原料进行搅拌，难以对釜体内的原料进行充分的搅拌，而且一些原料容易堆积在釜体的内壁上，影响产品的风味和品质。
[0003]有鉴于上述的缺陷，因此需要提出一种新的方案来解决这个问题，使其满足需要。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种美拉德反应用反应釜装置。
[0005]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种美拉德反应用反应釜装置，其特征在于：包括釜体(1)、电机(2)和搅拌部件(3)；所述釜体(1)顶部表面中央处设有电机(2)，所述电机(2)的输出轴末端固定连接有搅拌部件(3)，所述搅拌部件(3)贯穿釜体(1)的顶部并延伸至其内部，所述搅拌部件(3)包括搅拌杆(301)、安装块(302)、L型搅拌叶(303)和导向滑块(305)，所述搅拌杆(301)的侧壁对称固定连接有两个安装块(302)，两个所述安装块(302)的前侧壁均转动连接有L型搅拌叶(303)，所述搅拌杆(301)的侧壁上沿轴向开设有贯穿的滑槽(304)，所述滑槽(304)内设有相匹配的导向滑块(305)，所述导向滑块(305)与搅拌杆(301)滑动连接，所述导向滑块(305)的前侧壁转动连接有两个连接杆(306)，两个所述连接杆(306)均与其相对的L型搅拌叶(303)转动连接。2.根据权利要求1所述的美拉德反应用反应釜装置，其特征在于：还包括弧形搅拌叶(307)，所述弧形搅拌叶(307)设置在搅拌杆(301)的底端。3.根据权利要求2所述的美拉德反应用反应釜装置，其特征在于：还包括刮料部件，所述刮料部件包括转动轴(4)、固定杆(5)和刮刀(6)，所述转动轴(4)与搅拌杆(301)固定连接，所述转动轴(4)两端连接有固定杆(5)，所述固...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘微，毕军华，鞠丽丽，
申请(专利权)人：烟台华海生物制品有限公司，
类型：新型
国别省市：