【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种韵香型铁观音茶的精制工艺,包括如下步骤: 归堆:将初步制作的铁观音毛茶按照不同种植地域、采摘时间、茶叶等级分成不同的堆头; 筛分:茶叶按精细、大小、色泽进行筛分归类; 拣剔:剔除茶叶中的梗、片、末及各类杂物; 烘焙:在炉灶或烘箱中进行,其步骤依次如下:先高温120℃烘焙1小时;然后在110℃温度下烘焙3~4小时;再在113℃~117℃温度范围内烘焙0.5小时; 急冷:将高温烘焙的茶叶在5分钟内快速冷却至25℃~30℃,冷却持续至30~60分钟。 拼配:按照产品要求的品质特征将各号茶叶按比例投放、拼和; 匀堆:把按比例拼配好的茶叶混合均匀。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:林文侨,
申请(专利权)人:福建省安溪茶厂有限公司,
类型:发明
国别省市:35[中国|福建]
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