一种嫩化机的打眼机构制造技术

本实用新型专利技术公开了肉排加工技术领域的一种嫩化机的打眼机构，包括嫩化机箱体，嫩化机箱体底端均匀设置有四组支撑柱，四组支撑柱底端均固定连接有支撑杆，嫩化机箱体一侧外壁上端设置有进料口,嫩化机箱体内壁底端设置有斜坡，通过支撑柱为嫩化机箱体装置提供稳定支撑，通过固定连接更打尺寸的支撑杆可以进一步为嫩化机箱体增加稳定性，通过设置进料口为装置进料提供了空间，通过设置斜坡为完成嫩化作业的肉排可以在重力势能的作用下实现自动滑落，使得装置操作起来更加省时省力。使得装置操作起来更加省时省力。使得装置操作起来更加省时省力。

【技术实现步骤摘要】
一种嫩化机的打眼机构


[0001]本技术涉及肉排加工
，具体是一种嫩化机的打眼机构。

技术介绍

[0002]肉排的食用品质在很大程度上决定了消费者的购买趋向，继而影响生产者的生产趋向，嫩度被广泛认为是重要的食用品质，肉的嫩度是对肌肉中各种蛋白质的结构特性的总体概括，直接与肌肉蛋白质的结构及某些因素作用下蛋白质发生变性、凝集或分解有关。
[0003]嫩化机在对肉排进行嫩化作业过程中，通过打眼结构对肉排食品的进行破坏，使其筋腱和结缔组织被切断，进而在浸泡时方便渗透，缩短滚揉时间，改变肉的结构从而使其变嫩，在打眼机构长期作业后，会出现一定程度的损坏变形，从而影响嫩化机的工作质量，所以需要对内部的打眼结构进行更换，现有的嫩化机在需要进行维修更换打眼机构时，通常需要对装置进行整体拆卸，整个操作过程费时费力，严重影响装置的使用效率和实用性。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种嫩化机的打眼机构，以解决上述提出的现有的在打眼机构长期作业后，会出现一定程度的损坏变形，从而影响嫩化机的工作质量，所以需要对内部的打眼结构进行更换，现有的嫩化机在需要进行维修更换打眼机构时，通常需要对装置进行整体拆卸，整个操作过程费时费力，严重影响装置的使用效率和实用性问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0006]一种嫩化机的打眼机构，包括嫩化机箱体，所述嫩化机箱体底端均匀设置有四组支撑柱，四组所述支撑柱底端均固定连接有支撑杆，所述嫩化机箱体一侧外壁上端设置有进料口,所述嫩化机箱体内壁底端设置有斜坡，通过支撑柱为嫩化机箱体装置提供稳定支撑，通过固定连接更打尺寸的支撑杆可以进一步为嫩化机箱体增加稳定性，通过设置进料口为装置进料提供了空间，通过设置斜坡为完成嫩化作业的肉排可以在重力势能的作用下实现自动滑落，使得装置操作起来更加省时省力。
[0007]作为本技术进一步的方案：所述嫩化机箱体顶端靠近进料口处固定连接有铰接轴，所述铰接轴靠近进料口处固定连接有防护板，所述防护板上端固定连接有拉把，通过铰接轴铰接连接嫩化机箱体上端和防护板，从而可以实现防护板的翻转盖合，通过固定连接的拉把，可以更为方便的控制开关防护板。
[0008]作为本技术再进一步的方案：所述嫩化机箱体位于固定基座一端外壁上部贯穿开设有贯穿孔，所述嫩化机箱体内壁对应匹配贯穿孔处开设有旋转槽，所述嫩化机箱体外壁位于贯穿孔一端外壁上端对称开设有限位转孔，通过开设贯穿孔和旋转槽为第一转轴的安装和活动提供了空间，通过开设限位转孔为转块的活动和安装提供了空间。
[0009]作为本技术再进一步的方案：所述嫩化机箱体一端外壁固定连皆有固定基座，所述固定基座上端放置有电机，通过固定连接的固定基座为电机提供了稳定支撑，从而保障装置的正常平稳运行。
[0010]作为本技术再进一步的方案：所述电机顶端固定连接有第一转轴，所述第一转轴贯穿贯穿孔并转动连接在旋转槽内，所述第一转轴外壁均匀设置有多组第一切割刺，所述第一转轴靠近电机一端外壁固定连接有第一齿轮，通过启动电机带动第一转轴实现转动，使得第一切割刺可以对肉排进行嫩化作业，通过设置第一齿轮可以在只有一个电机的情况下同时带动两组打眼机构。
[0011]作为本技术再进一步的方案：所述第一齿轮上端啮合连接有第二齿轮，所述第二齿轮内壁固定连接有第二转轴，所述第二转轴外壁均匀设置有多组第二切割刺，所述第二切割刺与第一切割刺均匀错开，通过第二齿轮啮合第一齿轮，使得电机在启动时，第一转轴和第二转轴会同步进行相对运动，使得可以同时对肉排进行嫩化作业。
[0012]作为本技术再进一步的方案：所述第二转轴两侧顶端均对称开设有活动槽，所述活动槽内壁中部均焊接有弹簧，两组所述弹簧外壁顶端均焊接在转块内壁中部，两组所述转块均转动在对应匹配的限位转孔内，通过开设活动槽为弹簧和转块的安装和活动提供了空间，通过设置转块可以实现第二转轴在限位转孔进行转动。
[0013]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0014]1、本技术中，通过分别向内按压转块，使得转块解除与限位转孔的转动插设连接，在佩戴防护器具的前提下，拿取第二转轴，解除第二齿轮与第一齿轮的啮合状态，然后对第二转轴进行更换维修，完成更换作业后只需反向操作即可，操作简单方便，省时省力，极大的提高了装置实用性。
[0015]2、本技术中，通过嫩化机箱体顶端固定连接的铰接轴,铰接轴铰接连接的防护板，可以在嫩化机作业中对内部的血水等进行一定的防护，也一定程度上阻止了打眼机构脱落对操作人员安全的影响，提高了装置的安全性。
附图说明
[0016]图1为本技术的结构示意图；
[0017]图2为本技术中打眼机构安装的结构示意图；
[0018]图3为本技术中打眼机构的结构示意图；
[0019]图4为本技术中的左视结构示意图。
[0020]图中：1、嫩化机箱体；110、支撑柱；111、支撑杆；112、斜坡；113、固定基座；114、贯穿孔；115、旋转槽；116、限位转孔；120、铰接轴；121、防护板；122、拉把；130、进料口；2、电机；210、第一转轴；211、第一切割刺；212、第一齿轮；220、第二转轴；221、第二切割刺；222、第二齿轮；223、活动槽；224、弹簧；225、转块。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0022]实施例一，请参阅图1～4，通过将需要进行嫩滑的肉排从进料口130放入，启动电机2，使得电机2带着第一转轴210进行转动，第一转轴210上的第一齿轮212带动与之啮合连
接的第二齿轮222进行相向运动，从而可以使肉排进行破坏，使其筋腱和结缔组织被切断，进而在浸泡时方便渗透，缩短滚揉时间，改变肉的结构从而使其变嫩。
[0023]实施例二，请参阅图1～4,当需要维修更换第二切割刺221时，通过分别向内按压转块225，使得转块225解除与限位转孔116的转动插设连接，在佩戴防护器具的前提下，拿取第二转轴220，解除第二齿轮222与第一齿轮212的啮合状态，然后对第二转轴220进行更换维修。
[0024]请参阅图1～4，本技术实施例中，一种嫩化机的打眼机构，包括嫩化机箱体1，嫩化机箱体1底端均匀设置有四组支撑柱110，四组支撑柱110底端均固定连接有支撑杆111，嫩化机箱体1一侧外壁上端设置有进料口130,嫩化机箱体1内壁底端设置有斜坡112，通过支撑柱110为嫩化机箱体1装置提供稳定支撑，通过固定连接更打尺寸的支撑杆111可以进一步为嫩化机箱体1增加稳定性，通过设置进料口13本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种嫩化机的打眼机构，包括嫩化机箱体(1)，其特征在于：所述嫩化机箱体(1)底端均匀设置有四组支撑柱(110)，四组所述支撑柱(110)底端均固定连接有支撑杆(111)，所述嫩化机箱体(1)一侧外壁上端设置有进料口(130),所述嫩化机箱体(1)内壁底端设置有斜坡(112)，所述嫩化机箱体(1)位于固定基座(113)一端外壁上部贯穿开设有贯穿孔(114)，所述嫩化机箱体(1)内壁对应匹配贯穿孔(114)处开设有旋转槽(115)，所述嫩化机箱体(1)外壁位于贯穿孔(114)一端外壁上端对称开设有限位转孔(116)；所述嫩化机箱体(1)一端外壁固定连皆有固定基座(113)，所述固定基座(113)上端放置有电机(2)；所述电机(2)顶端固定连接有第一转轴(210)，所述第一转轴(210)贯穿贯穿孔(114)并转动连接在旋转槽(115)内，所述第一转轴(210)外壁均匀设置有多组第一切割刺(211)...

【专利技术属性】
技术研发人员：沈本涛，
申请(专利权)人：山东呈鲜食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：