本发明专利技术公开了一种应用于速冻肉制品的安全检测装置及检测方法，涉及速冻肉制品技术领域，包括底座，底座的顶部设置有切割机构，通过将速冻肉放置在放置板上，通过启动气缸伸缩带动放置板上速冻肉升降，以方便调节切割的厚度，通过支撑架下方的电动伸缩杆伸缩带动压板移动将速冻肉压住，进行固定以避免切割时发生偏移，通过启动两组伺服电机带动转盘，以带动切割线进行高速旋转，通过启动两组直线电机带动与两组伺服电机转盘连接的切割线移动以方便进行切割，通过将速冻肉切割成肉片，增加空气的接触面积，以加速解冻。以加速解冻。以加速解冻。
【技术实现步骤摘要】
一种应用于速冻肉制品的安全检测装置及检测方法
[0001]本专利技术涉及速冻肉制品
，具体涉及一种应用于速冻肉制品的安全检测装置及检测方法。
技术介绍
[0002]速冻肉就是冷冻，将肉中游离的水分冻结成冰，使肉内部一直保持干燥，既可减慢细菌的繁殖，还能延长肉品类的保质期。而且，肉里面的水并不是纯净水，需要比纯净水更低的温度结冰，只要在贮藏、运输、销售的时候保证温度与技术、肉品品质并不会大打折扣。食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展，现有的速冻肉制品的安全检测装置在使用过程中，人工处理速冻肉制品的步骤较为繁琐，以及消耗的时间较长，且不能很好的为速冻肉制品的培育提供有效的辅助的缺点。
[0003]如中国专利公开号为CN112063514A，该专利文献所公开的技术方案如下：一种应用于速冻肉制品的安全检测装置及检测方法，涉及速冻肉制品的安全检测
，具体为一种应用于速冻肉制品的安全检测装置及检测方法，包括检测框架主体，所述检测框架主体的内部设置有底槽框架，且底槽框架的内部设置有辅助解冻机构，所述辅助解冻机构内部的后端连接有导管，且导管的外壁连接有喷嘴。该应用于速冻肉制品的安全检测装置及检测方法设置有喷嘴和导管，高压气泵能够有效的将气罐内部气体通过连接软管导入至导管的内部，以及通过喷嘴将气体喷射出，能够有效的为速冻肉制品提供风干处理，而喷嘴的均匀分布能够有效的增大气体的作用面积，从而能够有效的提高风干效果。
[0004]针对现有技术存在以下问题：
[0005]现有技术通过将速冻肉制品完全浸没入水，以加速解冻的效率，该方便会使得肉的表面附着水，影响后续的检测，通过风吹干又浪费时间，且解冻用的水不能重复利用，使用过的水体容易滋生细菌，定期更换又会浪费水资源，还需要对容器进行清洁较为麻烦。
技术实现思路
[0006]本专利技术提供一种应用于速冻肉制品的安全检测装置及检测方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0007]为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：一种应用于速冻肉制品的安全检测装置，包括底座，所述底座的顶部设置有切割机构；
[0008]所述切割机构包括有两组直线电机，两组所述直线电机固定安装在底座顶部两侧的位置，两组所述直线电机的输出端分别固定连接有伺服电机，两组所述伺服电机输出端的转轴分别固定连接有转盘，两组所述转盘之间的位置固定连接有切割线；
[0009]所述底座的背面设置有解冻机构。
[0010]采用上述技术方案，该方案通过启动两组伺服电机带动转盘，以带动切割线进行
高速旋转，通过启动两组直线电机带动与两组伺服电机转盘连接的切割线移动以方便进行切割，通过将速冻肉切割成肉片，增加空气的接触面积，以加速解冻。
[0011]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述切割机构还包括有气缸，所述气缸固定连接在底座顶部中间的位置，所述气缸的顶部固定连接有放置板。
[0012]采用上述技术方案，该方案通过将速冻肉放置在放置板上，通过启动气缸伸缩带动放置板上速冻肉升降，以方便调节切割的厚度。
[0013]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述切割机构还包括有支撑架，所述支撑架固定连接在底座顶部处于气缸的位置，所述支撑架内壁的顶部固定连接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆底部的一端固定连接压板。
[0014]采用上述技术方案，该方案通过支撑架下方的电动伸缩杆伸缩带动压板移动将速冻肉压住，进行固定以避免切割时发生偏移。
[0015]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述解冻机构包括有底板，所述底板固定连接在底座的背面，所述底板顶部四角的位置分别固定连接有支撑杆，四根所述支撑杆的顶部固定连接有放置盒。
[0016]采用上述技术方案，该方案通过切割好的肉片放置在放置盒以方便等待解冻。
[0017]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述解冻机构还包括有一面通孔，一面所述通孔开设在放置盒的底部，所述底板顶部中间的位置固定连接有风扇。
[0018]采用上述技术方案，该方案通过启动风扇加速空气流动，带走冷空气尽快将肉片解冻，且通孔可以将解冻融化出的血尽快排出，避免浸泡肉片，影响风干效率。
[0019]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述解冻机构还包括有盒盖，所述盒盖可拆卸连接在放置盒的顶部。
[0020]采用上述技术方案，该方案通过设置盒盖可以避免灰尘附着在肉片上。
[0021]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述底板的背面设置有检测组件，所述检测组件包括有支撑座，所述支撑座固定连接在底板的背面，所述支撑座的顶部固定连接有显微镜，所述显微镜上放置有培养皿。
[0022]采用上述技术方案，该方案通过将解冻风干好的肉片放置在培养皿内，通过显微镜进行查看检测，以确保其肉片的安全性。
[0023]本专利技术所采用的技术方案是：一种应用于速冻肉制品的安全检测方法，由以下步骤组成：
[0024]步骤一、通过将速冻肉放置在放置板上，通过启动气缸伸缩带动放置板上速冻肉升降，以方便调节切割的厚度，通过支撑架下方的电动伸缩杆伸缩带动压板移动将速冻肉压住，进行固定以避免切割时发生偏移；
[0025]步骤二、通过启动两组伺服电机带动转盘，以带动切割线进行高速旋转，通过启动两组直线电机带动与两组伺服电机转盘连接的切割线移动以方便进行切割，通过将速冻肉切割成肉片，增加空气的接触面积，以加速解冻；
[0026]步骤三、通过切割好的肉片放置在放置盒以方便等待解冻，通过启动风扇加速空气流动，带走冷空气尽快将肉片解冻，且通孔可以将解冻融化出的血尽快排出，避免浸泡肉片，影响风干效率，且通过设置盒盖可以避免灰尘附着在肉片上；
[0027]步骤四、通过将解冻风干好的肉片放置在培养皿内，通过显微镜进行查看检测，以
确保其肉片的安全性。
[0028]由于采用了上述技术方案，本专利技术相对现有技术来说，取得的技术进步是：
[0029]1、本专利技术提供一种应用于速冻肉制品的安全检测装置及检测方法，通过将速冻肉放置在放置板上，通过启动气缸伸缩带动放置板上速冻肉升降，以方便调节切割的厚度，通过支撑架下方的电动伸缩杆伸缩带动压板移动将速冻肉压住，进行固定以避免切割时发生偏移。
[0030]2、本专利技术提供一种应用于速冻肉制品的安全检测装置及检测方法，通过启动两组伺服电机带动转盘，以带动切割线进行高速旋转，通过启动两组直线电机带动与两组伺服电机转盘连接的切割线移动以方便进行切割，通过将速冻肉切割成肉片，增加空气的接触面积，以加速解冻。
[0031]3、本专利技术提供一种应用于速冻肉制品的安全检测装置及检测方法，通过切割好的肉片放置在放置盒以方便等待解冻，通过启动风扇加速空气流动，带走冷空气尽快将肉片解冻，且通本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种应用于速冻肉制品的安全检测装置，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的顶部设置有切割机构(2)；所述切割机构(2)包括有两组直线电机(21)，两组所述直线电机(21)固定安装在底座(1)顶部两侧的位置，两组所述直线电机(21)的输出端分别固定连接有伺服电机(22)，两组所述伺服电机(22)输出端的转轴分别固定连接有转盘(23)，两组所述转盘(23)之间的位置固定连接有切割线(24)；所述底座(1)的背面设置有解冻机构(3)。2.根据权利要求1所述的一种应用于速冻肉制品的安全检测装置，其特征在于：所述切割机构(2)还包括有气缸(25)，所述气缸(25)固定连接在底座(1)顶部中间的位置，所述气缸(25)的顶部固定连接有放置板(26)。3.根据权利要求2所述的一种应用于速冻肉制品的安全检测装置，其特征在于：所述切割机构(2)还包括有支撑架(27)，所述支撑架(27)固定连接在底座(1)顶部处于气缸(25)的位置，所述支撑架(27)内壁的顶部固定连接有电动伸缩杆(28)，所述电动伸缩杆(28)底部的一端固定连接压板(29)。4.根据权利要求1所述的一种应用于速冻肉制品的安全检测装置，其特征在于：所述解冻机构(3)包括有底板(31)，所述底板(31)固定连接在底座(1)的背面，所述底板(31)顶部四角的位置分别固定连接有支撑杆(32)，四根所述支撑杆(32)的顶部固定连接有放置盒(33)。5.根据权利要求4所述的一种应用于速冻肉制品的安全检测装置，其特征在于：所述解冻机构(3)还包括有一面通孔(34)，一面所述通孔(34)开设在放置盒(33)的底部，所述底板(31)顶部中...
【专利技术属性】
技术研发人员：蒋岩，杨昭峰，
申请(专利权)人：阳谷县金诺清真肉制品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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