等离子体活化水杀菌系统及方法技术方案

本发明专利技术提供一种等离子体活化水杀菌系统及方法，该系统包括：依次连通的气体引流装置、等离子体发生装置、水箱和清洗装置，所述等离子体发生装置用于将空气电离为等离子体，所述气体引流装置用于吸入空气并将等离子体吹入水箱，所述水箱用于引入等离子体使其与水反应生成等离子体活化水，并将等离子体活化水输送至清洗装置，所述清洗装置用于采用等离子体活化水对物品进行清洗。用以解决现有技术中传统的杀菌方式存在问题缺陷，实现有效杀灭果蔬等食品或其它物品携带的致病菌和有害微生物，还不会对果蔬感官和营养品质带来严重的损失。不会对果蔬感官和营养品质带来严重的损失。不会对果蔬感官和营养品质带来严重的损失。

【技术实现步骤摘要】
等离子体活化水杀菌系统及方法


[0001]本专利技术涉及果蔬保鲜
，尤其涉及一种等离子体活化水杀菌系统及方法。

技术介绍

[0002]随着近些年人们对健康生活方式的向往，在饮食上消费者更愿意选择健康绿色的高品质果蔬。为了提高果蔬的安全可靠性，果蔬在进入市场前会进行净菜加工处理，保鲜是净菜加工过程中十分重要的一步，良好的保鲜技术可以延长果蔬的货架期，减少果蔬感官品质和营养品质的损失。
[0003]食品行业近些年也一直在寻找一种可以提高产品安全性、延长保质期并有效维持食品品质的新技术。热处理是目前常用的且相对经济的技术，但其可能会破坏热敏食品的风味、颜色、质地和营养成分。近年来，非热技术因其加工温度低，可以避免热处理技术给产品带来的损害，在食品行业中的应用越来越广泛。目前常见的非热杀菌技术主要有化学试剂杀菌、紫外杀菌、臭氧杀菌、超高压杀菌技术等。这些杀菌技术都有着各自的优势和不足。以上传统的杀菌技术都有着各种各样的问题，会对食品感官和营养品质造成一定影响，所以近些年人们一直在致力于寻找一种更绿色高效的杀菌技术。低温等离子体技术是近些年发展起来的一种安全绿色的保鲜技术。低温等离子体通常由空气或惰性气体在真空或大气压下产生。不同于一般的中性气体，其含有大量的带电粒子，受外加电场和磁场的影响，具有独特的光、电、热等物理性质，其产生过程伴随着多种物理化学反应。低温等离子体技术是通过高能电子辐射、紫外光解、臭氧氧化、活性物质等多种物质的协同作用来抑制食品表面的腐败菌和有害微生物的生长与繁殖。相比于传统的杀菌技术的优势主要在于其工作效率高，绿色无污染，操作简单便捷，既能有效杀灭食品上的致病菌和有害微生物，还不会对食品感官和营养品质带来严重的损失，目前在食品行业的应用已经越来越广泛。
[0004]因此，如何通过等离子体技术实现对果蔬等食品的杀菌保鲜，成为目前亟待解决的技术问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术提供一种等离子体活化水杀菌系统，用以解决现有技术中传统的杀菌方式存在问题缺陷，实现有效杀灭果蔬等食品或其它物品携带的致病菌和有害微生物，还不会对果蔬感官和营养品质带来严重的损失。
[0006]本专利技术提供一种等离子体活化水杀菌系统，包括：依次连通的气体引流装置、等离子体发生装置、水箱和清洗装置，所述等离子体发生装置用于将空气电离为等离子体，所述气体引流装置用于吸入空气并将等离子体吹入水箱，所述水箱用于引入等离子体使其与水反应生成等离子体活化水，并将等离子体活化水输送至清洗装置，所述清洗装置用于采用等离子体活化水对物品进行清洗。
[0007]根据本专利技术提供的一种等离子体活化水杀菌系统，所述等离子体发生装置包括高压电极单元和低压电极单元，所述高压电极单元包括均匀贴合的高压电极和第一介质层，
所述低压电极单元包括均匀贴合的低压电极和第二介质层，所述第一介质层和第二介质层平行相对。
[0008]根据本专利技术提供的一种等离子体活化水杀菌系统，所述第一介质层和第二介质层的间距为5
‑
10mm。
[0009]根据本专利技术提供的一种等离子体活化水杀菌系统，所述水箱设有水箱进气口、水箱出水口和水箱进水口，所述水箱进气口与等离子体发生装置连通，所述水箱出水口与清洗装置连通，所述水箱内设有第一水泵，所述第一水泵通过水箱进水口将外部水源引入水箱，并通过水箱出水口将等离子体活化水输送至清洗装置。
[0010]根据本专利技术提供的一种等离子体活化水杀菌系统，所述清洗装置包括：箱体、漏水托盘、喷洒单元和第二水泵，所述箱体设有清洗进水口和清洗出水口，所述清洗进水口与水箱连通，所述漏水托盘设于箱体内，所述喷洒单元包括立柱和上喷头，所述立柱为中空，且立柱底部设有通水孔，所述立柱设于箱体内，所述上喷头与立柱连通，并设于漏水托盘上方，所述上喷头面向漏水托盘，所述第二水泵用于将等离子体活化水通过通水孔抽取至立柱，并通过上喷头喷出。
[0011]根据本专利技术提供的一种等离子体活化水杀菌系统，所述喷洒单元还包括下喷头，所述下喷头与立柱连通，并设于漏水托盘下方，所述下喷头面向漏水托盘。
[0012]根据本专利技术提供的一种等离子体活化水杀菌系统，所述喷洒单元还包括旋转电机，用于带动立柱绕轴线转动。
[0013]根据本专利技术提供的一种等离子体活化水杀菌系统，所述箱体内设有水位传感器，所述漏水托盘设有压力传感器，所述清洗装置还包括控制单元，用于根据接收的果蔬种类数据和压力传感器数据计算等离子体活化水量和预设清洗时间，根据等离子体活化水量和水位传感器数据控制清洗进水口的开闭，根据预设清洗时间控制第二水泵和旋转电机的运行时间。
[0014]根据本专利技术提供的一种等离子体活化水杀菌系统，所述等离子体发生装置和水箱之间通过气体分流装置连通，所述气体分流装置包括依次连通的进气管、气箱和出气管，所述进气管通过橡胶管与等离子体发生装置连通，所述出气管为若干个，且分别通过橡胶管连通至水箱，所述进气管和出气管上均设有防滑部，所述气箱内部中空。
[0015]本专利技术还提供一种等离子体活化水杀菌方法，应用于上述任一种所述的等离子体活化水杀菌系统，包括：
[0016]将待杀菌的果蔬放入清洗装置，切断水箱与清洗装置之间的连通；
[0017]根据果蔬种类和果蔬质量计算等离子体活化水量和预设清洗时间；
[0018]启动气体引流装置和等离子体发生装置，并向水箱引入外部水源；
[0019]等离子体在水箱内反应达到预设反应时间后，恢复水箱与清洗装置之间的连通，使等离子体活化水进入清洗装置达到等离子体活化水量后，切断水箱与清洗装置之间的连通；
[0020]启动清洗装置，并在预设清洗时间后关闭清洗装置。
[0021]本专利技术提供的一种等离子体活化水杀菌系统，通过设置依次连通的气体引流装置、等离子体发生装置、水箱和清洗装置，气体引流装置将外部空气吸入等离子体发生装置内使其电离为等离子体，并将电离后的等离子体吹入水箱。水箱在引入等离子体后使其与
引入的外部水源反应生成等离子体活化水，将生成的等离子体活化水输送至清洗装置。最后清洗装置采用该等离子体活化水对物品进行清洗，实现杀菌保鲜的效果。通过本专利技术系统，能够直接从空气中电离出等离子体，并使其充分反应在水中，生成等离子体活化水，采用该等离子体活化水对物品进行清洗，除了常规的清洗功能，还充分利用了等离子体优良的杀菌功能对果蔬等物品进行杀菌处理，使清洗后的果蔬还具备长久的保鲜效果。有效杀灭果蔬上的致病菌和有害微生物，还不会对果蔬感官和营养品质带来严重的损失，克服了传统的杀菌方式存在的问题。本专利技术通过等离子体活化水清洗的方式，适用于果蔬类食品的杀菌处理。
附图说明
[0022]为了更清楚地说明本专利技术或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种等离子体活化水杀菌系统，其特征在于，包括：依次连通的气体引流装置、等离子体发生装置、水箱和清洗装置，所述等离子体发生装置用于将空气电离为等离子体，所述气体引流装置用于吸入空气并将等离子体吹入水箱，所述水箱用于引入等离子体使其与水反应生成等离子体活化水，并将等离子体活化水输送至清洗装置，所述清洗装置用于采用等离子体活化水对物品进行清洗。2.根据权利要求1所述的等离子体活化水杀菌系统，其特征在于，所述等离子体发生装置包括高压电极单元和低压电极单元，所述高压电极单元包括均匀贴合的高压电极和第一介质层，所述低压电极单元包括均匀贴合的低压电极和第二介质层，所述第一介质层和第二介质层平行相对。3.根据权利要求2所述的等离子体活化水杀菌系统，其特征在于，所述第一介质层和第二介质层的间距为5
‑
10mm。4.根据权利要求1所述的等离子体活化水杀菌系统，其特征在于，所述水箱设有水箱进气口、水箱出水口和水箱进水口，所述水箱进气口与等离子体发生装置连通，所述水箱出水口与清洗装置连通，所述水箱内设有第一水泵，所述第一水泵通过水箱进水口将外部水源引入水箱，并通过水箱出水口将等离子体活化水输送至清洗装置。5.根据权利要求1所述的等离子体活化水杀菌系统，其特征在于，所述清洗装置包括：箱体、漏水托盘、喷洒单元和第二水泵，所述箱体设有清洗进水口和清洗出水口，所述清洗进水口与水箱连通，所述漏水托盘设于箱体内，所述喷洒单元包括立柱和上喷头，所述立柱为中空，且立柱底部设有通水孔，所述立柱设于箱体内，所述上喷头与立柱连通，并设于漏水托盘上方，所述上喷头面向漏水托盘，所述第二水泵用于将等离子体活化水通过通水孔抽取至立柱，并...

【专利技术属性】
技术研发人员：尚楠，张博，谭春明，石淑源，于明群，邹方磊，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：