【技术实现步骤摘要】
基于气针
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结构光成像的食品质构特性检测装置
[0001]本技术涉及一种基于气针
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结构光成像的食品质构特性检测装置,属于食品检测
技术介绍
[0002]食品是人们日常生活中的基本必需品,具有粘弹性的肉制品、水果等是食品中的重要组成部分,其质构特性(如肉的嫩度和水果的硬度)是决定食品品质的重要指标,具有研究意义:对肉类而言反映了肌原纤维蛋白的结构特性、肌肉中脂肪的分布状态、肌纤维中脂肪数量以及结缔组织的含量;对水果而言反映了细胞壁膨胀率、细胞中果胶、纤维素和半纤维素的含量以及果实蛋白质含量。
[0003]传统的食品质构特性检测方法主要有感官评价法和质构仪检测法,感官评价法由专业评价员进行评价,无法实现客观评价,质构仪检测法通过对食品进行剪切、压缩、拉伸等操作检测食品质构特性,无法实现快速无损测量。因此,亟需一种可实现快速无损检测食品质构特性的装置。
技术实现思路
[0004]本技术提出一种基于气针
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结构光成像的食品质构特性检测装置,解决现有 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种基于气针
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结构光成像的食品质构特性检测装置,其特征为:由检测架(1)、地脚(2)、检测平台(3)、气针(4)、气管(5)、气流产生控制模块(6)、结构光三维立体重构模块(7)、计算机(8)、信号线束(9)组成,其中气流产生控制模块(6)由空气压缩机、空气过滤器(61)、电气比例阀(62)、电磁阀(63)组成,所述气流通过空气压缩机产生,通过气管(5)与空气过滤器(61)连接,空气过滤器(61)通过气管(5)与电气比例阀(62)连接,电气比例阀(62)通过气管(5)与电磁阀(63)连接,电磁阀(63)通过气管(5)与气针(4)连接;计算机(8)通过信号线束(9)连接结构光三维立体重构模块(7),结构光三维立体重构模块(7)投射结构光到检测平台(3),结构光三维立体重构模块...
【专利技术属性】
技术研发人员:张超,胡庆迎,
申请(专利权)人:金蘑菇南京智能科技有限公司,
类型:新型
国别省市:
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