一种蒜味墨鱼仔的加工方法技术

一种蒜味墨鱼仔的加工方法，其特征在于所述方法包括：　ａ、将冰冻墨鱼仔解冻后沥水备用；　ｂ、将备用墨鱼仔去除内脏、杂质，并洗净；　ｃ、洗净后的墨鱼仔再放入质量百分比为５％的小苏打中嫩化１５分钟后清洗干净；　ｄ、将嫩化好的墨鱼仔放入沸水中煮制５分钟；　ｅ、将蒸煮好的墨鱼仔放入调味水中调味；　ｆ、调味后，将墨鱼仔捞出沥干，用甩干机脱水；　ｇ、将墨鱼仔与酱汁、色拉油、糖浆、麻油、蒜味辣椒酱拌匀后保存。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种蒜味墨鱼仔的加工方法，其特征在于所述方法包括：　ａ、将冰冻墨鱼仔解冻后沥水备用；　ｂ、将备用墨鱼仔去除内脏、杂质，并洗净；　ｃ、洗净后的墨鱼仔再放入质量百分比为５％的小苏打中嫩化１５分钟后清洗干净；　ｄ、将嫩化好的墨鱼仔放入沸水中煮制５分钟；　ｅ、将蒸煮好的墨鱼仔放入调味水中调味；　ｆ、调味后，将墨鱼仔捞出沥干，用甩干机脱水；　ｇ、将墨鱼仔与酱汁、色拉油、糖浆、麻油、蒜味辣椒酱拌匀后保存。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许宏欲，黎岚，钟宏，
申请(专利权)人：深圳博广天兴食品有限公司，
类型：发明
国别省市：94