一种电解质风味饮料及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种电解质风味饮料及制备方法，属于饮料技术领域，所述电解质风味饮料包括以下重量份的原料：赤藓糖醇10份、海盐2份、三氯蔗糖0.9份、氯化钾2.5份、山梨酸钾0.6份、柠檬酸2份、柠檬酸钠1份、葡萄糖酸锌0.3份、维生素B6 0.011份、维生素E 0.28份、乳浊剂香精2份、青柠香精2份以及二级臭氧RO水，使用三氯蔗糖、赤藓糖醇等代糖，升血糖的因素要比蔗糖小很多，不添加糖类保证产品口感同时，减少碳水和能量，具备零糖、零脂、零卡的特点，适合长期饮用，富含维生素B6、维生素E和电解质，补充维生素和电解质，可加强细胞锁水能力，补水更持久，长期饮用对人体有益，可增强体质，将口味配料替换为其它风味的原料。味配料替换为其它风味的原料。

【技术实现步骤摘要】
一种电解质风味饮料及制备方法


[0001]本专利技术涉及饮料
，具体是一种电解质风味饮料及制备方法。

技术介绍

[0002]饮料是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5％的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能，饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5
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65(v/v)的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料；
[0003]随着饮料行业的发展，为增强饮料的口感，饮料加工和制作过程中会加入的糖和糖浆，包括白砂糖、蜂蜜、糖蜜、浓缩果汁中的糖、玉米糖浆、蔗糖、乳糖、葡萄糖、高果糖糖浆等等，然而，过量摄入糖类会诱发儿童龋齿，引起肥胖、高血压、糖尿病等疾病，还可能加速皮肤老化，且传统饮料特定营养成分含量低，难以补充人体所需的各类物质，口味单一，不适合长本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种电解质风味饮料，其特征在于：所述电解质风味饮料包括以下重量份的原料：赤藓糖醇10份、海盐2份、三氯蔗糖0.9份、氯化钾2.5份、山梨酸钾0.6份、柠檬酸2份、柠檬酸钠1份、葡萄糖酸锌0.3份、维生素B6 0.011份、维生素E 0.28份、乳浊剂香精2份、青柠香精2份以及二级臭氧RO水。2.根据权利要求1所述的一种电解质风味饮料，其特征在于，所述二级臭氧RO水的电导率≤10μS/cm，pH值范围在5.5
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7.0之间，臭氧含量在0.5
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0.6mg/L之间。3.一种电解质风味饮料的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：步骤1：按照重量份数称取定量的三氯蔗糖、海盐、氯化钾、赤藓糖醇与二级臭氧RO水，将二级臭氧RO水、三氯蔗糖、海盐、氯化钾、赤藓糖顺次加入钢桶中搅拌溶解，搅拌转速为220～500rad/min，搅拌器功率1～5KW，搅拌时间7～15min，直至完全溶解得到混合液A；步骤2：称取一定比例重量份数的山梨酸钾与二级臭氧RO水加入钢桶中搅拌溶解，搅拌转速为100～500rad/min，搅拌器功率1～5KW，搅拌时间15～30min，得到混合液B；步骤3：将剩余原料柠檬酸、柠檬酸钠、葡萄糖酸锌、维生素B6、维生素E与二级臭氧RO按一定重量份数比称量后，将柠檬酸、柠檬酸钠、葡萄糖酸锌、维生素B6、维生素E顺次加入钢桶中搅拌溶解，搅拌转速为100～500rad/min，搅拌器功率1～5KW，搅拌时间5～10min...

【专利技术属性】
技术研发人员：王晓华，王文刚，
申请(专利权)人：浙江美定食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：