本发明专利技术公开一种缩短百药煎发酵周期的酒糟制备工艺，选择五倍子，红茶，麦米，辅加怀菊，进行研磨混合，在适宜的温度条件下发酵，所得百药煎具有药煎性质稳定，清热化痰等方面的效果更好，并且时间较现有的发酵工艺短的优势，该制备方法能够在保证百药煎的品质的前提下，将制备的周期进行有效的缩短，并且所用的配料可以加速水解鞣质的效率，并提高没食子酸的含量；成品百药煎对咽喉口腔问题的效果好，且风味清淡，耐保存。耐保存。
【技术实现步骤摘要】
一种缩短百药煎发酵周期的酒糟制备工艺
[0001]本专利技术属于医药制剂领域，涉及一种缩短百药煎发酵周期的酒糟制备工艺。
技术介绍
[0002]百药煎又名百药煎，是将漆树科植物盐肤木、青麸杨或红麸杨叶上虫瘿即五倍子同茶叶、酵曲等经发酵制成的块状物；其味酸、咸甘、气平、无毒，入肺、胃经，具有润肺化痰、止血止泻、解热生津的功效，因其明确的“酒洗”工艺，符合吴门医派的用药特色：苏州的吴门医派具有“名医多、御医多、医学古籍多，温病学说发源地”的特点，其核心观点有：“初病气结在经，久病血伤入络”、“久病入络”，病证“通补最宜”，百药煎常常作为通补药剂使用。
[0003]现代医学，在临床上主要将其用于治疗慢性支气管炎所引起的咳嗽、咽痛、口腔溃疡、牙周炎、牙龈炎、大便出血、痢疾带血、腹泻、脱肛以及夏天口渴等，如果是煎服优选使用纱布包裹的方式，这样煎药更方便一些，能够防止过多的碎屑影响药效；百药煎也可以外用，主要是研成末或者是煎成汤漱口，兼具内服和外用的两种形式。
[0004]传统的百药煎的发酵对生产环境要求高，设备和工艺繁琐。本领域需要一种缩短百药煎发酵周期的酒糟制备工艺。
技术实现思路
[0005]针对现有技术的缺点，本专利技术提供一种缩短百药煎发酵周期的酒糟制备工艺。
[0006]为实现上述目的，本专利技术采取以下技术方案：一种缩短百药煎发酵周期的酒糟制备工艺，包括如下步骤:S1、取五倍子进行研磨粉碎，反复筛分，备用；S2、将麦米蒸熟并冷却，加入酵曲，进行发酵得到酒糟；S3、将茶叶煎煮成浓茶汁，在未降温的情况下加入菊花浸泡，过滤得菊花浓茶汁；S4、将S2中的酒糟与S3中的菊花浓茶汁搅拌混合后，加入S1中粉碎筛分后的五倍子粉，混合制成糊状物后置于干净的容器内，密封，置热处发酵，直到长出白毛，得到粗品百药煎；S5、将S4中完成发酵的粗品百药煎进行揉丸并干燥，得到成品百药煎。
[0007]采取上述技术方案，所得的百药煎具有发酵时间短，发酵质量稳定，步骤简单的优势。
[0008]优选的，所述步骤S1中五倍子进行研磨粉碎过100目筛，2~3次数。
[0009]优选的，所述步骤S2中的酵曲为麦曲。
[0010]优选的，所述步骤S3中的茶叶为红茶，所述菊花为怀菊，所述浓茶为每8~16g的干茶配以150ml的白水。
[0011]优选的，所述步骤S4中菊花浓茶汁、酒糟、五倍子粉的添加比例为79~84份：300~320份：128~160份。
[0012]采取上述技术方案，麦米的酒糟酿造简单，风味清淡，并且所得酒糟的湿度适中；
红茶的浓茶饮加上怀菊，水解鞣质的效率快，进一步增效百药煎对于咽喉口腔的清热解毒的功效；添加的菊花浓茶汁、酒糟、五倍子粉比例可以提高没食子酸的含量。
[0013]优选的，所述步骤S4中的温度为35~40℃，所述密封时间为3~4天。
[0014]优选的，所述步骤S5中的干燥方式为低风量冷风干燥。
[0015]采取上述技术方案，所述发酵温度适宜微生物生存代谢，加速鞣质的水解转化，提高没食子酸的含量，减少整体的制备时间；低风量冷风干燥所得的成品百药煎性质稳定耐保存。
[0016]本专利技术的有益效果：比较明显的是该制备方法能够在保证百药煎的品质的前提下，将制备的周期进行有效的缩短，并且所用的配料可以加速水解鞣质的效率，并提高没食子酸的含量；其次所得百药煎对咽喉口腔问题的效果更好，且风味清淡；最后，该制备方法所得的成品百药煎性质稳定耐保存。
[0017]综上，本专利技术所得的百药煎性质稳定，清热化痰等方面的效果更好，并且时间较现有的发酵工艺更短。
[0018]具体实施方式：下面结合具体实施例来进一步描述本专利技术，但实施例仅是范例性的，并不对本专利技术的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本专利技术的精神和范围下可以对本专利技术技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本专利技术的保护范围内。
[0019]实施例1：S1、取128g五倍子进行研磨粉碎，筛分2次，过100目筛，备用；S2、将231g麦米蒸熟并冷却，加入69.3g麦曲，进行发酵得到酒糟；S3、将8g的红茶干茶叶加入150ml的水煎煮成浓茶汁，在茶汁未降温的情况下加入1g怀菊菊花浸泡，过滤得菊花浓茶汁；S4、将S2中的酒糟与S3中的菊花浓茶汁搅拌混合后，加入S1中粉碎筛分后的五倍子粉，混合制成糊状物后置于干净的容器内，密封，置热处35℃发酵3天，直到长出白毛，得到粗品百药煎；S5、将S4中完成发酵的粗品百药煎进行揉丸并低风量冷风干燥，得到成品百药煎。
[0020]测试所得百药煎的没食子酸含量48%。
[0021]实施例2：S1、取144g五倍子进行研磨粉碎，筛分3次，过100目筛，备用；S2、将238g麦米蒸熟并冷却，加入71.5g麦曲，进行发酵得到酒糟；S3、将16g的红茶干茶叶加入150ml的水煎煮成浓茶汁，在茶汁未降温的情况下加入1g怀菊菊花浸泡，过滤得菊花浓茶汁；S4、将S2中的酒糟与S3中的菊花浓茶汁搅拌混合后，加入S1中粉碎筛分后的五倍子粉，混合制成糊状物后置于干净的容器内，密封，置热处38℃发酵4天，直到长出白毛，得到粗品百药煎；S5、将S4中完成发酵的粗品百药煎进行揉丸并低风量冷风干燥，得到成品百药煎。
[0022]测试所得百药煎的没食子酸含量45%。
[0023]实施例3：S1、取160g五倍子进行研磨粉碎，筛分3次，过100目筛，备用；S2、将247g麦米蒸熟并冷却，加入74g麦曲，进行发酵得到酒糟；S3、将8g的红茶干茶叶加入150ml的水煎煮成浓茶汁，在茶汁未降温的情况下加入1g怀菊菊花浸泡，过滤得菊花浓茶汁；S4、将S2中的酒糟与S3中的菊花浓茶汁搅拌混合后，加入S1中粉碎筛分后的五倍子粉，混合制成糊状物后置于干净的容器内，密封，置热处40℃发酵3天，直到长出白毛，得到粗品百药煎；S5、将S4中完成发酵的粗品百药煎进行揉丸并低风量冷风干燥，得到成品百药煎。
[0024]测试所得百药煎的没食子酸含量47%。
[0025]实施例1~3说明本专利技术有提供了一种有效的减少百药煎发酵周期的酒糟制备工艺，在通用的百药煎的配方中增加了有益效果的辅助用料怀菊，并且选择麦米作为酒糟发酵基料，红茶煎煮提供湿度环境，在以上的原料按照合适的比例添加调配之后使用发酵方法所得的百药煎具有没食子酸含量高，鞣质转化快并且所得成品百药煎的性质稳定，方便储仓。
[0026]除上述优选实施例外，本专利技术还有其他的实施方式，本领域技术人员可以根据本专利技术作出各种改变和变形，只要不脱离本专利技术的精神，均应属于本专利技术所附权利要求所定义的范围。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种缩短百药煎发酵周期的酒糟制备工艺，其特征在于，包括如下步骤:S1、取五倍子进行研磨粉碎，反复筛分，备用；S2、将麦米蒸熟并冷却，加入酵曲，进行发酵得到酒糟；S3、将茶叶煎煮成浓茶汁，在未降温的情况下加入菊花浸泡，过滤得菊花浓茶汁；S4、将S2中的酒糟与S3中的菊花浓茶汁搅拌混合后，加入S1中粉碎筛分后的五倍子粉，混合制成糊状物后置于干净的容器内，密封，置热处发酵，直到长出白毛，得到粗品百药煎；S5、将S4中完成发酵的粗品百药煎进行揉丸并干燥，得到成品百药煎。2.根据权利要求1所述的一种缩短百药煎发酵周期的酒糟制备工艺，其特征在于，所述步骤S1中五倍子进行研磨粉碎过100目筛，2~3次数。3.根据权利要求1所述的一种缩短百药煎发酵周期的酒糟制备工艺，其特征...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐洪明，李建华，魏一星，蔡顺顺，
申请(专利权)人：苏州市天灵中药饮片有限公司，
类型：发明
国别省市：
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