一种加曲控制系统及方法技术方案

本发明专利技术涉及一种加曲控制系统及方法，该系统包括：送料单元、输送单元和加曲单元，送料单元内存放的糟醅在转运至输送单元时能够被输送主体部由起始位置输送至终止位置，在途经加曲位置时，加曲单元能够将曲粉按照预设加曲规则的方式进行加曲，其中，预设加曲规则至少为加曲过程的实时流量值以当前的目标流量值为基准，按照两者偏差小于预设偏差阈值的方式进行加曲，以使得在糟醅厚度基本不变的情况下以定量的方式保持加曲过程的均匀性，实时流量值能够由设置于加曲单元上的第三检测部获取。该加曲控制方法至少包括：将待加曲的糟醅由起始位置输送至终止位置，在途经加曲位置时将曲粉以预设加曲规则的方式播撒向糟醅。以预设加曲规则的方式播撒向糟醅。以预设加曲规则的方式播撒向糟醅。

【技术实现步骤摘要】
一种加曲控制系统及方法


[0001]本专利技术涉及酿酒
，尤其涉及一种加曲控制系统及方法。

技术介绍

[0002]根据酿酒生产工艺要求，蒸馏结束后的糟醅在摊晾结束时需加入定量的曲粉并使之与糟醅拌匀，以便入窖进行下次发酵。为确保入窖糟醅的发酵质量，单甑入窖糟醅所应匹配的加曲量是非常重要的质量控制指标。
[0003]当前智能化摊晾加曲设备的基本原理是将蒸馏完成的粮糟输送到出甑糟暂存斗中，设备开启后，粮糟连续均匀地向摊晾机主网带撒落并传输，打散机对粮糟进行打散、翻料，并在风机的风冷下实现降温。粮糟传输和降温过程中，温度传感器会实时监测温度变化数据并反馈总控设备自动化控制系统，系统会根据设定温度的范围，一方面自动控制摊晾机主网带的传输速率，另一方面自动控制风机的开启数量和频率，使粮糟迅速达到要求的温度，并保持恒定。加曲机根据设定电机频率大小，定量、均匀向粮糟表面添加大曲粉，并经搅拌装置将粮糟和大曲粉混合均匀，最后落入接料斗中。
[0004]中国专利CN107365671B公开了一种用于白酒的加曲装置，包括机架，机架上水平设有传输带本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种加曲控制系统，其包括：送料单元(1)，存放有待加曲的糟醅，输送单元，具有至少能够沿输送正方向运行的输送主体部(3)，加曲单元，存放有待排出的曲粉，其特征在于，送料单元(1)内存放的糟醅在转运至所述输送单元时能够被所述输送主体部(3)由起始位置输送至终止位置，在途经加曲位置时，所述加曲单元能够将曲粉按照预设加曲规则的方式进行加曲，其中，预设加曲规则至少为加曲过程的实时流量值以当前的目标流量值为基准，按照两者偏差小于预设偏差阈值的方式进行加曲，实时流量值能够由设置于所述加曲单元上的第三检测部(9)获取。2.根据权利要求1所述的加曲控制系统，其特征在于，所述加曲单元能够受中控单元(4)的调控而调节加曲过程的实时流量值，其中，所述中控单元(4)至少能够在糟醅与曲粉的加曲过程中以调整目标流量值的方式填补前序加曲过程中因实时流量值偏差所引起的物料配比偏差量。3.根据权利要求1或2所述的加曲控制系统，其特征在于，所述中控单元(4)对目标流量值的调整至少响应于检测部生成的用于表征所述输送单元上的糟醅状态的检测信号，其中，糟醅状态至少包含糟醅温度。4.根据权利要求1～3任一项所述的加曲控制系统，其特征在于，糟醅温度至少能够通过第四检测部(13)获取，其中，第四检测部(13)基于不同的设置位置所获取的相应位置的糟醅温度和/或外部环境温度能够发送至所述中控单元(4)，所述中控单元(4)在不需求第四检测部(13)采集起始位置的糟醅温度的情况下通过调节一个或多个换热部(12)的运行功率使得到达所述输送主体部(3)加曲位置的糟醅达到设定温度。5.根据权利要求1～4任一项所述的加曲控制系统，其特征在于，若干所述换热部(12)能够沿输送正方向以间隔布设的方式设置于输送主体部(3)上，并与第四检测部(13)中具有相应数值标签的温度传感器相关联，其中，换热部(12)的调节能够受控于所述中控单元(4)基于具有相应数值标签的温...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵杰，秦辉，罗志勇，殷鹏飞，吴风华，廖娇，张洪飞，吴蕾，张强，
申请(专利权)人：泸州老窖酿酒有限责任公司，
类型：发明
国别省市：