本发明专利技术公开一种生物转化性高ＧＴＦ活性牛奶，该牛奶是通过生物转化方法制备得到，具体方法为：选择健康的处于生产年龄的新西兰奶牛，喂食添加了ＧＴＦ提取物（ＥＸ－ＧＴＦ）的普通饲料，每天喂食的饲料中含ＥＸ－ＧＴＦ以奶牛的单位体重计为５０－３００ｍｇ／ｋｇ↑［－１］.ｄ↑［－１］，每天喂食的ＥＸ－ＧＴＦ中含铬量以奶牛的单位体重计为０．１－０．５ｍｇ／ｋｇ↑［－１］.ｄ↑［－１］，持续喂食一周，喂养一周内及停喂后四周内取奶，即得。本发明专利技术牛奶的生物活性测定实验结果表明，本发明专利技术牛奶与普通牛奶相比具有ＧＴＦ活性，在停喂添加了ＥＸ－ＧＴＦ饲料后一个月之内所产牛奶与普通牛奶相比仍然具有ＧＴＦ活性，随着时间推移，ＧＴＦ活性随之降低。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种高GTF活性牛奶，特别涉及一种生物转化性高GTF活性 牛奶及其生产方法。
技术介绍
牛奶是人类一种优质的营养源，其作为人类十分重要的营养补充食品的 应用已经有了十分悠久的历史。在近来的研究中，牛奶正在从营养化向功能 化的方向发展。通过向牛奶中添加或除去某些特殊的营养成分，使牛奶具有 特定的保健功能是牛奶未来发展的一个方向，营养型牛奶向健康功能化方向 的发展，不仅为人类预防疾病的努力提供了一种有价值的方法，也为牛奶产 业开辟了新的发展机会和方向。世界各国已经作了很多努力，研究开发了一 系列具有特定健康功能的牛奶及其奶制品。糖耐量低下与糖尿病是严重危害人类健康的内分泌代谢性疾病，研究表 明，大多数患者并非体内缺乏胰岛素，而是胰岛素不能正常发挥作用，这与 GTF (葡萄糖耐量因子)缺乏有关。GTF是由三价铬与多种氨基酸形成的络合 物，胰岛素只有借助它与细胞膜上的受体形成三元复合体后，才能令血糖顺 利进入细胞被吸收利用，实现降糖功能。如上所述，牛奶作为一种新型营养载体，其中富含有大量的钙离子，且 钙磷比例又较合理，维生素D和乳糖的含量又较高，这些都有利于钙的吸收。 糖尿病患者饮用牛奶有助于补充体内钙的流失，可缓解病情，又有助于预防 经常性抽筋和背痛等并发症。此外，牛奶含有大量的水分，丰富的蛋白质、 维生素和微量元素，以及适量的脂肪，能给糖尿病病人提供多种营养成分， 但对血糖、血脂影响又不大，还可补充患者膳食中蛋白质和热量的不足，也 有利于糖尿病的治疗。将牛奶作为葡萄糖耐量因子(GTF)的载体，对于治 疗糖尿病将是一种新的突破，但如何提高牛奶中GTF的活性将是实现上述目 的的关键所在，也正是现阶段治疗糖尿病领域亟须克服的难题。
技术实现思路
本专利技术目的在于公开一种高GTF (葡萄糖耐量因子)活性牛奶，本专利技术 的目的还在于上述活性牛奶的生产方法一_生物转化性方法。 本专利技术目的是通过如下方法实现的 本专利技术牛奶由如下方法生产而成选择健康的处于生产年龄的新西兰奶牛，喂食添加了 GTF提取物 (EX-GTF)的普通饲料，每天喂食的饲料中含EX-GTF以奶牛的单位体重计 为50-300 mg/ kg 1 d—、每天喂食的EX-GTF中含铬量以奶牛的单位体重计 为O. l-0.6mg/kg、d—'，持续喂食一周，喂养一周内及停喂后四周内取奶， 即得本专利技术生物转化性高GTF活性牛奶。本专利技术牛奶优选如下方法生产而成选择健康的处于生产年龄的新西兰奶牛，喂食添加了 GTF提取物 (EX-GTF)的普通词料，每天喂食的饲料中含EX-GTF以奶牛的单位体重计 为250 mg/ kg 1 d—1，每天喂食的EX-GTF中含铬量以奶牛的单位体重计为 0.5 mg/ kg、d—、持续喂食一周，喂养一周内及停喂后四周内取奶，即得 本专利技术生物转化性高GTF活性牛奶。本专利技术牛奶优选如下方法生产而成选择健康的处于生产年龄的新西兰奶牛，喂食添加了 GTF提取物 (EX-GTF)的普通饲料，每天喂食的词料中含EX-GTF以奶牛的单位体重计 为100 mg/ kg 1 d—、每天喂食的EX-GTF中含铬量以奶牛的单位体重计为 0.2mg/kg"d—'，持续喂食一周，喂养一周内及停喂后四周内取奶，即得本 专利技术生物转化性高GTF活性牛奶。其中，GTF提取物由现有常规工艺提取制得，也可以为如下所述方法制得称取1—3重量份富铬酵母粉，配制0. 5-2:0. 5-2正丁醇-水混合液30-50 重量份，将酵母粉加入上述混合液中，搅拌2-4小时，放置静置36-48小时 分层，分为有机相层和水相层，将水相层分出，取上清液；在50-6(TC下用 旋转蒸发器真空浓縮，得GTF提取物(EX-GTF)。其中，GTF提取物由现有常规工艺提取制得，也可以优选如下所述方法 制得称取2重量份富铬酵母粉，配制1: 1正丁醇-水混合液40重量份，7将酵母粉加入上述混合液中，搅拌3小时，放置静置40小时分层，分为有机相层和水相层，将水相层分出，取上清液；在55'C下用旋转蒸发器真空浓縮，得GTF提取物(EX-GTF)。其中，上述牛奶可以加入常规辅料，按照常规工艺制成多种奶制品。 本专利技术牛奶是采用生物转化的生产方法制得，具有高GTF活性，本专利技术牛奶的生物活性测定实验结果表明，本专利技术牛奶与普通牛奶相比具有GTF活性，在停喂添加了 EX-GTF饲料后一个月之内所产牛奶与普通牛奶相比仍然具有GTF活性，随着时间推移，GTF活性随之降低。附图说明图1:不同时间段采集2号牛奶活性比较 图2: 2号牛奶喂养一周后葡萄糖残余量图3: 2号牛奶停喂EX-GTF添加剂2日后葡萄糖残余量图4: 2号牛奶停喂EX-GTF添加剂4日后葡萄糖残余量图5: 2号牛奶停喂EX-GTF添加剂11日后葡萄糖残余量图6: 2号牛奶停喂EX-GTF添加剂25日后葡萄糖残余量图7: 2号牛奶停喂EX-GTF添加剂32日后葡萄糖残余量图8:不同时间段采集3号牛奶活性比较图9: 3号牛奶喂养一周后葡萄糖残余量图10: 3号牛奶喂养二周后葡萄糖残余量图11: 3号牛奶停喂EX-GTF添加剂2日后葡萄糖残余量图12: 3号牛奶停喂EX-GTF添加剂4日后葡萄糖残余量图13: 3号牛奶停喂EX-GTF添加剂18日后葡萄糖残余量图14: 3号牛奶停喂EX-GTF添加剂25日后葡萄糖残余量图15:不同时间段采集4号牛奶活性比较图16: 4号牛奶喂养一周后葡萄糖残余量图17: 4号牛奶喂养二周后葡萄糖残余量图18: 4号牛奶停喂EX-GTF添加剂2日后葡萄糖残余量图19: 4号牛奶停喂EX-GTF添加剂4日后葡萄糖残余量]图20: 4号牛奶停喂EX-GTF添加剂18日后葡萄糖残余量图21: 4号牛奶停喂EX-GTF添加剂25日后葡萄糖残余量 下述实验例和实施例用于进一步说明但不限于本专利技术。 实验例1本专利技术生物转化性高GTF牛奶的活性测定实验1、 实验目的本实验旨在用EX-GTF为饲料添加剂饲养奶牛，利用啤酒酵母 (Sacchatromyces Cerevisiae)培养二氧化碳释放试验为活性筛选指标， 观察牛奶的GTF活性，研制生物转化性高GTF活性牛奶。2、 实验方法(1) 奶牛喂养奶牛选择4头健康处于生产的新西兰奶牛(3岁年龄、体重约600Kg)，分别编号l、 2、 3、 4。饲料配方普通饲料普瑞纳词料有限公司(美国独资公司) 本专利技术方法喂食词料通过向普通标准的奶牛饲料中添加EX-GTF复配而成。喂养方法l号奶牛喂食普通词料，2、 3、 4号奶牛喂食添加 150gEX-GTF(含Cr250mg) kg BW 日的普通饲料，2号奶牛喂食一星期后停止 喂食添加EX-GTF的词料，开始喂食普通饲料，3、 4号奶牛喂食两星期后停止 喂食添加EX-GTF的饲料，开始喂食普通饲料，在不同时间段取奶做活性测定 试验。(2) 生物活性测定菌种的培养配置培养基2L:葡萄糖60g、酵母粉10g、 (NH4)2SO410g 、 MgS04lg 、 KH稀g 、 K2HP042g 。分装各200ml，高压灭菌20min，将啤酒酵 母接种于液体培养基中，置培养箱中摇床培养48h(3(TC)。制备酵母静息细胞将培养所得液本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种生物转化性高ＧＴＦ牛奶，其特征在于该牛奶是由如下方法生产而成： 选择健康的处于生产年龄的新西兰奶牛，喂食添加了ＧＴＦ提取物（ＥＸ－ＧＴＦ）的普通饲料，每天喂食的饲料中含ＥＸ－ＧＴＦ以奶牛的单位体重计为５０－３００ｍｇ／ｋｇ↑［－１ ］.ｄ↑［－１］，每天喂食的ＥＸ－ＧＴＦ中含铬量以奶牛的单位体重计为０．１－０．６ｍｇ／ｋｇ↑［－１］.ｄ↑［－１］，持续喂食一周，喂养一周内及停喂后四周内取奶，即得生物转化性高ＧＴＦ活性牛奶。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：冯前进，李津，刘亚明，宋强，刘素芬，
申请(专利权)人：山西中医学院，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]
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