降尿酸的发酵物及其制备方法和用途技术

本发明专利技术提供一种降尿酸的发酵物，属于中药发酵技术领域。所述的发酵物发酵原料中以重量份计包括：黑果枸杞100

【技术实现步骤摘要】
降尿酸的发酵物及其制备方法和用途


[0001]本专利技术属于中药发酵
，具体涉及降尿酸的发酵物及其制备方法和用途。

技术介绍

[0002]高尿酸血症(Hyperuricemia,HUA)是一种与嘌呤代谢异常有关的以血清尿酸水平升高为特征的疾病，其诊断标准是：在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L。近年来，高尿酸血症的流行率和患病率正在迅速上升。
[0003]高尿酸血症是导致痛风的主要危险因素。尿酸是机体黄嘌呤氧化酶(xanthineoxidase，XOD)氧化黄嘌呤和次黄嘌呤的代谢产物，当血清尿酸浓度超过其饱和度时，就会以尿酸单钠晶体(monosodiumuratecrystals，MSU)的形式析出，并沉积在关节处，诱发组织局部炎症反应，从而导致痛风的形成。除此之外，高尿酸血症还会累及肾脏、肝脏、关节等器官，而血尿酸长期、持续性增高可导致痛风性关节炎、痛风石、痛风性肾脏病变等各种损害。
[0004]目前高尿酸血症的治疗主要包括药物治疗和非药物干预。药物治疗主要以抗炎治疗和降尿酸治疗两方面为主，抗炎治疗是使用阿司匹林、秋水仙碱等常规抗炎药物进行治疗，这些药物虽然消炎止痛作用快，但仅为对症治疗，无法降低尿酸水平，大多数毒副作用明显。降尿酸治疗主要是使用别嘌呤醇等黄嘌呤氧化酶抑制剂减少尿酸生成，这些药物虽然能有效地降低血清尿酸水平，但需长期服用，且不具有解热镇痛抗炎药效，对急性发作的关节炎疗效甚微，甚至加重其症状或延长病程。此外，单独使用降尿酸药物治疗早期还可能诱发痛风的急性发作，长期使用则会产生胃肠道刺激、骨髓抑制和肾毒性等副作用，增加了预后不良甚至致命的风险，反而限制了它们的临床应用。
[0005]现有技术中已经公开了通过发酵制备的降尿酸的产品。
[0006]如中国专利申请202111076145.6中公开了：一种适用于高尿酸及痛风人群的药食同源酵素及其制备方法，包括以下组分：EM菌、乳酸菌、酵母菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、凝结芽孢杆菌、罗伊氏乳杆菌、蜂蜜、珊瑚钙、饮用水。所述药食同源中药材原料，包括以下组分：葵花盘、玉米须、鱼腥草、薏苡仁、葛根、蒲公英、栀子、菊苣、杜仲、芡实、肉桂、淡竹叶、茯苓、马齿苋、百合。该专利技术利用有益微生物菌群，结合药食同源中药材原料进行发酵，其制取物能够有效降低痛风人群血尿酸含量，缓解疼痛，提高免疫系统，恢复和改善代谢功能，适用性广，无毒无副作用，可日常食用。但其所涉及的原料过多，且降尿酸效果并不明确。
[0007]如中国专利202110786163.7中公开了：一种治疗痛风的中药发酵制剂及其制备方法，采用赤苍藤、姜黄、甘草与薏仁4味中药以及葡萄糖、牛肉膏，中药药材经过超微粉碎，细胞破壁后进行益生菌液体发酵，所获得的中药发酵液经过喷雾干燥，收集得到的干粉粉末直接做成粉末包装或制成胶囊、片剂、颗粒其中任一种。该专利技术的制备方法操作简单，能充分利用中药药材及其有效成分，通过中药及益生菌的协同作用，能有效降低血尿酸，从而达
到预防或治疗痛风效果。但其实际对血尿酸的降低效果有进一步提升的空间。

技术实现思路

[0008]为了解决上述问题，本专利技术提供了一种降尿酸的发酵物，不仅能够显著降尿酸，还对长期高尿酸血症引起的肾脏病变以及肝损伤有一定的修复作用。
[0009]本专利技术中，“菌活”、“菌活力”、“活菌数”、“活菌含量”、“活菌量”在一些条件下具有相同的含义。
[0010]本专利技术中，“酶活”“酶活力”“酶的活力”“酶的比活”在一些条件下具有相同的含义。
[0011]一方面，本专利技术提供了一种降尿酸的发酵物。
[0012]所述的发酵物的发酵原料中以重量份计包括：黑果枸杞100
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180份，杜仲雄花120
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200份，丹凤牡丹花80
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160份，耳叶牛皮消60
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140份，短梗五加140
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220份，显脉旋覆花60
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140份，发酵菌粉1.2
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12份和酶制剂14
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120份；
[0013]所述的酶制剂中包括纤维素酶、果胶酶、酸性蛋白酶和中温α
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淀粉酶，各酶酶活比为18
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27：32
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40：50
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60：40
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60。
[0014]具体地，各酶质量比为6
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9：8
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10：5
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6：8
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12，单位酶活比为30
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40：40
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50：90
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100：5
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6。
[0015]优选地，各酶质量比为6：8：6：12或9：10：5：8或6：8：6：12；各酶单位酶活比为：30：40：100：5；所述的纤维素酶单位酶活为30000U/g。
[0016]所述的酶制剂用于底物酶解得到酶解液；
[0017]所述的发酵菌粉中包括植物乳植杆菌、发酵粘液乳杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌和青春双歧杆菌，各菌的菌活力比为120
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150：55
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70：48
‑
64：36
‑
48：78
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104：12
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20，总菌活为8000
‑
8100亿CFU/g；
[0018]具体地，各菌的质量比为12
‑
15：11
‑
14：6
‑
8：6
‑
8：6
‑
8：3
‑
5；各菌单位活力比为18
‑
20：8
‑
10：14
‑
16：10
‑
12：23
‑
26：6
‑
8。
[0019]优选地，各菌的质量比为12：14：6：8：8：3或15：11：8：6：6：5；各菌单位活力比为20：10：16：12：26：8；所述的植物乳植杆菌的单位活力为2000亿CFU/g。
[0020]所述的发酵菌粉用于酶解后发酵。
[0021]进一步优选地，所述的酶制剂中，纤维素酶、果胶酶、酸性蛋白酶和中温α
‑
淀粉酶，各酶酶活比为18：32：60：60。
[0022]进一步优选地，所述的发酵菌粉中，各菌的菌活力比为120：70：48：48：104：12。
[0023]进一步优选地，所述的发酵菌粉中，总菌活为8040
‑
8060亿CFU/g，更进一步为8040亿CFU/g。
[0024]进一步优选地，所述的酶制剂包括纤维素酶6
‑
9重量份，果胶酶8...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种降尿酸的发酵物，其特征在于，发酵原料中以重量份计包括：黑果枸杞100
‑
180份，杜仲雄花120
‑
200份，丹凤牡丹花80
‑
160份，耳叶牛皮消60
‑
140份，短梗五加140
‑
220份，显脉旋覆花60
‑
140份，发酵菌粉1.2
‑
12份和酶制剂14
‑
120份；所述的酶制剂中包括纤维素酶、果胶酶、酸性蛋白酶和中温α
‑
淀粉酶，各酶质量比为6
‑
9：8
‑
10：5
‑
6：8
‑
12；所述的发酵菌粉中包括植物乳植杆菌、发酵粘液乳杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌和青春双歧杆菌，各菌的质量比为12
‑
15：11
‑
14：6
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8：6
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8：6
‑
8：3
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5。2.根据权利要求1所述的发酵物，其特征在于，所述的酶制剂中各酶单位酶活比为30
‑
40：40
‑
50：90
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100：5
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6。3.根据权利要求1所述的发酵物，其特征在于，所述的发酵菌粉中各菌单位活力比为18
‑
20：8
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10：14
‑
16：10
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12：23
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26：6
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8。4.根据权利要求2所述的发酵物，其特征在于，所述的酶制剂中，各酶的质量比为6：8：6：12或9：10：5：8；各酶单位酶活比为：30：40：10...

【专利技术属性】
技术研发人员：林峰，马涛，宋帅，
申请(专利权)人：未名太研生物科技绍兴有限公司，
类型：发明
国别省市：