中药养生配制茶酒的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种中药养生配制茶酒的制作方法，属一种配制酒的制作方法，将以重量份计的6

【技术实现步骤摘要】
中药养生配制茶酒的制作方法


[0001]本专利技术涉及一种配制酒的制作方法，更具体的说，本专利技术主要涉及一种中药养生配制茶酒的制作方法。

技术介绍

[0002]酒，素有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的养生药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。而传统药酒一般是将药材洗净后直接用酒浸提，但此法泡出来的药酒往往会因为杂质过多产生浑浊，品相较差，且会带有较浓的中药气味，口感也不佳。因而有必要针对前述药酒的制作方法以及配制方法进行研究和改进。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的之一在于针对上述不足，提供一种中药养生配制茶酒的制作方法，以期望解决传统方法制作的药酒品相较差，口感不佳等技术问题。
[0004]为解决上述的技术问题，本专利技术采用以下技术方案。
[0005]本专利技术所提供的一种中药养生配制茶酒的制作方法，该方法是按照如下步骤进行操作的：步骤A、将以重量份计的6
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15份金蝉花、4
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10份灵芝、5
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15份石斛、4
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12份黄精、2
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15份白茯苓、4
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8份白芨、1
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6份白附子、4
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12份白术的中药材打磨成粉末，得到中药粉末，备用。
[0006]步骤B、将步骤A中得到的中药粉末浸没在重量份计的20
‑
50份食用酒精中，经浸取与过滤后，得到中药提取液；然后将所述中药滤液浓缩成中药浸膏，备用。
[0007]步骤C、将以重量份计的1
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4份绿茶与2
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15份红茶互配混合，然后浸泡在50
‑
300份，且70
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100℃的食用酒精中，冷却至室温后继续向其中加入以重量份计的3
‑
10份蔗糖、2
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8份麦芽糖、5
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12份蜂蜜和0.2
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1.5份果糖酵母，搅拌均匀后低温发酵后得到茶酒，备用；步骤D、将步骤B中得到的中药浸膏与步骤C中得到的茶酒按1:60
‑
350的重量份比例混合，再加入以重量份计的3
‑
10份蔗糖、2
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8份麦芽糖、5
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12份蜂蜜和0.2
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1.5份果糖酵母，搅拌均匀后，再次低温发酵后得到互配原料酒，使用纯水勾兑至酒精浓度为32
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46度，即得到所述中药养生配制茶酒。
[0008]作为优选，进一步的技术方案是：步骤A中的中药粉末经60
‑
160目过筛后备用。步骤B中的中药提取液在0至
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10℃的温度下冷冻10
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30h后，经0.1
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0.01μm超滤膜过滤，直至中药提取液澄清透明无浑浊后，再在50
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100℃下浓缩成所述中药浸膏。步骤C中绿茶和红茶混合后，使用50
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80℃的纯净水冲洗3
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10秒后，再将其浸泡在70
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100℃的食用酒精中并持续5
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60min。茶酒在发酵前，首先使用100
‑
300r/min搅拌30
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60min，然后再在3
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12℃的温度下发酵5
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15天，过滤得到所述茶酒。在步骤D中，互配原料酒在发酵前，首先使用100
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300r/min搅
拌30
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60min，然后再在3
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12℃的温度下发酵10
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40天，得到所述互配原料酒。
[0009]更进一步的技术方案是，上述方法还包括步骤E、将勾兑至酒精浓度为32
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46度的互配原料酒进行粗过滤，去除析出物直至酒体澄清透明无浑浊后，得到中药养生配制茶酒成品。并且对酒体感官和理化指标进行检验，合格后方可进行灌装，得到中药养生配制茶酒产品。
[0010]在本专利技术中，选取的中药提取物对ABTS
+
自由基和DPPH自由基均有较好的清除效果，具有良好抗氧化活性；且白茯苓、灵芝、黄精等药材提取物富含多种人体所需氨基酸，可提高免疫力，消除疲劳、改善睡眠；本专利技术还通过将药材提取液进行去杂处理，并加入口感醇厚的风味茶，解决了酒体易出现浑浊的问题，改善了普通药酒的中药气味大导致口感不佳的问题，使本专利技术所制备的中药养生配制茶酒既具有独特的风味、口感，还具有辅助抗衰老、提高免疫力、改善睡眠、消除疲劳之功效。
具体实施方式
[0011]下面结合具体的实施例对本专利技术作进一步阐述。
[0012]实施例1在本实施例中，制备一种中药养生配制茶酒的制作方法，该方法的步骤是这样的：步骤1、将以重量份计的6份金蝉花、10份灵芝、5份石斛、12份黄精、2份白茯苓、8份白芨、1份白附子、12份白术的中药材打磨成粉末，得到中药粉末，备用。
[0013]步骤2、将步骤1中得到的中药粉末浸没在重量份计的20份酒精浓度为80%的食用酒精中，经浸取与过滤后，得到中药提取液；然后将所述中药滤液浓缩成中药浸膏。
[0014]步骤3、将以重量份计的1份绿茶与15份红茶互配混合。
[0015]步骤4、将绿茶与红茶的混合物浸泡在50份，且70
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100℃的食用酒精中，该食用酒精的酒精浓度也为80%，冷却至室温后继续向其中加入以重量份计的3份蔗糖、8份麦芽糖、5份蜂蜜和1.5份果糖酵母，搅拌均匀后低温发酵后得到茶酒。
[0016]步骤5、将步骤2得到的中药浸膏与步骤4得到的茶酒按1:60的重量份比例混合，再加入以重量份计的3份蔗糖、8份麦芽糖、5份蜂蜜和1.5份果糖酵母，搅拌均匀后，再次低温发酵后得到互配原料酒，使用纯水勾兑至酒精浓度为46度，然后再一次进行粗过滤后，即得到中药养生配制茶酒。
[0017]本实施例，上述步骤结束后，所制备的中药养生配制茶酒的总重量为502g。
[0018]实施例2在本实施例中，制备一种中药养生配制茶酒的制作方法，该方法的步骤是这样操作的：步骤1、将以重量份计的15份金蝉花、4份灵芝、15份石斛、4份黄精、15份白茯苓、4份白芨、6份白附子、4份白术的中药材用水清洗干净，然后完全自然干燥后打磨成粉末，得到中药粉末，将中药粉末经60
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160目过筛，备用。
[0019]步骤2、将步骤1中得到的中药粉末浸没在重量份计的40份酒精浓度为40%的食用酒精中，经浸取与过滤后，得到中药提取液；然后将所述中药滤液浓缩成中药浸膏。在本步骤中，将前述中药提取液在0至
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10℃的温度下冷冻10h后，经0.1
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0.01μm超滤本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种中药养生配制茶酒的制作方法，其特征在于所述的方法包括如下步骤：将以重量份计的6
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15份金蝉花、4
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10份灵芝、5
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15份石斛、4
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12份黄精、2
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15份白茯苓、4
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8份白芨、1
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6份白附子、4
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12份白术的中药材打磨成粉末，得到中药粉末；将所述中药粉末浸没在重量份计的20
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50份食用酒精中，经浸取与过滤后，得到中药提取液；然后将所述中药滤液浓缩成中药浸膏；将以重量份计的1
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4份绿茶与2
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15份红茶互配混合，然后浸泡在50
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300份，且70
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100℃的食用酒精中，冷却至室温后继续向其中加入以重量份计的3
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10份蔗糖、2
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8份麦芽糖、5
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12份蜂蜜和0.2
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1.5份果糖酵母，搅拌均匀后低温发酵后得到茶酒；将所述中药浸膏与所述茶酒按1:60
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350的重量份比例混合，再加入以重量份计的3
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10份蔗糖、2
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8份麦芽糖、5
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12份蜂蜜和0.2
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1.5份果糖酵母，搅拌均匀后，再次低温发酵后得到互配原料酒，使用纯水勾兑至酒精浓度为32
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46度，即得到所述中药养生配制茶酒。2.根据权利要求1所述的中药养生配制茶酒的制作方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾璐羽，
申请(专利权)人：贵州明贯生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：